Как да си направим печена мека - всичко за любопитните майките

Домашно приготвени сладкиши трябва да са не само вкусни, но и красиви. Важен момент в създаването на кулинарна произведение на изкуството, отколкото намазана? NameWoman споделя с вас тайните на работа покафенеят и блясък.

В намазана печене?

Има много тайни, които могат да направят тортата мека и нежна. На първо място, това зависи от теста. Ако това е мая, всичко е много по-лесно - просто добавете към тестото на няколко съставки, които няма да позволят на тестени бързо изсъхват - това е масло, мляко, яйца. Мая трябва да е свеж. Тесто с мая на водата е по-закоравял и труден. Но не всички домакини знаят как да се получи меко торта, ако тя се приготвя без яйца и масло. Въпреки че все още е горещо, можете да го поръсете с мляко и след това пуснати в началото на събитието, но все още топла фурна. Също мая тесто трябва да се съхранява правилно - за предпочитане в breadbox.

пилешко яйце

Най-често срещаният и лесен измръзването е пилешко яйце. Той се използва изцяло или само жълтък. С добавянето на мляко, сметана или вода и захар. Сладкиши, четка с яйчен жълтък, получава най-много ярък и богат кора. За по-умерен цвят и гланц жълтък разреден мляко. Ако желаете да се получи коричка от тесто с ярка, но с по-слабо изразен блясък в млечната смес жълтък се препоръчва добавянето на захар.

Топло мляко може да се използва като остъкляване. Той е подходящ за печене на всякакъв вид. Само за няколко минути, а преди края на печенето се смазва повърхността pirozhochkov топло мляко с четка, а след това отново се поставя във фурната, където придобива ярко кора. И ако печене грес подсладено мляко, а след това цвета на кората е богата и умерено лъскава.

9. Защо хляб ми много малки пори?
а. Хляб не се вписва достатъчно.
б. Ти направи много схванат тесто, тестото е по-мек, отколкото повече порите.
Колкото повече от ръжено брашно тестото съдържа колкото по-малка порите в готовия хляб. В чисто ръжен хляб, получена обикновено са много малки пори, това е съвсем нормално.

10. Защо хляба ми много твърда или дебела кора?

4. За да кора е лъскава, светло, но мек жълтък направи - масло смес. В топло купа сложи супена лъжица омекотена масло (може да бъде маргарин), добавете един - два жълтъка и се смила. Маслото трябва да се стопи напълно. Това остъкляване е подходяща за всеки печене.

Полезни съвети: как да се изпържи

Ноу-хау: ако във фурната само долната топлина, поставени на дъното на фурната при печене на сладкиши или кифли чугунен тиган или топлоустойчив форма, пълни с вода. Двойки дават влажност и след това долната кора ще остане меки и най-кафяви.

Някои домакини заменят подсладени вода със захарен сироп. За да направите това, те се разтварят 2-3 супени лъжици захар в същото количество вода или мляко, сложи на огъня и варете в продължение на 1-2 минути, докато леко се сгъсти. Полученият сироп се използва за придаване на блясък за сладки баници, кифли и плодов кейк. За вкус глазура да добавите розова вода.

За какво грес торти, които бяха розови, можете да излезе със себе си. Имайте предвид, че появата на крусти на печене зависи от температурата във фурната. Колкото по-ниска е, по-мекия получените пити. Ако ги пекат на 200 градуса, те стават златисто кафяво.

Начини да се готви много сладкиши. Опитайте се, да експериментират и да се наслаждавате на вашите вкусни творения!