Раковина - калории и имоти - моят живот

Миди Сен Жак - ползи и вреди

Полезните свойства на морски миди

Източникът на месо протеин е мекотели, съдържащи само 2 грама мазнина на 100 грама и напълно лишена от въглехидрати. Въпреки това, източници, които не са толкова единодушни. Индивидуални ресурси твърдят, че мидите съдържат и гликоген, както и други морски дарове. Това изглежда да е вярно. Как иначе би фестонирам можеше да се движи във водата, постоянно затръшна врати, ако не е имал резерви на въглехидрати енергия в мускулите? Но дори и да има гликоген, неговото количество не трябва да превишава 3 г на 100 г телесно тегло мекотело. Така че дори и диета с ниско съдържание на въглехидрати не е силно засегната от въвеждането на диетата на този продукт.

Миди са диетичен продукт, както и източник на хранителни вещества няколко:

Йод се абсорбира напълно от това месо. Този минерал помага на нормалното функциониране на щитовидната жлеза, той помага да се отървете от тъпота и летаргия, което лекарите отдават на липсата на Т3 и Т4 секреция. Йод се препоръчва да се приемат всички, които са ангажирани с интелектуален труд, или изпитват физически стрес и напрежение. Той ще доставя компоненти на деца и майки-кърмачки. Смята се, че здравето и дълголетието на жителите на крайбрежните райони и е свързано с консумацията на достатъчно количество йод, също;
магнезий. Минералната е отговорен за водния баланс сол в организма. Недостигът на магнезий може да предизвика припадъци. Освен това, липсата на този елемент причинява различни проблеми с нервната система;
калий. Минералната се казва, че са полезни за сърдечно-съдовата система. Но той също така регулира вода и сол баланс в организма. Недостигът калий може да се изрази не само в нарушение на обмяната на веществата, но и в доста видим ефект. Тези, които не получават достатъчно калий, обикновено имат по-подуване. Seafood минерална перфектно смилаеми.

Миди се считат добър източник на незаменими аминокиселини. Те препоръчват да се включат в диетата реабилитира след дълга диета бедна на протеини и аминокиселини. В допълнение, продуктът е богат на витамин В12, тя е почти най-добрият източник на веществото на нискокалорични. Витамин В12 е важен за правилното координиране на движенията и правилното време на метаболитни процеси. Той е отговорен и за здравето на нервната система, също. Ако човек губи B12, с течение на времето, черупката им покрия нерв атрофия. Това води до нарушаване на способността да се движи плавно, както и за нарушение на усещането за болка, топлина, студ и други сигнали. В дългосрочен bezmyasnoy и млечни без диета съвети включва морски дарове диета, за да се избегнат проблеми с недостиг на B12.

Миди бързи и лесни за приготвяне, и имат относително неутрален вкус. Тяхното месо е сладко, на вкус и консистенция прилича на скариди. Повечето източници са уведомили миди "соло", но ние трябва да ги купуват, а също и в смеси.

Как да изберем най-миди

Пресни миди трябва да се продават в лед. Seafood не отделям чужд мирис, те миришат на водорасли. море, йод и нищо друго. Снаряди живеят миди са засегнати, не е такава, а не купуват за кулинарни цели.

Замразени морски дарове, ако сте само на качеството - първата, която ще ги размразявате. В торби с миди трябва да бъде не на сняг и лед парчета. Това са знаци, указващи, че стоките, съхранявани в нарушение на температура и вероятно вече е размразени.

Миди са варени или замразени (много обезкуражени готвачи от цял свят, то се счита, че тъй като загубата на вкуса на миди), или първо те са дадени, за да се размрази на стайна температура, а след това - за да започнете да готвите.

Размразените миди не се препоръчва да се ядат сурови, туршия и без термична обработка. ги опарване, задушени и пържени. Дали пържени морски дарове съдържат канцерогени? Това зависи от това кой и как да се изпържи и колко често да се смяна на маслото. Може би, миди, пържени в заведенията за хранене, и не са най-здравословни храни. Но 2-3 минути обработка с малко количество масло само леко да се увеличи енергийната стойност на храната.

Миди готвят бързо. Продуктът се потапя в гореща вода, а след 4-6 минути е готова.

Как да се почисти и да се подготвят за миди

Почистване миди жив - един прост процес. Първо, продуктът се промива с вода с помощта на четка. Миди почистват от пясък, клонки, камъчета и дребните боклуци. След това те се поставят в кипяща вода за 2-3 минути. Крилото се отвори, месото се отстранява, тя се поставя в решето и се промива с вода. Миди са готови за по-нататъшно готвене.

Кук, миди не повече от 6 минути, потопени във вряща вода. Задушени миди получат около 10-12 минути. Печена - в зависимост от вида на пещта и температурата.

Рецепти с миди

Мариновани миди на скара

500-600 грама целулоза миди, 1 лимон, 1 супена лъжица зехтин, шишчета за шишчета садене, електрическа или конвенционална грил, малко розмарин.

Масло с лимонов сок и розмарин "смачкани" в хаван, миди измити, изсипете сместа масло и се готви на скара, на цена от процедурата не повече от 12 минути.

