Колко месо трябва на човек, д-р Владимир Степанович Horoshev

Много въпроси в писмата си за колко месо трябва на човек, както и ролята и мястото на месни продукти в диетата. Цитирам две писма по този въпрос, както и отговорът ми към тях ...

Здравейте, докторе! Съпругът ми работи като шофьори на камиони за деветата година. Вие разбирате, че работата на заседнал, заседнал. Той започна да се огънат Жирков се появи най-истинското корема. Той най-напред се поколеба да го, и наскоро ги превръща сякаш горд дори. Казах му, че той трябва да се отървете от този корем до такава грозота не видя син или дъщеря. Той се смее, казва: "Това не е мазнини и корема, това е пакет от шофьори на камиони нерви". Но вицове, шеги, и бях много притеснен за още по - той е бил покачва кръвното налягане. той започна да хърка през нощта, което не беше дори преди една година. Държа си загуба на тегло. и той е във всеки - всеки ден изисква месо. Защо има всеки ден, всеки път, когато се седне на масата - Дай му първото ястие с месо, а вторият е наложително, че свинското месо е, или най-малкото пиле или патица - това е всяка кост дъвче, сякаш вчера се върна от гладните ръб.

Тя не вреди такава страст за месото за здравето си?

- Елена Krasueva, Перм

И това е писмо от Могилев ...

Добре дошли! Брат ми и аз живеем заедно - са осиротели рано. Brother в продължение на 31 години, аз бях 28. Брат ми почти всички работни часове, така и у дома, също държи на компютъра. И почна да открито плюскане през последната година или две. Това наистина никога не е помислил, че не може и преди, че брат му ще бъде толкова zhirtrest. Тя винаги е била слаба, звучен и прозрачни. И след това - на теб, аз станах толкова гъст. че двойна брадичка лежи вече в ключицата. И яде най-вече просто месо. И повече мазнини, извираща колко напразно - тя казва, че успокоява. От него, според мен, и жена му избяга, тъй като той е бил плюскане с големи скокове. Страшно е да го погледнете, корем почти до коленете му висят. И макар че къна, всички шеги ", докато мазнината суха. - тънък умре"

Колко месо е необходимо, за да не навреди на здравето?

- Алекс Budzko, Могилев

Елена от Перм, Алекс от Могилев, - вие сте умен, че да не остане безразличен към неограничената яденето на месо с вашето семейство и приятели ... Отговорът на въпроса ви е ... колко месо трябва да се яде в деня на този човек?

Защо трябва да се яде месо?

С напредване на възрастта тялото са склонни да се постепенно губят мускулна маса, обаче, учените са намерили начин да се забави процеса на загуба на мускулна - просто нещо и трябва да се яде месо всеки ден и упражнения.

Дебатът за ползите и опасностите от месо винаги е била активна и насилие, и до ден днешен няма консенсус по този въпрос не. Колко месо необходими на организма, така че тя да се възползва, което е най-полезните меса за тялото и когато тя е най-добре да се използва? Така че, няколко думи за ролята и мястото на месо в храненето на човека ...

Един от най-ранните човешки окупация беше на лов. Това означава, че здрави мъже от племето и вида на задвижване, убити и влачат по-близо до техния лагер мамути или други животни, и жените са били направени от тях разнообразие от месни ястия. Ето защо, на ниво ДНК е програмирана, че човек консумира да изгради тялото си с животински протеин - това е, месо. какво да се спори има ...

Не растителни протеинови продукти, които не са в състояние да гарантират напълно човешките протеини, без значение какво вегетарианци.

Месни протеини ще се изгради тялото, като само месо протеин съдържа незаменими аминокиселини в пълен биохимичен състав. Качество месо като цяло има малко мазнини слой - това приключва строителството на протеин функция енергия функция на мазнини.

В допълнение, месото много витамини D и А, както и B витамини месо и животински продукти (черен дроб, език, сърцето, мозъка) са източник на важен микроелемент за цял живот - желязо. В месни продукти се съдържа в най-, че нито е смилаема форма.

Характеристики на различни видове месо за нашата храна

В мастната тъкан на месо е също вещество, притежаващо анти-склеротични свойства и едновременно холестерол - лецитин. В овча лой 10% лецитин мг, 70 на говеждо, свинско при 50 мг%.

