Вино сос към тайните на месо за готвене - Академия т-кост
Вино сос за месо - това е тайната съставка, която е в състояние да превърне един обикновен пържола в произведение на изкуството. Ако искате да добавите нова съдомиялна аромати, просто използвайте един от нашите рецепти.
Вино сос за месо с естрагон
Как да се готви винен сос за месо с кардамон
Този сос ще бъде пикантен и цветен Освен, че ще превърне вкуса на постно месо. Нарежете лука на половина пръстени, трошене чесън и чушка на отстранете семената и нарязани на ивици. В тиган разтопете маслото се разбърква в семена от кориандър, кардамон и топли 1-1,5 минути. Добавете лука, чушка, чесън, малко сол и кафявата захар. Фрай за една минута, след което добавете доматен сос и сухо червено вино. Затоплете в продължение на 5-7 минути. В края, добавете щипка смлян черен пипер и сол на вкус се коригира.
Как да се готви със соса за месото а ла Demiglas
Demiglas - богат сос базирани бульон, сготвен от костите. Сосът се счита за труден и често изготвен в професионалната кухня. Опитайте се да се готви соса а ла Demiglas. Той е идеален за тръжни пържоли от мрамор говеждо месо. Купи Телешки стек може да бъде за вашия онлайн магазин месо T-Bone. Доставка на месо се извърши във всеки местност на страната.
Подгответе основата за соса. За тази лежа с говеждо костен мозък в огнеупорен форма и постави в продължение на 15 минути в пещ, загрята до 220 ° С за 15 минути, така че те запечени. След отстраняване на формата и обърнат за определяне на температурата в пещта до 180 ° С
Bone Напълнете малко количество говеждо или зеленчуков бульон и се изсипва червено вино. Шпатула по дъното на формата за всички разтварят карамелизирани сокове Добави стрък мащерка, хвойна и няколко различни видове грах черен пипер. Томита в пещ за 1,5 часа, а след това извадете костта и подправки. Прецедете соса и се изсипва в тенджера. Загрейте течността и добавете малко парче масло, преди това го оваляйте в брашно. Сез със сол, малко захар и готвене, като се разбърква, докато сместа се сгъсти. Сервирайте на вино сос към месото а ла Demiglas под формата на топлина.
Вино сос за месо: готварски тайни
Сходни публикации:
Добави в избрани