Задушени скариди

Скариди, задушени

Аз не знам за вас, мои приятели, но аз трябваше скаридите и до ден днешен, свързани с пъти студентски. В тези години, в Москва, че е рядък екзотичен "плодове", които, ако се срещна в готовия продукт, то е само в бирата и след това ни най-малко. Най-демократичен (разбира се, за кого) институция с скариди се счита за бира в Горки Парк на културата, което изглежда да бъде наречена "Пилзен". Въпреки че не е намерен otrodjas известната чешка бира (и може би vodilos куха), бира винаги е било привлекателно скариди - Варен усвоява, по-малка от най-голямата хлебарка в Москва, но дава, така да се каже, възможността да се присъединят към морски дарове. Скариди и сега, когато изборът е огромен и това вековна неща не се вижда, ние често се притече на помощ, когато имате нужда от бърза закуска. Но понякога те могат да "хапят" и елегантен - не е задължително тигър или цар, а не непременно на скара, но не е задължително варени в подсолена вряща вода. Опитайте се да ги получава по метод, описан по-долу, само да ви посъветва да вземете пакет от замразени сварени скариди повече, а не както аз - polukilogrammovy. Сигурен съм, че ще усетите разликата.

Но уви, аз взех доста стандартни пакет polukilogrammovy "влечуги", добавяйки към него:

2. Две анасон звездичка (звездовиден анасон).

3. щипка сусам.

4. две супени лъжици соев сос (може да освободи две щипки сол)

5. шушулка от люта чушка (това не е за всеки, въпреки че една щипка лют червен в никакъв случай няма да попречи)

6. След няколко стръка кориандър и копър.

7. 50гр масло.

Ако моите съвети, не приемайте един паунд, но например, един килограм скариди, които определят и размера на съставките, изброени по-горе може да се остави в един и същ, само леко се повишава дозата на сол.

Така че, за да започне да се размразява скариди и изплакнете със студена вода. Това е важно условие за поглъщането маринатата, който, когато е необходимо, предложен метод на получаване.

Размразяват и се изплаква скариди, предвидена в дълбока купа или чиния, а в отделна купа, междувременно, изстискване на сок от лимон.

Отделно се приготвя ароматите, които се смилат в хаван или мелница две звездички анасон, щипка сусам и пад на лют пипер (пипер - по желание).

Подправки, разбира се, да добавят в лимонов сок, сок от един и същ "nastrugivaem" чрез глоба ренде около една чаена лъжичка на жар с изцеден лимон и залейте две супени лъжици соев сос (или Pour две щипки сол).

Така подготвени туршия се излива в скариди, разбърква се добре и се оставят настрани.

Това е време да се сложи на борда на параход до водата се загрява. Правех обичайната mantyshnitsu (ние не разполагат с време, за да го подготви, скъпи приятели, и много други ястия). Но тя ще се побере всеки друг тиган, което може да постави скара за готвене на двойка. Докато водата кипи, за да се разтвори в подходящ купа 50 грама масло и да го излее в него скариди Марина, скариди добра комбинация.

След като водата в двойно дъно (или в тенджера) се свежда, че е време да лежеше на тел багажник (или първи ред mantyshnitsy) мариновани скариди. На върха на скаридите, че е желателно да се сложи няколко стръка копър и магданоз.

Грил или подреждане може да бъде зареден в двойна котел, изливане на върха на остатъците от скариди маринатата и плътно затваряне на капака на пара, не се забравя да се обърне надолу температурата на горелките за среда.

Сега - най-важното: как да се готвя в двойно дъно, по принцип, приготвени скариди. Ако използвате mantyshnitsa, която е с доста голям обем и няколко в него трябва да имате добър "разбият", оптималното време може да се нарече за 12-15 минути. Параходите (или тенджери с вложени решетка) на малък обем, достатъчни за 5-7 минути и по-малко. Във всеки случай, ако използвате готови скариди, няма да пропуснете, ако ги държи на ферибота и на 5 минути. Завършени скариди могат да поръсят останките от изцеден лимонов сок и хвърли няколко супени лъжици "бульон" на парахода.