Предястие от сушени домати
Лятото е над - като че ли не се случи ...
Всеки знае, че нашата Урал лято студено, но малко сняг. Не разполагат с време, за да плуват в езерата вече се появява тънък слой лед. Така че всеки сезон се простира топлина, колкото можете. Някой е изпълнено със солариум, някой отива в тропическите страни, и някой се опитва да запази поне част от слънцето.
Разбира се, в дома на изсушен на слънце домати - Италия - тази фраза е не в преносен смисъл. Сушенето се извършва с помощта на лъчи на жаркото средиземноморско светлина, която се превръща сочни плодове в голяма предястие. Ние, за съжаление, такава възможност отказан.
Но, дори и в най-банални фурна изсъхнали домати консервирани в лятно настроение, билков аромат и сянка слънчева светлина.
The World Wide Web има много рецепти за това ястие. След като ги четат, както и дегустация на шедьоври, приготвени гуру pomidorovyaleniya и вслушва съвета й - аз имам за работа.
И така, какво имаме нужда? Естествено, домати - много домати - за намаляване на размера, те просто неприлично. Като цяло, количеството зависи от това колко има печене в пещ.
Взех малко повече от 4 кг.
Ние ги нарежете на "венчелистчета" - четвърти или vosmerinki (в зависимост от размера).
Spoon (или това, което е по-удобно) чистим вътрешността - семената и течността. Необходимо е - в противен случай доматите няма да vyalitsya и се задушава в собствената си сок.
Ние разпространението на печене получената предварително нещо поставените - например хартия за печене (I обикновено нарязани втулка парче).
И тогава започва забавно ... Домати трябва по някакъв начин да obspetsit.
Използвах български и по-рязко версия - нарязан чесън, малко сол и черен пипер.
Nashpigovyvaem цялата история домати - и да го заредите във фурната.
Следваща - всичко е много индивидуално, в зависимост от фурната. Степени - от 60 до 110. Ако има вентилатор - чудесно! - ако не, фурната трябва да е леко отворена.
Аз за себе си да отбележи най-добрата формула сушене - скара около стотина градуса + вентилатор.
Вижте доматите за готовността им трябва да започнат около три часа от началото на действието.
Важно! Не изсушават: крайния продукт трябва да приличат на консистенцията на сушени плодове (кайсии, сливи), а не на чипове и със сигурност не въглените.
Когато доматите са вече близо да бъде готов, струва си да мисля за това, кои продукти зареждаме с тях на банките.
Сложих маслини fetaksu един буркан на извадка направена с лук и оцет. Като цяло, можете да добавите всичко, което искате - в зависимост от Вашия вкус и въображение: разнообразни сирена, колбаси, пушени а ла, каперси, хамсия, сушени меса, бекон, лук във всичките му форми ...
Така че, нашите домати zavyalilis.
Поставете доматите в тях, пълнене и се изсипва зехтин (I са добавя към соления разтвор от маслини). Оставя се да се влеят в продължение на няколко дни.
Те казват, тази закуска може да се съхранява в хладилник за дълго време.
Сушени домати са добри почти навсякъде. Те се използват за приготвяне на пица и паста, месни и рибни ястия, добавя към салати. Въз основа на тях, направени на различни сосове и сосове. Доматите са добри за всякакви сандвичи.
Те са също и като отделно ястие - например, като предястие за вино.
