Срокът на годност на заквасена сметана как да се пазят живота ми
Какво е налице срок в заквасена сметана?
Сметана е толкова популярна стока. много производители в преследването на печалба, се нарича "кисело" продукти. които те не са.
Затова избора на стоките в магазина. потребителят трябва да знае правилата и законите, които го това, което той е закупуване каже и колко продукта ще бъдат съхранени.
От всички кисели ферментирали млечни продукти имат висока хранителна и енергийна стойност.
Български фирми произвеждат заквасена сметана със съдържание на мазнини по-долу:
- Диетична 10%;
- трапезария 20, 25%;
- вулгарис 30, 36%;
- любителски 40%.
Ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана е подходящ за салати и студени ястия.
Когато топлинна обработка е сведена до минимум и освобождава серум.
Мазнини - идеална за готвене гулаш и сос.
ГОСТ ви кажа това, което е вътре в опаковката,
Ако контейнерите са тези числа, можете спокойно да си купите.
Те казват, че в пакета истинска заквасена сметана.
Тя направи без добавяне на микро- и макроелементи, витамини. пребиотични субстанции и пробиотични култури.
Според ГОСТ, заквасена сметана, генериран от ферментация, и не трябва да има съдържание на по-малко от 10% мазнини.
Какво се случва?
Сметана трябва да има плътен и хомогенен състав, лъскава повърхност, без чужди миризми и вкусове. бял или светъл цвят крем.
Леко krupitchatost.
На опаковката е отбелязана, както следва: CFU 107.
- на суров вид (нормализирана стерилизирани, комбинирани отново сметана);
- от съдържанието на мазнини (ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини, класически, мазна, vysokozhirnaya);
- режим на лечение (пастьоризирано, стерилизирано, свръхвисока температура третира).
При закупуване на крем в магазина, което трябва да се съсредоточи върху състава на опаковките. срок на годност и контрол на температурата, в който тя се съхранява на тезгяха.
Какво казва опаковката?
TR CU The За пакет за сигурност са фиксирани изисквания за опаковане и материали, които се използват за транспортиране, съхранение и запечатване сметана.
Съхранявайте крема единствено в опаковки, предназначени за млечни продукти.
Опаковката трябва да бъде свободен от повреда, чиста и суха.
оставя да се използват такива опаковки кисел потребителска опаковка:
- стъклени съдове (200, 250, 500 cm 3);
- чаши за млечни продукти (200, 250, 500 cm 3);
- кутии за мляко и млечни продукти (200, 250, 500 cm 3);
- пакети за мляко и млечни продукти (250, 500 cm 3).
Правилното опаковане е не само красива и стилна, украсена.
Тя цялата необходима информация се намира. която дава на купувача изчерпателен отговор на въпроса: какво е вътре, както и дали е необходимо да се купуват.
Върху потребителската опаковка трябва да съдържа следната информация:
Име на продукта трябва да включва термина "каймака".
Ако думата е някак наклони, например, "Smetanushka" - една заквасена сметана продукт.
И производителят е длъжен да уведоми купувача.
Често съответния анотацията върху опаковката е много дребен шрифт.
Sour нищо крем продукт да се направи с заквасена сметана не са.
Въпреки че консистенция, цвят и вкус не се различават от него.
На своята енергия и полезна качеството е много по-ниско от сегашните ферментирали млечни продукти.
Уверете се, че опаковката ще покаже, че кремът е направена в съответствие с ГОСТ, а не по предназначение.
Колко магазина и домашни магазини?
И той е посочено от производителя върху опаковката.
фабрика крем не трябва да бъде повече от 36 часа.
Общият срок на годност на не повече от 72 часа при 4 ± 2 градуса.
Ако заквасена сметана и домашно приготвено според рецептата на класическия бабата, което означава, че отделената сметана бита до определена последователност без добавяне на млечнокисели организми, срокът на годност е същата като тази на маслото.
При температура на 3 ± 2 ° С - не повече от 10 дни.
Ако това се прави със заквасена сметана квас. Тогава неговите условия за съхранение са същите, както в магазините.
Срокът на годност на заквасена сметана линия "Prostokvaschino" е 30 дни.
Как да се съхранява?
Кремът не трябва да се оставят отворени.
Отивате zavetrivanie попада прах, което допринася за бързото влошаване.
Също така, не оставяйте в крем прибори за хранене, особено метал.
Да не се замразява крема. тъй като тя ще загуби своята гладка консистенция, се влоши вкуса и най-полезни функции ще бъдат загубени.
заквасена сметана на магазин за продажба в хладилните рафтове.
Ако един магазин не разполага с хладилно оборудване за съхранение на млечни продукти, вносът на тези стоки трябва да бъде 2-3 часа реализация.
Трябва ли да има кисел изтекъл?
Всичко зависи от условията на съхранение и забавеното време.
Сметана е сметана реши след това този продукт съдържа млечнокиселите бактерии.
След този период оттичането от полезните свойства на заквасена сметана остава освен ситост.
Ако крем стои в хладилник, а температурата да не надвишава 8 градуса, като крем може да се яде или да се използва за печене.
При условие, че времето на забавяне на не повече от 3-5 дни.
Какво качество дефекти неприемливо за заквасена сметана и се говори за непригодността на:
- необичайно за млечни продукти вкуса или вкус;
- прекомерно кисел вкус или мирис;
- недостатъчна киселинност;
- горчив вкус;
- вкус мая;
- мухлясалост;
- мазен текстура;
- цветни петна.
Ако има някой от тези симптоми или само някои от тях, кремът не е подходящ за храна или опасни за човешкото здраве.
И познаването на гостите ще бъде излишно.
Качеството на продукта зависи и от условията на съхранение в магазина и у дома.
Не пренебрегвайте препоръките на производителите, и докато вкусна и здравословна храна не се превърне в грозно и опасно.
Ако качеството на продукта е под съмнение, че е по-добре да се въздържат от закупуването му.
Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - формуляр за връзка консултант онлайн в дясно! Той е бърз и безплатен.