Кайсиева ракия и ликьор от кайсии

Classic. Кайсия ликьор без алкохол

Кайсиева ракия - продукт на по-прост и по-малко капризен в готвенето, като вино. То не изисква нищо друго, освен действителното плодове и захар + малко количество вода. Нито вие, огромни бутилки, без суетене с семки и люспи - всичко е направено достатъчно бързо, и на изхода получаваме едно питие ароматно, силно и сладко.

№1. Най-простият ликьор от кайсии

2 кг кайсии, от които се нуждаем 800 грама захар и само на 250 мл. Вода (за сироп).

1. Плодовете се освобождават от костта и се избърсва с парче плат, след това - нарязани на четвърти или половини.

Съвет: Ако искате да получите вкус на бадем и леко пикантен вкус, кост може да се раздробява с чук или Лешникотрошачката, учете се от тях нуклеоли, смаже и да добавите към банката - но не всичко и половина или дори една четвърт. Има дори отделна инфузионна на кайсия ями - на което аз ще обсъдим в следващата статия. Ако се страхувате от циановодородна киселина - за същата цел в кайсиева ракия може да излее малко смлени бадеми.

1. Грей вода в тенджера, когато кипи - добавете захарта. Отстранете пяната и постепенно се разбърква до пълно разтваряне. Изчакайте, докато карамелизирана захар не е необходимо - да пие и така придобие кехлибарен цвят.
2. Парчета плодове се поставят в подходящ буркан попълнено ostuzhennym до 30 ° сироп. Банка лигира с марля и се изпраща на топло и тъмно място в продължение на 2-3 дни.
3. Когато симптомите на ферментация - мехури, кисел вкус, шампанско - тюлени вода на буркана се поставя върху ръкавица или прост (за ликьори, че времето не е от решаващо значение). Всички - сега трябва да изчакаме до съдържанието не се ферментират. Това обикновено отнема 25-40 дни, вие ще разберете, че процесът приключи на спукан или ръкавица stihshemu хидравлични ключалки.
4. Готов ликьорни смеси, пулп е натиснат и изхвърлени. Получената течност да се накисва в хладилник или изба 15-20 дни.

Съвет: Ако е жалко да изхвърлите пулпата, че не може да се извива навън, и се налива водка, получавайки по този начин също оригиналния кайсия ликьор, който може да бъде или смесен с оригиналния продукт (след което всички допълнително защитава най-малко един месец), или - за подслаждане и да се използва като независима пие.

1. Леко отстранява от бренди, уреждани с утайките, ако е необходимо - чиста през памук и изпратен да узреят за още един месец или два. Съставено, можете да опитате!

№2. Усложни задачата. Двойна дебел кайсия ликьор

10 кг. кайсии трябва 1.3 кг. захар и вода - както е необходимо.

1. Кайсиеви почиства от костите, се смесват с 1 кг. захар (останалата част от захарта ще се използва по-късно) и се поставя в съда за ферментация, за да се запълни около три четвърти обем. Останалите пространство се пълни с вода и бутилката отива на слънце в продължение на 2-3 дни. Бутилката трябва да бъдат периодично се завърта.
2. Когато кайсиите са активно ферментира - на бутилката трябва да се постави на ръкавица и воден затвор или да го пренаредите на тъмно място. Има бъдеще кайсия ликьор ще скитат по-нататъшни 1,5-2 месеца.
3. Когато процесът на ферментация е завършена - течността се филтрира през марля, изсипва се в бутилки и се изпраща на почивка в тъмно и хладно място. Месото не е натискане!
4. Готвене сироп - имаме нужда от него за половин литър на килограм маса. За да се приготви сироп, разбърква се вода и захар в съотношение 1/3 и се вари до захар се разтварят и се охлажда.
5. Месото се излива се сиропа и сложи на слънце преди началото на ферментация, както в стъпка 1, а след това - отидете на тъмно място при капана на вода за още 3-4 седмици.
6. След завършване на ферментацията пивна мъст се старателно филтрува - чрез един, а след това - през два слоя марля и се смесва с първия бренди от раздел 3, което първо трябва да се отстранява от утайката посредством канали.
7. Смесени напитки №№ 1 и №2 е необходимо да се защити една-две седмици, за да се слее с утайка и се изсипва в бутилки. Опитайте се да бъде в рамките на 1-2 месеца.

Тинктура от кайсии

Кайсия ликьор направен с водка, алкохол, билки, подправки, лимонов сок, натрошен двете нуклеоли, и без тях. Тази напитка се прави лесно, отколкото ракия, но тя има своите нюанси.

№1. Най-простият рецепта за кайсия ликьор

Пропорциите тук са толкова просто, тъй като методът на получаване - кг кайсии, литър водка, един килограм захар.

