Отговорности барман-сервитьор

Отговорности барман ясно дефинирани. Често определена компания може да си позволи да се даде възможност на някои от собствените си подобрения и да се въведат правила, но те са посочили при кандидатстване за работа и трябва да се съобразяват с общите правила не надхвърлят тях.

основните отговорности

1. Качество посуда, отговорни не само международни или регионални правила, но също така и на вътрешния устава на институцията.
2. След като забележимо замърсяване на покривки, салфетки и други предмети за еднократна употреба, те трябва да се смени веднага.
3. Има възможност по всяко време и да даде на клиентите най-добрите ястия, и трябва да се избере според обявените критерии, като се опитва да се определи вкуса на клиента. Сервитьорът трябва напълно разбирам компонентите на храната и да бъде в състояние да се разграничат всички преференции, свързани с напитки. Клиентът трябва да получи информация по отношение на времето, отделено за подготовка на специално ястие.
4. За да можете да разпределите ред по отношение на мястото на производство. Понякога е необходимо да се включи поръчка за ястие бармана. Въпреки това, в повечето случаи, това трябва да се прилага за готвача.
5. За да следите навременността на производство на специално ястие, както и за проверка на неговата поява преди сервиране.

важни ангажименти

1. За да може да добре, правилно и своевременно да представи на поръчаните ястия, като не забравяме да добавите всички съставки правилно и слагам масата за определена храна.
2. Правилно и своевременно изчисляване на размера на реда и осигуряване на клиентския профил.
3. на клиента Точен резултат трябва да бъдат подадени в срок. Също така, посетителят плаща за ястията директно на сервитьора, като му даде конкретна сума пари.
4. Да се ​​изготви цели стаи, служи на маса в съответствие с изискванията на конкретно събитие или искания на клиентите, без да прави необмислени действия и внимателно се отнася за всички запаси.
5. Се занимава с регистрация на регистрите в края на всеки работен ден.

Предварителни

1. Винаги поддържайте работното си място чисто и поддържане на реда върху него, както и да бъдат ангажирани в почистването на повърхността на залата, ако е необходимо. И е част от задълженията на барман кафене.
2. Engage ресконтиране ястия всеки календарен месец. Тази функция често се изисква от сервитьорите, освен това, те са отговорни за неговата безопасност.
3. Поддържане на тяхното поведение в учтив тон, внимавайте, но не бъди нахален. Служителят трябва стриктно да спазват основните правила на съоръженията за къща. Това е отговорност на барман, касата.
4. Точно запознае с всички видове вътрешни и международни напитки, както и да се знае точно на разнообразието и достъпна гама от тези продукти. За всяка позиция, сервитьорът трябва да бъде запознат с кратко описание и впечатление, който произвежда специално блюдо. Това е отговорност на барман-сервитьор.
5. Облечена само по форма, винаги се поддържа чист и чист вид на дрехата.

допълнително мито

1. Сервирайте всички посетители, ако е необходимо, докато на бара. Сервитьор-барман трябва да бъде в състояние да се готви определен асортимент от напитки. Също така е отговорност на работника или служителя включва консултиране на клиенти, не само при избора на готови ястия и напитки, но също така и за евентуалното приготвяне на изключителни или редки напитки, ако е функционална институция, при условие че той знае всеки човек, чиито задължения са свързани с бармана на заведението.
2. За да се подготви и да служи, възпитанието маси различни коктейли, които са едновременно алкохолни и безалкохолни основа. И е част от отговорностите на бармана.
3. Да се ​​изготви и покаже бар атрактивен начин. По време на целия смяна и след това поддържа всички организирани и бетонови съставки в идеален ред.

Това са отговорностите на бармана. За обобщение ще бъде голям плюс, ако кандидатът се подчертае, че е добре запознат със списъка на изрази по-горе.

важни функции

Барманът трябва да могат да:

1. Сервирайте на музикален инструмент, в някои случаи, като използват собствените си (ако такива задължения, които ще се научат да работят с дизайна).
2. Направи искания за липсващи или се намират далеч от съставките и да им даде конкретен служител, ако е необходимо. И е част от отговорностите на бармана.
3. За да участват в получаването на стоки и оборудване от складове или от дружествата постоянно произвежда опис на нещата и записвам всичко специфичната документация.

барман права

1. Изискване за управление на специални условия или отделения за съхранение на материалните активи на дружеството. Първи маркови дрехи и стандартизирана форма, и ако е необходимо - и специфични аксесоари в перфектна форма, нови и в това е цялост. управляващо дружество, е длъжен да даде на сервитьора целия инвентар, който е необходим за правилното поддържане на посетителите.
2. Задълженията на барман, както и правата му включват възможността да правят предложения, изпратени управлението на компанията, различни предложения, свързани с подобряване на фирми и услуги.
3. За участие в публично и не винаги вътрешния живот на колектива.
4. Участва в заседанията, различни срещи, за да обсъдят въпроси, свързани с дейността на предприятието, възможност. неговото разширение и подобрение.

други функции

1. За да се поиска възстановяване на посетителите поставя щетите, които, причинени при изпълнението на неправомерни действия, както и действията на хулиган характер.
2. За да се вземат решения в случаи на спорове с клиенти или посетители, показва въображение и инициатива, ако предполагаемите действия не са в разрез с интересите на компанията като цяло.
3. Изискване на навременното изпълнение на поръчката от главния готвач, както и други служители, които са пряко ангажирани в компанията.

отговорност

1. На сервитьора отговаря за неизпълнение или неточно изпълнение на длъжностната характеристика.
2. За неправилно прилагане на всички аспекти, свързани с търговията в рамките на предприятието.
3. За външния вид на работното място или при извършване на дейности без специалната форма, предназначени за конкретен институция, както и обслужването на работното време на неподходящо състояние.
4. Умишлено или случайно нарушаване на работата на системата.
5. Невъзможност за запазване на материални активи, които са поверени на сервитьора дежурния.

Важни аспекти на отговорността

Наказанието може да бъде направени за:

1. Неспазването на правилата или неволно нарушаване на нормативни актове, свързани с вътрешните правила на труда.
2. Неспазването на основните правила, отнасящи се до безопасността на уреда, както и създаване на огън ситуация.
3. Отказ да се поддържа, или от случайна загуба на някои от аспектите, които са били поверени на работа барман-сервитьор. Това се отнася до загуба на материални запаси, собственост, храна, други продукти, които имат някои финансови последици за институцията.

Сервитьорът работи в съответствие с правилата на трудовото законодателство. Всеки служител трябва да знаят своите права и задължения, като в този случай работата ще се извършва бързо и без проблеми, а клиентите ще бъдат удовлетворени.