Ухото от главата на шарана - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Истинските ценители на ястието се каже, че най-сочен и ароматен ухо се оказва от шаран главата. Напълно съм съгласен с тях, както и да се опитате да се подготви този вкусен.
СЪСТАВКИ
- Главата на голям шаран 2 броя
- Просото 3 чл. лъжици
- Картофи 5 броя
- Целина стволови с листа 3 Stücki
- Морков 2 Стъки
- Onion 1 Всяка
- Пресен магданоз 200 гр
- Дафинов лист 3 Стъки
- Карамфил 3 Stucki
- Черен пипер 10 броя
- Доматено пюре 1 чаена лъжичка
- Голям без йодирана сол - на вкус
Започваме готвене с зеленчуков бульон. За да направите това, ние трябва да се намалят големите моркови и целина, кори от картофи, лук и залепват карамфил. Така че ние нарязани магданоз стъбла и ги свържете нишка.
В тиган наливаме 2 литра вода и го смени на 2 цели картофи, лук с карамфил, нарязани моркови и целина и магданоз стъбла. Кук бульон за 30 минути.
После извади всички бульон зеленчуци. с изключение на картофи, всички ние вече не е необходимо. Ние търка картофите с вилица в соса и след това добавете бульона.
Пан се връща на огъня. В същото време, ние повтаряме и ми просо. Останалите картофите чисти и нарязани на кубчета.
Нарежете листа от целина и магданоз. Почистете морковите и нарязани на полукръгове.
Сега рибата отрежем главата на шарана, внимателно се измиват и го прави крачка направи, точно над очите. Ако желаете, можете да ги добавите към ухото си, а опашката на месото на рибата.
На първо място ние поставяме бульон картофите и се вари в продължение на 5 минути. След това се добавя глава шаран, просо, дафинов лист и зърна черен пипер. Кук супа за още 15 минути и след това добавете морковите, доматено пюре, сол и да държат на топлина в продължение на 5 минути. В края на готвенето зелени заспиват и изключете огъня, като го варят в продължение на 10 минути.