Легам Татар - рецепта със снимки

В тази рецепта, ще разкаже за готвене Легам тартар - вкусна версия на най-известните ястия от Централна азиатска кухня.

В каквато и част на света или подготвени Lagman, неговите компоненти остават непроменени месо, дълги юфка и зеленчуци. Въпреки това, вкусовите нюанси в Легам получени чрез всеки национален рецепта ще бъдат различни - Lagman на китайски, уйгурски, Dungan, узбекски, татарски оказва съвсем различно.

Днес ние предлагаме да се готви една прекрасна версия на Легам - Lagman тартар с сладък пипер и агнешко месо.

Рецептата Легам татарски

4 чушки

2 домати, картофи и грудкови лют пипер

Как да се готви Lagman татарски:

За юфка 1 яйце мелене на сол, се налива 1 чаша вода, разбърква, докато стане хомогенна, добавете 2 чаши брашно и тесто.

завършен тесто намазка растително масло, храна обвивка филм в продължение на половин час и се оставя при стайна температура.

Почина ролка тесто от слоя, нарязани на дълги тънки ленти, пригодени юфка във вряща вода и се вари докато направи, като се разбърква, след това се изхвърли в гевгир, изплакнете с вода, поставени в купа и дъжд с растително масло.

От месо за намаляване на мазнините, поставени в чайника и се нагрява с нея, премахване на пръжки, поставени в един котел нарязани на средни месо, се запържва до покафеняване и премахнете от котела.

Нарежете морковите и лука, запържете в казан, добавете нарязаните чушки в пръстени половина, се запържва 3-4min, добавят нарязани на кубчета картофи и се разбърква.

Изсипете съдържанието на останалата след варенето бульон юфка, сезон с подправки котела, се връща месото, разбъркайте, добавете ситно нарязани домати и нарязани пресни билки, всички с 15 минути, за да гасят.

Люти чушки добави Lagman в продължение на няколко минути преди края на готвенето.

Попарят с вряла вода, готови спагети, поставени в една чиния, залейте със соса от месо и зеленчуци, щедро поръсете с билки и служат Lagman тартар на масата.