Полезен домашен хляб 3 проста рецепта

Сподели "Полезен домашен хляб: 3 Simple рецепта"

Няма нищо по-изкушаващо от аромата на пресен хляб само от фурната. Не се поддавайте този съблазнителен аромат и текстура характеристика на домашен хляб е абсолютно невъзможно! Но печене на хляб у дома - това е така, отнема много време, нали? И тук и там!

Обикновено ние публикува съвети за избора и покупката на продукти. Но не и днес! Днес ние ви препоръчваме да не отидем на пазар на всички, или поне да отида за няколко съставки, ако те изведнъж не са у дома си. Пазаруване, този път ще бъде много на бюджета!

Ние ще ви кажа три проста рецепта три различни типа минерални зърна, които ще обичат семейството си!

хляб от черно брашно

Тази рецепта - истински божи дар за онези, които обичат да готвят бързо и вкусно. Освен това, като един хляб, ще ви струва по-малко от хляб от магазина - и да, това е горещо и ароматно! Но най-важното - ще бъдете сигурни, да знаят какво се прави хляба си. И това е направено, за да бъде от пълнозърнест брашно. и в същото време тя ще бъде мек, ароматен, а не суха.

Ако искате сандвичи, хлябът - точно това, което ви трябва!

Мед пълнозърнест хляб за сандвичи

4 и четвърт чаша пълнозърнесто брашно
1/2 чаена лъжичка сол
половин чаша топла вода
1/4 чаша мед
2 супени лъжици зехтин или разтопено масло
2 и една четвърт супени лъжици активна суха мая

Фокача - сладък италиански хляб, златисто и хрупкаво отвън, но меки и ефирни вътре. Той е едно чудесно допълнение към много ястия, от супа и завършва с паста, и дори ако просто се потапям питка, в зехтин с билки, е много, много вкусно. Фокача дебела и в насипно състояние, и това е толкова удобно да вземете със соса с ястието! Focaccia често получава от квас, който е да престои една нощ. Но ние открихме за вас една проста рецепта, която ще ви позволи да се пекат на същия, само по-бързо.

3 и една четвърт чаша брашно (пшеница, пълнозърнест, неизбелена)
2 и една четвърт чаена лъжичка суха мая
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаша зехтин (Забележка: За тестото ще отидат само част от него!)
1 и 2/3 чаша топла вода е много
груби сол (и други подправки на вкус)

Смесете брашното, неразреден маята, захарта и солта в голяма купа. Добавете 2 супени лъжици зехтин и вода. Разбърква се до хомогенност. Сложете тестото в намазана форма размер 33h22 cm. Мазнините ръце с масло, за да направи по-лесно да се разпределят равномерно тестото оформена.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса за един час.
Махни кърпата и се задълбочи в тест дръжката на дървена лъжица или пръст. Поръсете остатъци тестото на маслиново масло и се поръсва с груби сол (добави всяка друга подправка ли - например, суши розмарин вписват перфектно).
Отново, покриване на тестото с кърпа и го оставете да престои в продължение на още 15 минути, през което време тя ще се увеличи малко. Загрейте фурната до 200 градуса.
Печете хляб за 30-35 минути, докато стане светло кафяво. След това я извадете от формата и не забравяйте да се оставете да се охлади, преди рязане.

Френски франзела

Известни криза френски хляб, една дълга, покрита с чуплива кора и мека вътре - е пленителен звук в света! Рамките могат да се ядат просто ей така, с различни ястия, той може да се режат по дължина и да направите вкусни сандвичи. Тя може да пресече и да го направите чесново хлебче или брускета. Това е една песен, а не хляб!

Предлагаме ви да опитате да се пекат опростена версия на френски франзела, тъй като оригиналната версия е много сложно изпълнение.

1 една четвърт чаша топла вода
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка сол
3 или 3 и половина чаши брашно неизбелена
един и половина супени лъжици активна суха мая
1 яйце

Сложете маята и захарта в голяма купа и ги разбъркайте с топла вода, докато се разтвори. Добавете сол, а след това постепенно се добавя толкова брашно, както можете да се смесват в тестото. Може би това ще отнеме по-малко от три чаши, а вероятно и повече. Основното нещо - да се получи резултатът е мека, гъвкава и не е твърде лепкава тесто. това хибриди върху набрашнена маса за 6-8 минути, или до момента, докато тестото е гладка и еластична.
Сложете тестото обратно в купата и се покрива с кърпа. Оставете го да се увеличи за един час или докато увеличението на половината от оригинала. Разклатете на тестото от купата на масата и го разделете на две равни части. Разточете всяка част, като се опитва да го направи по едно и също триъгълна форма (не е задължително идеално равна) приблизително 20x25 см. Разточете триъгълника в поничката, като се започне от по-дългата страна. Увийте краищата надолу, за да се избегне залепване, и да ви даде гигант форма кравайче франзела. Ако в края на неговото въртене и горния ъгъл на триъгълника не се придържаме, натиснете ги леко с пръстите си, напоена с вода. В противен случай може да се разстелят отпечатъци по време на печене.
Сложете франзели върху намазана тава за печене и ги оставете за 30 минути, така че те са все още малко нагоре. Междувременно, загрейте фурната до 200 градуса и победи яйцето с една чаена лъжичка вода. Преди да поставите франзели във фурната, намажете горната част на всяка франзела с разбитото яйце и да направи 4 диагонални разрези под остър нож, трион (със зъби). Пече се 20-25 минути или до златисто кафяво. Преди да сервирате Поставете франзелата на скара и се оставя да се охлади.

Домашен хляб - идеалното решение вечната дилема за това как да не се харчат излишни пари за храна и все още се хранят семейството ми пресни и качествени продукти. Опитайте и трите рецепти и ни пишете това, което имаш!

Сподели "Полезен домашен хляб: 3 Simple рецепта"

Аз със сигурност не съм кой знае какъв специалист по печене на хляб, но имам опит от повече от шест месеца, в това отношение, защото не мога да мълча. Първата рецепта се казва, че след ферментация е необходимо да се месят тестото отново. Мисля, че това е грешка, защото тестото се меси, след като свържете всички компоненти за единна овлажняване на брашното, разпределянето на продукти и развитието на глутен, а след това има ферментация и ферментация. Последващите месене глутен направления късат, мисля, че и хляба излиза нисък и плътен, въпреки че използването на megaaktivnoy пълнозърнесто брашно. Тестото може да бъде obmyat да освободи задържаният въздух, но не се месят. Най-малко, докато чета рецептите и друга литература до технологичните ръководства - никога не е срещал такъв метод, когато тестото след ферментация се меси отново. Само удари, сгънати и ляти да следват хидроизолация.