Чрез биологични свойства е най-добрият мазнини, който съдържа повече полиненаситени мастни киселини и температурата на топене, която е близо до температура на човешкото тяло. Такива свойства има свинска мас, чиято точка на топене 37 ° С, е най-пълно представени полиненаситени мастни киселини. Говежда лой се топи при 47 ° С, кон - при 28 ° С Най огнеупорен и, следователно, по-малко смилаеми от човешкото тяло е овча лой, който се топи при температура от 50 ° С Въпреки това, овча лой, съдържаща най-малко количество (29 мг%) холестерол - вещества, стимулиращи развитието на атеросклероза, докато в говежда мазнина 75 мг%, и по-ниска температура на желиране свински - около 125 мг%.

Най-добрият вкус и хранителна стойност се счита за месо с равно количество на протеин и мазнини, с нежност и сочност на месото зависи от разпределението на мастна тъкан в него: най-сочни и крехко месо с мастен слой интрамускулно а ( "мраморен").

Нека поговорим за месо птици ...

В птици, за разлика от бозайниците месо рязко разделен на две части: бели и тъмни. Бягащи птици (пилета, пуйки, токачки) върху гърдите и торса са бяло месо, тъмен на краката си. В летящи и водоплаващи птици (диви птици, гълъби, гъски и патици) тъмно месо.

Calorie птиче месо също зависи от нейната тлъстина.
100 г постно месо пилета и патици 117 ккал
същото количество мастни гъска месо до 474 ккал.

Според съдържанието на неорганичен месо минерали домашни птици не е по-нисши бозайници, а понякога дори го надминава. Например, пилешко месо съдържа три пъти повече желязо и донякъде по-богат на фосфор и сяра от говеждо месо.

Птици месо е ценен източник на витамини, особено B-12, и никотинамид. Вътрешни и подкожните мастни птици съдържа витамин А.

Месото от диви птици повече в сравнение с месо от домашни птици, които дават на добивния бульон игра рязко, след неприятния вкус. Затова птица се използва само за готвене ястия: печени, задушени или форма.

Колко месо, което трябва в грамове?

Правилни традициите на потреблението на месо: опитът на правилното използване на месото могат да бъдат заети от Източните народи (узбеки, туркменски, Киргизстан, афганистанци) и нашите сънародници - народите на Кавказ са по специални поводи заклани агнета и да ям само за няколко часа, а не излагане замразяване, съхранение и преработка.

Това е най-правилният подход е ограничен месо е необходимо - едно твърде голямо количество месо в храната може да е проблем в здравословното състояние: голямо количество месо в дневния хранителен режим е в състояние да предизвика развитието на атеросклероза на кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб задръстванията, и разбира се, да допринесе за развитието на затлъстяване.

Нормално здрав човек на възраст между 18 между с около 40 години, който не разполага с излишни проблеми с теглото и храносмилането, полезни за консумация месо от 3 до 5 пъти седмично. Искам да подчертая - за една седмица, а не всеки ден. Полезно е редуване на червено месо и пилешко месо. Въпреки това, за метаболитни нарушения, особено в подагра. в нарушение на метаболизма на пурини и фосфатни скали, месото ще трябва да се хранят 1-2 пъти на седмица или дори по-рядко.

След 40 години, тя е също да се умерено техните претенции месо, особено ако не са ангажирани в тежък физически труд. Като цяло, необходимостта от 2-3 порции месо или месни продукти на седмица. Въпреки това, салами и колбаси, различни колбаси едва ли може да се нарече месо, така че тези продукти за частите от месо и няма да бъдат разглеждани, но в идеалния случай всеки от тях трябва да бъде изоставена.

Норма консумация месо гладко потоци от познаването на физиологията на човешкото тяло и нормите на протеин от тялото на консумация възрастен:
 жени се нуждаят от около 40 грама на ден на животински протеини;
 мъжете - около 50 г протеин на животно на ден;
 деца се нуждаят от 20 до 35 грама протеин на ден;
 по-възрастните - не повече от 30 грама протеин на ден.

Въз основа на факта, че месото на качеството съдържа от 14 до 25% протеин, може да се изчисли точно ...

Обемът на месо на ден:
за жени - от 130 до 150 грама,
за мъже - от 150 до 180 д,
за деца - от 50 до 80-100g,
за възрастните хора - от 50 до 100 грама.

В допълнение, в диетата са необходими паузи и вегетариански или рибни дни, на бъбреците и черния дроб ензими се спряха и се захвана за работа.

Ние винаги трябва да помним, че количеството на месото трябва да се намали, ако ядат повече протеини храни - риба, мляко и млечни продукти, сирене, извара или яйца.

Правилно диетата на храната - това е начин за доброто здраве!

Отговорът ви помогна? Споделете го с приятелите си!