парено тесто за еклери

Бутер тесто традиционно приготвено от бяло брашно, масло, сол и студена VOD. Често се използва за смесване на сметана или мляко маргарин, перфектно замества по-скъпо масло. В зависимост от това какъв вид съставка може да варира съответно и полуготови калории. Бутер тесто, смесени с най-простите продукти, е идеален за хрупкави и допълнително хрупкав продукт, но в процеса на подготовка на тестото е доста сложна и отнема много време.

Кук бутер тесто може да бъде опростена или класически рецепта. Последният осигурява полуфабрикат с отлично качество, но производството му изисква специално търпение и дори майсторство. Тъй като повечето от стопанките предпочете да използва опростен метод или дори купуват готови бутер тесто в магазин, в полза на такива продукти производители предлагат разнообразна гама от полуготови продукти.

За тези, които се осмеляват да се подготви бутер тесто според класическата рецепта у дома, трябва да запомните няколко основни правила. Първо трябва да се замесва меко тесто само от брашно, сол и вода. И сега просто трябва да направим много слоеве, за които е необходимо и студеното масло. И по-добре на качеството на крайния продукт, толкова повече слоеве ще бъдат там. Според мнението на опитни сладкари, най-добре е бутер тесто, в които има най-малко 140 слоя, в някои цифрата е по-висока от 240. Най-интересните фигури, които визуално правят разлика и най-детайлните слоеве на теста е почти невъзможно, а и времето за подготовка на полу-готовия продукт изисква много , Въпреки това, готов изпечен от това тесто говори за себе си.

По принцип тесто бутер е различен каприза в последващо оформяне и печене продукти, но има няколко тънкости. Например, замразени предварително сглобяема списание трябва да бъдат размразени и това трябва да се случи по естествен път. Ако тестото се реализира в легла, преди размразяване да се делят и размразени отделно за около 20 минути. След слоеве придобиват желаната мекота, те могат да бъдат сгънати един върху друг, леко навлажняване на повърхността с вода и се търкаля дебелината на слоя и желаната ширина.

Разточете бутер тесто обикновена дървена точилка, но тук имат свои собствени трикове. Това трябва да се направи още в самото начало, а след това обратно, и след това от дъното към върха и обратно. Такива единни ламиниране слоеве предпазва от почивките и осигурява добро повдигане по време на печене.

Изделия от бутер тесто пече в тиган, преди намокрени обикновена студена вода. Обичайно масло в този случай не е подходящ за смазване, поради две причини. Първо, когато долната печене изпаряване водата осигурява допълнително количество еклери. На второ място, съкращаване на Стига вече, но това, че играе важна роля в процеса на печене и закупуване на продукта, с отличителен външен вид. Факт е, че под въздействието на високи температури, масло или маргарин увеличаване на обема и освобождава вода, която се смесва тесто. Течността се превръща в пара и повдига слоеве тесто един след друг, ги и ексфолиращ разделяне.