Кисели краставички с лук и моркови, ода за гастрономия
Кисели краставици, лук и моркови
Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Много чудно, дали мариновани или консервирани храни са добри. Противниците на консервирани зеленчуци има много. Въпреки това, кисели краставички и домати - един от най-популярните вкусна закуска на масата за почивка, и трябва да кажа, не само самостоятелно начало. Консерви и се добавят кисели краставички към различни салати, супи, сандвичи и други ястия, за да ги даде на оригиналния сладко-кисел или сладко-солен вкус.
Процесът на мариноване зеленчуци е известен от много, много дълго време. Да, преди повече от 60 века, готвачи вече знаят начина, по който да се запази реколтата за дълго време. Процесът на мариноване трудоемък и горещо. Въпреки това, домакините ще се маринова мариновани и вкусни краставици, домати, патладжан и други зеленчуци, въпреки трудностите на всички готвене. Усилията на домакините са повече от похвалите присъдена на домакинството и гости.
Мариновани зеленчуци, особено краставици са перфектно съчетани с месни и рибни ястия. Те се използват при приготвянето на сосове. Сладко-кисел вкус, който дарява краставици или че соса - картата на солени храни.
За да се подготви вкусни кисели краставици изисква водна основа маринатата, захар, сол и оцет. Вие не искате да използвате оцет? Моля, заменете го с естествена или ябълков оцет с по-мек вкус бележка. Много домакини предпочитат да се добавят вместо оцет, лимонена киселина, и това е правилното решение. Освен това, марината се поставя букет от билки и подправки, мариновано обогатяват продукта и удовлетворяващ аромати и вкусове. И това може да се каже, добре приготвена марината допринася за по-продължително съхранение на продукти, заради отличните си свойства - собственост на потискане на вредни микроорганизми среда. Е, да, ще бъде с кулинарна теория. Предлагам да се опита една много проста рецепта за приготвяне на кисели краставички, лук и моркови.
Подгответе кисели краставички, лук и моркови
Три литрови буркани с мариновани зеленчуци от които се нуждаем:
- 3 кг пресни малки краставици
- 3 малки лук
- 1-2 средни моркови
- копър 3 чадър
- 7 супени лъжици гранулирана захар
- 3 супени лъжици сол с пързалка
- 200 мл 9% оцет
- 2-2,5 литра филтрирана вода
Получаване:
Стъпка 1. краставици изплакнете със студена вода и се накисва за 4-6 часа. После свалете дръжката.
Стъпка 2. В същото време се подготвят зеленчуците: моркови се измиват, обелват и нарязват на ивици красиви.
Стъпка 3. Лукът чиста, измийте и нарязани на красиви пръстени.
Стъпка 4. Чадъри изплакнете копър под течаща вода.
Стъпка 5. Измийте буркани и капачки с сода. Банките се стерилизира удобни за вас. Метални капаци ври 2-3 минути.
Етап 6. В приготвените буркани постави копър чадъри, лук, моркови плоча, след това се опаковат плътно краставици.
Етап 7. Приготвя маринатата във вряща вода за разтваряне на захар и сол, разтворът се кипи в продължение на 2-3 минути до пълното разтваряне на кристалите.
Стъпка 8. Марината свалете от огъня, добавете оцет 9% и се разбърква.
Стъпка 9. изсипва вряща марината краставици в банките. Банките ролка, флип капака, топлина фолио и оставете да се охлади бавно.
Забележка:
Снек кисели краставици, лук и моркови отличен за салата с пиле, картофи, гъби, шунка, както и допълнителна съставка в разсолник, червено цвекло и студени супи.
Zasolok приятен и докато ние отново се запознаем!