Как да зелено, всички от киселинно-алкалния баланс и 5 от Правилника за неговото поддържане
Сблъсквайки се с опасен начин за алкализиране диета, всички ние забравяме за това как функционира човешкото тяло. И по-точно - това е киселинно-алкална баланс. Всички чували много пъти за неговото значение, от рН и алкалността на организма. Но защо е много по-важно за броене на калории. Как да се определи коя е продукт - алкална или кисела? И това не може да се комбинира в едно ястие? Натали обяснява Makienko. член на Националното дружество по хранене на консултант, диетолог, основател на Природен Диета и експерт в наши портал как да Грийн.
Какво е киселинно-алкалния баланс?
Киселина-база баланс - постоянно съотношение, на "баланс" на киселини и основи на вътрешната среда на организма. Когато балансът е нарушен, ние сме намалява или увеличава киселинността и в зависимост от това киселини в стомаха, гастрит и подуване на корема, които са рискови фактори за развитието на още по-неприятни и сериозни заболявания.
Каква е околната среда в организма?
Ние в стомаха на всеки "ниво" собствената си среда:
- най-високо ниво - много кисела среда,
- в средната част - по-малко кисела среда,
- в долната част - алкална.
За правилното функциониране на организма, нормалните за усвояване и разграждане, от които се нуждаем киселини и основи в подходящ баланс. Има продукти, за които абсорбцията и храносмилането достатъчно алкална среда (например, пъпеш), но най-желаната киселина като "първична обработка".
Защо ви е нужен на киселинно-алкалния баланс?
Киселина-база баланс оказват съществено влияние върху метаболизма и храносмилането. И киселина-алкална приема с храна, а след това алкалите неутрализира киселината. Най-важното правило е да се следват съотношението на 3 (алкални храни). 1 (киселинни продукти). в която ще бъде необходимо и полезно за организма количеството киселина.
Как да се определи, че продуктът е "кисело" или алкална?
Алкалните храни. обикновено съдържат метал, много вода и малко протеин. Те са зелени продукти (съдържащи хлорофил), всички билки, плодове, зеленчуци, подправки, сурови ядки. Изключение - фъстъци и кестени: те са киселинни. Максимални алкални храни - пресни, суров вид.
Кисели храни съдържат протеини и малко вода. Като правило, е продукт, който е преминал ochischennny обработка, варени и с дистанционно влакна. Те включват животински протеини (включително всички млечни продукти), повечето зърнени култури, захар, хляб, боб, брашно (всички видове), всички видове паста, гъби и печени ядки. Изключения - див ориз, червен боб, шийтаке гъби, трюфели (алкални продукта) и житни растения, приготвени "студен метод" (накиснати във вода, и не варено). Киселина, между другото, също се счита за кафе и алкохол.
Отбележете, че когато алкалните топлинна обработка на продукта рН-промените в баланса на киселина страна, и ензимите, необходими за това метаболизиращи, са унищожени.
2 детайли на протеина, което е важно да се знае, вегетарианец
Растителни протеини са както киселинни и алкални. боб и печени ядки - киселина, докато спанак, броколи, аспержи, водорасли сурови ядки - алкална.
Различни видове протеини не се препоръчва да се обедини в един прием независимо от киселинността на храната, с изключение на комбинации зеленина. Спанак, броколи могат да бъдат комбинирани с бобови растения, но бобови растения и ядки вече не са заедно. Смесват растителни и животински протеини и не се препоръчва, особено с чувствителен на храносмилателния тракт. В случай на такива комбинации (дори напълно здрави хора) се препоръчва да се направи 5-часова почивка до следващото хранене. Разбира се, без крайности: ако супа от леща е един скариди - не се притеснявай!
- активиране на ензими за разграждането на протеини,
- бактерицидно функция.
Съответно, без киселата среда и "киселина" храни поне активно се размножават бактерии, нарушаване на работата на тялото и активиране на различни инфекции. Ето защо алкални батерии не могат да се считат за напълно безопасни въпреки производството на киселина в стомашно-чревния тракт, Отвън ние също трябва. Пренебрегването на тези настройки, можете да се сблъскате с проблеми са два. *
№1 проблем. Симптомите на понижено киселинност подуване, смущения на чревната флора, метеоризъм, запек, дъх, сухота на кожата.
Какво да направите: добавите към диета "кисели" продукти - например, яйца, морски дарове, зърнени храни, тестени изделия, гъби, печени ядки.
№2 проблем. Признаци на киселинност: нарушение на червата, образуването на токсини, заболявания на стомаха (язви), киселини в стомаха, стомашна болка.
Какво да се прави. когато такива симптоми е по-добре да се намали броят на топлинно обработени и протеинови храни в диетата и е препоръчително да се консултирате с лекар.
5 Правила за поддържане на алкално-киселинното равновесие
- За балансирано хранене в диетата си винаги трябва да бъде подходящо съчетана кисели и алкални храни. Последните трябва да преобладават в съотношение 3: 1 (100 грама на животински протеини трябва приблизително 250-300 грама зеленчуци).
- Всеки прием на протеини храни, е важно да се добавят зелените, поне '20
3. Необходимо е да се изключи комбинация от двете "оксиданти" (протеини) в едно хранене. Например, ако салатата е яйце, рибата на горещия не е препоръчително.
4. Започнете сутринта с алкализиращи продукти (ако няма признаци на хипоксемия): зелен ласкател, използван плод или плодова салата, например.
5. Избягвайте силен глад и интервалът между храненията повече от 5-6 часа през деня.
Разбира се, това е много важно, за да се радват на живота и да яде през свободното си време. Но важното е да не се ползват в крайна сметка надделя над здраве.