Защо имаме нужда и това, което е полезно за vokvse кухнята пържене

Уок - един от безброй неща, които ние се запознаха с китайските производители. С помощта на невероятната популярност сред азиатските готвачи, този тиган се интересува и ни най-скоро. Вече в много кухни за хора, които са намерили приложение за това, с което разнообразие на храната си и много опростяване на процеса на готвене.

Какво е това?

Да започнем с това, ние трябва да разберем, какви прибори такъв и как тя се различава от обичайните ни тигани.

Това е най-разнообразни китайски ястия. което ги заменя всички тенджери и тигани. Традиционна тиган има кръгла долна стена и с който е много по-бързо загряване, температурата се разпределя по-равномерно, отколкото в тиган с плоско дъно. И маслото се изисква в пъти по-малко. което също е плюс.

Китайските готвачи го използват изключително в специални пещи с кръгла дупка, която е съвършено кръгло дъно. Сега тази класическа тиган с кръгло дъно и не е подходящ за обичайните съвременни плочи. Ето защо, по рафтовете има много потребителски модели с плоско дъно, които все пак запазват своите характерни особености.

Същността е, но много варианти и те се различават предимно в материал, форма, дебелина и дръжки.

Защо се използва?

На първо място той е идеален за всякакви ориенталски ястия. Така че, ако ви харесва, трябва да се обърне внимание на тиган. Използвайки правилно вдигна един тиган и рецепта, можете да получите ястие, което в крайна сметка ще бъде трудно да се разграничат от ресторанта.

Но също така и за традиционните български ястия, има много предимства в препарата.

При избиране на този нов начин на готвене, можете да получите:

• Пресни и сочни ястия. Когато пържите в конвенционален плосък тиган сок от зеленчуци успява да се удави в собствените си зеленчуци. Тук коричка хвана много бързо, спестявайки голямо количество хранителни вещества.
• готвене на скоростта. Поради формата на съда той се загрее много бързо разпределени по цялата повърхност на съставките са подготвени много по-бързо.
• Богатият вкус. Запазване на сок, хранителни вещества, сок и бързо готвене заедно дава невероятен вкус, който можете да получите по време на готвене в обикновена тенджера.
• Микроби и бактерии са убити в секунди. Загрейте тиган незабавно момента практически не ги остави шанс на живот.

Какво ястия могат да бъдат приготвени?

Уок - доста универсален тиган. в който можете да се задушава, се запържва в различно количество масло, запържете бързо. Бързо печене се различава малко масло, скорост готвене и свежестта на получената храна. Съставки Разбърквайте непрекъснато, докато сте в движение и prozharivayas равномерно от всички страни в продължение на няколко секунди.

Има много специални рецепти за готвене на тиган, че храната разнообразие и изненада екзотичен вкус. Все още можете да се вземат абсолютно всеки, запознат с детството ястие и да я изпробвате в нова лечение - резултатите просто не разочарова.

Как да избера най-подходящия тиган

Първата стъпка по пътя към вкусен обяд - дясната и информиран избор на тиган.

Те са, както беше казано преди, се различават по няколко причини:

Най-важната разлика - на материала. Всяка от тях има своите предимства и недостатъци, които трябва да бъдат сигурни, да се търси преди да купите.

Желязо. Най-често срещаният тип, най-издръжлив, той може да се използва без да се страхува от двете газова печка, както и електрическите. Специално третиране изисква, единственото нещо, за да се уверите - запалване на печката с масло веднага покупка Мозли. Също така, по-добре е да не се оставя храна в него и чиста от водата в противен случай ще започне да ръждясва.

Steel. Те са по-чести, имат ниска топлопроводимост. Въпреки това, издържи дълго време, много лек и гъвкав за различни бордове.

Алуминий с незалепващо покритие. Също така е много лесно и бързо да загрее. По-малко - с незалепващо покритие е изключително кратък живот, не е възможно да се почеше, и при нагряване освобождава вредни вещества. За тези, които не се страхуват от такива проблеми, би било добър вариант.

Грънчарство. Най-крехка опция, за да се справят с това да бъдат много внимателни, и е по-скъпо. Не трябва да се откажа, надраскване и температурни промени драстично, ако го искате за дълго време служи. Но тя привлича идеално гладка повърхност, която е много бързо загрява, относителната лекота и гъвкавост.

Това не е предпочитаният вариант - всичко добър в нещо друго, и този избор е чисто личен.

Дръжки да засегне и използваемост. Ако закупите уок изработени от лек материал, дръжката може да бъде всеки, но ако чугун, или стомана, а след това с две. Тя ще бъде по-лесно да се вдигне.

Форма. Тук можете да избирате между кръгло дъно и плоски. Кръгла повишава качеството на подготовката, но под него трябва да закупите специален пръстен-стойка. Понякога те са затворени в комплекта.

Плосък дъното ще бъде малко по-ниско от кръг, но тя е много по-удобно да се използва в класическа кухня.

Необходимо е да се вземат уок с дебелина на стената най-малко 3 mm. в противен случай тя ще бъде много лесно да бъдат деформирани.

Как да се грижим?

Както при всички други устройства, уок изисква грижи. Повечето от всичко, което трябва да се направи веднага след покупката, а след това ще бъде много по-лесно.

Така че, аз си купих един тиган, печатни и чакат да се използва? Добре, сега ще трябва да:

• Внимателно измийте тенджерата от всички страни с твърда четка. Необходимо е да се измие с веществото, което се преработва в производството, за да го предпазите от повреда.
• Сух тиган на среден огън.
• Проветри помещението. защото един чифт на веществото все още може да получите в белите дробове.
• Загрейте тиган. добавете няколко супени лъжици растително масло и се разстилат равномерно върху всички стени.

Момент, който е най-страшно - потъмняване на тигана. Страхувам се, че това не си струва всяко уок в крайна сметка придобива тъмен цвят. Първо неравномерно, но в крайна сметка ще изглежда естествено.

Дълго сухо добре функциониращ на съда и мястото във вода, ръждясали съдове не се нуждаят от никого. Отнасяйте се внимателно, не го изпускайте, нулата, а след това той ще ви издържи много дълго и много продуктивни.