Вкусна домашна стъпка по стъпка рецепта тарталети

Как да се готви у дома тарталети: стъпка по стъпка рецепта

Преди да направите вкусни домашни тарталети, аз препоръчвам да се маслото от хладилника, нарязани на малки парченца и го оставете на стайна температура в продължение на два часа. През това време той се загрее и става по-мека.

Най-големите по размер тарталети е изготвен във Вашингтон. Теглото му е малко повече от 555 кг. Cream декориране взе 250 кг.

1. Първият микс в дълбока купа има меко масло, захар и ванилова захар. Направете го по-удобно да се само с помощта на миксер, за да се определи на висока скорост.
   
   
2. След това, в крайния буйни смес последователно въвеждане на две яйца.
   
   
   
   В този случай, трябва да се поддържа постоянен месене всички съставки добре.
   
   
3. В отделна голяма купа смесваме сухите съставки. За да излея брашно, бакпулвера и солта. Смесете съставките за равномерно взаимосвързани.
   
   
4. След това сухите съставки се прилагат в течност. Сместа от яйчен крем въведе половината от сухите съставки и месят механично с помощта на миксер, който е конфигуриран да ниска скорост.
   
5. В допълнение към същото изсипва 50 мл мляко, месят до хомогенизиране.
   
   
6. Излейте останалата половина на сухите съставки.
   

Тестени тарталети готов! Тя трябва да има нежна, кремообразна консистенция като гъста сметана.

За печене, обикновено се използва метална матрица за 12 порции, клетките допълнително закупени поставят специални форми хартия. Също така понякога се използва и малки силиконови форми за тарталети. Можете да изберете опцията, която по-достъпен и лесен за използване.

Ние разпределяме нашия тесто в тавичка.

От една страна, тарталети достатъчно за една супена лъжица тесто лъжица. Съсредоточете се върху факта, че формата трябва да бъде завършена не повече от три четвърти. След тестото трябва да се повиши, а ако това е твърде много, той просто povytekaet форма и тарталети няма да се развие така хубаво и подредено, както бихме искали.

Сложете калъпа с тестото във фурната за 20 минути, изпечен при 170 градуса. проверка на готовността на печене с помощта на дървена пръчка след този час. Пиърс й тарталети. Ако тортата е готова, а след това се придържаме дърпате суха. Ако шиш остава залепен тесто, сложи тарталети печени във фурната за няколко минути.

Завършени тарталети от фурната, да ги дават за няколко минути да се охлади и след това извадете на скара или друга повърхност и оставете, докато те са напълно готино.

Гледайте си фурна. Ако в началото на тарталети си по време на печене напукана, следващия път, малко по-ниска температура на печене.

Изцяло охладени торти ще украсят крема.

Начинът, по който се организира и да служи тарталети

Cupcakes са различни от обичайните торти и кифли, че те украсяват капачката на сметана. Рецепти такива кремове, има много, аз ще споделя с вас моята любима рецепта протеин-масло крем, който поддържа отлична форма и добри костюми, за да украсят тарталети.

1. За да се подготви крема първо да вземе едно яйце и много внимателно се отделят белтъците от жълтъците.
   
   
2. Огнеупорният купата постави протеини, се добавя захар и сместа се поставя във водна баня. Дръжте купата да не докосва повърхността на водата. Включете печката на средна температура.
   
   
3. Вземете смесителя и при много ниска скорост, ритъм протеинова смес е около 8-10 минути.
   
   
4. Ние трябва да се загрява, докато протеини около 60 градуса. Така захар трябва да се разтвори напълно и сместа трябва да бъде разбита на остри пикове.
   
   
   

Бъркалки блендер и прибори, които да добавят съставки, за да се подготви крема първоначално трябва да бъде суха и почистена от мазнини. В противен случай, нашите протеини не се отклоняват.

Сега премахване протеинова смес с водна баня, към друг студен смяна купата или купата на миксера и да продължи да бие всички внимателно до протеини не са напълно охлажда.

На следващо място, започнете да добавяте към белтъците масло. Уверете се, че маслото е една и съща температура, както и самите протеини. Това е да се гарантира, че нашата крем не е отишло бучки и не беля. Добавете маслото на малки порции, само една чаена лъжичка. Преди да добавите следващата част, предишният трябва напълно да се свърже с крема.

Когато завърши, въвеждане на смес от ванилия екстракт, или всяка друга вкус. Например, можете да добавите ликьора.

Старателно разбийте крема. На финалната линия, ние трябва да се буйни, меки, но в същото време доста плътна текстура. Кремът е готов! Ако изберете да боядисате цялата или част от крема с помощта на който и да е боя гел, за да кексчета още по-красива и добавяне на оригиналните аромати.

Сложете сметаната в торба сладкиши, така че как да се украсяват нашите тарталети ще бъде по-удобно с помощта на специален накрайник. Аз обикновено използвам дюза "отворена звезда".

Освен това украсете тарталети можете да ваш вкус. Сложете на върха на няколко горски плодове: малини, ягоди, боровинки, касис и др Можете да поръсите крема с шоколад или кокос, а дори и счукани орехи ..

Съвети и трикове за готвене

За да се подготви тарталети, използвайте само пресни продукти. Брашно трябва да бъде на най-високо качество.

Ако тестото е все още възможно да се разбърква на ръка, се подготвят за качество стабилен без сметана миксер нереалистично, така че да се грижи за това е чудо на технологията е под ръка.

При готвене сметана, спазвайте препоръките на температурата. Ако мислите, че може да направи грешка при определяне на "окото" на температура и се готви тарталети и други печени изделия често план, да получите себе си, за да помогне на специална кухня термометър. които за дълго време ще ви бъде верен и надежден помощник в кухнята.

Покана за обсъждане и евентуално преразглеждане