Udon супа с пиле и зелен лук (Tory Nanba Udon) рецепта със снимка, велик готвач

Време: 30 мин.
Трудност: Лесно
Дози: 4 - 6

съставки:

450 гр. нарязани на малки парчета пилешки гърди или бедрата, без кожа и кости
6-8 шапки пресни шийтаке гъби (направи най напречно реже с нож)
450 гр. пресни, охладени или замразени Udon юфка (прочети)
1/4 от 2,5 см нарязани на кубчета. Ръководител на зеле Brassica pekinensis
8 чл. даши
2 часа. L. сол
3 на чл. л. тъмен соев сос и лек соев сос
2 супени лъжици. л. захар
2 супени лъжици. л. мирин сос (ориз светлина вино)
6 дължина на срязване от 5 см., И наполовина по стъблата на див лук

Показване на информация за използваните измервателни танкове

1 чаша (об.) - 240 мл.
3/4 чаша (об.) - 180 мл.
1/2 чаша (об.) - 120 мл.
1/3 чаша (об.) - 80 мл.
1/4 чаша (об.) - 60 мл.
1 супена лъжица (л ..) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (TSP ..) - 5 мл.

Покажи рецепти с подобни съставки

Получаване:

В голяма тенджера даши оставете да заври, след което добавете сол, соев сос, мирин, и захар. Разбъркайте до разтваряне на съставките, а след това донесе бульон да заври леко и добавете парчета пиле.

Сварете до омекване пиле, на около 10 минути. събиране с повърхността на пяна. Добавете лук, гъби, зеле и се готви за още 2-3 минути.

По това време голяма тенджера, да доведе до силна безсолно вряща вода. Поставете юфка да заври отново и се вари, като се разбърква от време на време, докато стане мек, около 3 минути.

Прецедете юфка през гевгир и изплакнете със студена течаща вода, триене, за да се отстрани повърхностния нишесте. Сервирайте веднага, извеждайки юфка в индивидуална затоплена дълбока купа. Изсипете горещ бульон на юфка и да поставите парчета пилешко, лук и гъби. Сервирайте веднага.