1. Кайсиите са освободени от кости, подходящи в буркан и се излива водка до върха - чак до вратата. Капацитет се изпраща на слънце в продължение на 3 седмици - един месец.
2. След този период е необходимо да се отцеди течността, без да натискате плътта. Вместо водка банката е пълен със захар и пуснат отново в слънчевите лъчи. Съдържание трябва периодично да се разклаща на захар е в застой, и се разтваря и извади плодове алкохолни остатъци.
3. След 2 седмици на инфузия на захарта се филтрува през марля, пулпата внимателно натиснат и се смесва с оригиналния кайсия ликьор.

Съвет: За да добавите вливане на захар в кайсия водка бавно, като през цялото време се опитва на вкус, или напитка може да бъде твърде сладък. сироп остатък може да се използва за целите на сладкарски.

1. Смесен течност се застъпва 5-7 дни на тъмно и хладно място, а след това - отново се филтрира, за да се подобри цвета. Всички наши сладък тинктура от кайсии готови!

№2. Кайсия ликьор с нуклеоли и подправки

За всеки килограм кайсии имаме нужда: 0,5 литра водка (или 50-градусов алкохол), 250 грама захар, малко канела 2-3 карамфил, ако е необходимо - само малко щипка ванилия захар.

1. Кайсии се промиват, сушат се, нарязват половини и отстранени от костите.
2. Костите трябва да се раздели и да ги премахнете от ядърце, което е напълно смляна в хаванче или блендер.
3. Кайсии се добавят към съда в началото на предварително смлени нуклеоли, канела, карамфил, ванилия и обикновена захар. Всичко това ароматно афера, пълна с водка и изпратен да се влеят в топла тъмно място в продължение на около месец.
4. В момента, течността трябва правилно да се филтрира през сито, марля, памук филтър няколко пъти и след това - на бутилката. Можете незабавно да опитам, но по-добре - да изчакате няколко седмици повече - един месец.

№3. Тинктура от кайсии с вино

За тази цел, оригиналната рецепта, с изключение на кайсии (0.5 кг.) И захар (450 г), 150 мл нужда. водка, както и - бутилка бяло вино, сухи или полу-сладък.

1. Вино се излива в тиган, смесва със захар и се загрява, докато захарта се разтвори напълно.
2. Има също така изпраща на нарязани кайсии, без костилка. Масата е доведен до кипене и се вари, докато началото на плодовете в каша. Изключване на огъня, прибавяне на смес от водка и се гаси до стайна температура.
3. Течността се излива в бутилката и отива в хладилника за една седмица, след което, ако е необходимо, се филтрува.

Този лек, ненатрапчив кайсия ликьор - голяма предястие, тъй като тя може да се пие като didzhestiv с десерт.

№4. Медицински вливане на кайсии с мента и мед

Ние ще ви трябва: 300 мл. пресен сок от кайсии, 300 мл. 70% алкохол, 100 г мед и 15 грама на мента.

1. Мента изсипва 300 мл. вряща вода, след което - влива под капака около 4 часа.
2. Бульон щам, той добавя сок от кайсии, алкохол и мед. Течността се изпраща на топло и тъмно място в продължение на 2 седмици, през първата седмица тя трябва да се разклати, а втората - да се оставят в мир и спокойствие.
3. Сега можете да филтрирате инфузията и вкуса.

Това кайсия ликьор е добро като самостоятелна напитка, както и като средство за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система, оток и остра гастрит. Пийте трябва да е 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене.

← подкрепете ни препубликуване

Благодаря ви за вашите рецепти! Всички много високо качество и интересен! Една много ценна информация на сайта без много празни приказки.

Благодаря ви за четене!

Кажи ми, моля те, колко вода се излива в двойна ракия рецепта без водка-в текст, за да запълни останалите пространство и бутилката на снимката не е завършен.

Попълнете останалите пространство на снимката

На първо място, благодаря ви много за рецептите - велико дело, което ни носи много ползване и притежаване.
И сега броят на рецепта три от тази статия. Вероятно известно объркване в съотношения: резултатът е изключително сладък и много скоро слаба. Всъщност, докато varish на вино сироп кайсии, алкохола във виното се изпари. Това е необходимо, за да се разреди в резултата с водка)) Моля, проверете рецептата! С уважение, Юри.

Благодаря за върха!
Ами, защото е писано, че напитката се оказва много лесно. Търси се по-силен - водка добави бизнеса след това. Всички вие постъпил правилно) А захар - това е, колкото искате, винаги е по-добре да се сложи половина и след това се добавя, ако е необходимо.

О, разбирам. Какво ще кажете за захар - аз ще разгледа в бъдеще. И това всъщност кайсии и захар са си, а след това е имало 450. В друг случай, аз слагам по-малко захар. Благодаря отново!