Скумрия пушена

Здравейте, скъпи читатели на кулинарен блог eda-zakuska.ru!

Искате ли да се готви у дома с пушена риба вкус? Ако е така, тогава ние ще изготви ястие, наречено скумрия пушена. Трябва да кажа, че скумрията по начин, аз се опитах за първи път, а тази рецепта с мен любезно сподели нейната приятелка Аня. Ястието е просто и бързо, а цената е по-евтино, отколкото в магазина. Той е достоен украсяват вашата почивка маса и ще зарадва гостите с отлични вкусови качества.

Скумрия пушени рецепта:

От рецептата сподели с мен, приятел, не е снимана на целия процес на подготовка, а не всичко може да се види на снимката. Така че аз ще допълнят.

скумрия - 2-3 парчета;
вода - 1 литър;
лук кора - 1 "добра" Zhmenya;
сол - 5 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
растително масло;
течен дим - 4-5 чл. л.

Ако някой не знае, течен пушек - е воден разтвор от естествено дърво дим. Те са нещо, което ние ще се пуши скумрия в дома.

Първото нещо, което трябва лук кора. Къде да го вземе, мисля, че знам. Да предположим, че го намери в дома си пакет с поклон. Там той ще бъде достатъчно за някои от тези ястия. Само тогава тя трябва да бъде добър измиване.

Сгънете го в саксия, го напълни с един литър вода и я поставете на котлона. Кук в продължение на 10 минути на слаб огън.

Вода ще се сдобие с кафяво-червеникав оттенък. Тя трябва да бъде готино. Нека оставим на табелката.

Междувременно започнете работа с скумрия. Pomo нея, изкорми, отсече главата и перките, и отново помия. Опашките не са отрязани - за тях ние ще виси рибата.

След като течността се охлади, стиснете го с черупките и я изхвърлете. След това се добавя вода към сол, захар и течен дим.

Сега трябва да се подготвят кораба за маринатата и пушена скумрия. За тези цели, можете да вземете каната, но можете и пластмасова бутилка. Ако се готви нещо, можете да използвате 1.5-литров тесен бутилка, а ако 2-3 парчета, на 2-литровия мотор, по-широк. Ние отреже гърлото на бутилката, така че тя може да постави цялата риба. За по-голяма яснота, погледнете снимката.

И все пак можете да използвате дълго дълбока купа и дим рибата в него. Но тогава ще трябва да го оставите под игото и се обърна периодично по време на мариноването.

Излейте риба бульон с течен дим и го поставя на студено в продължение на 2-3 дни. Може ли да се поддържа и по-малко, но вкусът на - ако искате, можем да получим с маринатата. Мога да предложа друг retseptik на скумрия - вкусна ролка. Опитайте го - няма да съжалявате!

След този период, за да получите рибата към течността и да спре опашката си за няколко часа над мивката или в която и достъпно място, замествайки го купа. Когато с нея малко източване на течности smazhem скумрия масло. Това ние го дам апетитен блясък.

Тук и готови скумрия kopcheniyazhidkim студен дим за използване. Ляво, за да го нарежете на парчета и да служи на празничната маса. Вкусът се оказа като истински пушена риба с невероятна аромат.

Всеки се насладите на храната!

Свързани рецепти:

Смята се, че компанията "Кока-Кола" Управление плаща за манипулиране на доказване безопасността на известната безалкохолна напитка в медиите изтече информация

Както може да се очаква, в отговор на санкциите на ЕС българските предприемачи са започнали активно да организира производството на световноизвестни деликатеси

Той е научил, че наскоро един френски ресторант е открит в Рига, която се нарича «Grande Brasserie Рига». Може би това

От 26 до 27 броя на последния месец в страната се проведе руски фестивал патица, това е вторият подобен случай в бъдеще, то

Учените са показали, че вредните вентилатори и вкусни храни като сандвичи, колбаси, солени закуски, имат значително по-малък обем на хипокампуса от