Сармички с миди

1 зеле със силни дебели листа, моркови, лук, ориз половин чаша. Около 400 грама миди, чаша кисело вино, като Ризлинг.

Задушени зеле, и се разделя на листа. Моркови и лук от решетката и до кафяво масло, ако се желае. Оставя се да кипи ориза. Миди кайма кайма. Плънка микс, поставени в центъра на крилото на зеле и ролка тръбата. Сгънете "шев" надолу в дебелостенни купата, добавете вода с вино и оставете да къкри за около 20 минути.

Миди със скариди сос

400 гр миди и скариди, белени, една супена лъжица сос "Табаско", една лъжица зехтин, малко естрагон и ендивия, сок от половин лимон. листа зелена салата и лук пръстени за сервиране.

Dish vystelit маруля. Всички компоненти за микс сос в блендер с висока скорост. Seafood измити, почистени и варени или задушени, хладно. Разстелете върху листа от маруля и сезон със соса.

Салата с миди и гъби

400 г миди и гъби, рукола, кок, зехтин и лимонов сок, малко розмарин, чери домати, пресен чесън (стрели, ако не, можете и корен), червен лук, ако е необходимо и едно парче от чушка.

Подгответе задушени миди, гъби, сотирани в малко олио с лук, готино. Останалата част от зеленчуците котлет, останалото масло се смесва с лимонов сок и щипка розмарин, мелене в хаван с чесън за аромат. Смесете всички съставки в купа за салата.

Уок с морски дарове

2 супени лъжици сусамово масло или маслиново масло, 16 големи миди чаша ориз, джинджифил, чили, вар, морска сол, водорасли Нори (по желание).

Загрейте олиото в тиган, добавете подправките, топъл, се запържва, докато варени миди. Оставя се да кипи ориза отделно и служи като гарнитура на миди.

Миди с водорасли

Нори листове 4-5, един и същ лист от оризова хартия, миди, 400 г пречистена, водорасли. 1 пакет, около 200 г, ориз оцет, 2 супени лъжици сухи вина, лъжица сусамово масло.

Вино затопля в тенджера с миди, продължи да се загрява до точката, докато алкохолът се изпари. Добавете малко вода и се варят на миди. Cool, разбърква се с морски зеле, сезон с масло. Ориз оцет смесва с вода на вкус, бързо се накисва оризова хартия и нори. Сложете водорасли върху бамбукова рогозка на върха - оризова хартия, в центъра - на миди с водорасли, руло руло. Понякога ястията се сервират цяло, понякога нарязва на порции.

Миди с черна леща сос

Раковина чисти, изплакнете и се вари в нормална вода с добавка на лимонов сок. Поръсете цикория. Фасул варени отделно в блендер мелят боба, заедно с останалите съставки за соса. Ако желаете, можете да ги добавите към ястието дори зехтин.

Салата с миди и стъклени юфка

200 г стъклени юфка, вари и се охлажда преди намеси в него 1 супена лъжица сусамово масло. Изплакнете миди и се готви за elektrogrile. 1 морков фино решетка, добавете 1 краставица, ситно нарязан и 1 чаена лъжичка счукан чесън. Разбъркайте всичко заедно, подправете със соев сос и се съхранява в хладилник. Понякога в тази салата се добавя водорасли нори, в него се посочват само смачкани.

Това ястие се получава само от пресни миди. Те трябва да бъдат отворени, извадете месото и го постави на натрошен лед. Сервира се със сос тартар от лимонов сок (част), зехтин (част) и нарязан копър или цикория.

Наранявате миди

Подобно на други морски продукти, миди може да предизвика алергични реакции. "Провокатори" е протеин, който се намира в почти всички жители на морето. Симптоми идват бързо - всичко започва с хрема, но може да доведе до запушване на носа. Поради това, че страната е "грип", който се появява, след като излежа миди трябва да бъде причина за лечение на лекар.

Миди често водят до отравяне. Протеин разлага ги бързо, защото дори и най-малкото забавяне при замръзване е в състояние да се обърнеш проблеми. миди Сен Жак месо още по-нежна от тази на миди и други морски дарове. Затова размразени миди, миришещи нищо друго освен морето, трябва да бъдат безмилостно изхвърли.

Черупкови организми могат да се натрупват токсини от морска вода. Ако те се намират в райони, които не са в неравностойно положение, тяхното месо също не е добър избор за тези, които се опитват да правят здравословен избор. Миди обикновено се препоръчва да се купуват в големи супермаркети, където контрол на качеството не е празна фраза.

Calorie фестонирам 88 ккал

Енергийна стойност раковина (съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати):

Протеини: 17,5 г (70 ккал)
Мазнини: 2 грам (18 ккал)
Въглехидрати: 0 г (0 ккал)

Степента на мощност (BZHU): 80% / 20% / 10%

Витамини и минерали, които се съдържат в морските миди

хлоро - 165 мг сяра - 175 мг цинк - 0,7 мг, хром - 55 микрограма флуоро - 430 мкг молибден - 4 мг, никел - 6 микрограма.

Прочетете полезна информация за други морски дарове:

Специално за Your-Diet.ru - фитнес треньор Елена Selivanova