Къде и какво да ядат вкусна в Тайланд

Вие не сте чували нищо за тайландска храна? Уверявам ви, че това е нещо специално! За тайландска кухня може да говори с часове, само размерът на елемента не позволява.

Да се ​​каже просто, че тя има добър вкус - да не говорим. Старт, може би, е необходимо от факта, че в основата на най-важната тайна на невероятно вкусни тайландски ястия е именно липсата на каквато и тайна. В тайландска кухня Все още няма строги рецепти ястия. Всяка домакиня или домакин ръководи преди всичко разбирането си за хармония комбинация от вкусове. И тези, които са само на пет вкуса: сладко, кисело, солено, горчиво и остри. Разбира се, някои основни принципи и съставки трябва да присъстват, но едва сега.

Един опитен готвач в Тайланд - той е като художник. Само вместо боя, местните готвачи използват палитра от вкусове. И, разбира се, подправки. А подправка в Тайланд в изобилие. Някои от тях отдавна са култивирани в Югоизточна Азия, някои (като чили) се появи с пристигането на югоизточната част на португалските мисионери. Между другото - в тайландската кухня напълно използван копър. Така например, в началото на деветдесетте години, че е невъзможно да се купи в страната, където такова изобилие от скариди и други

ракообразни. Въпреки това, с развитието на масовия туризъм (а често и миграция за постоянно пребиваване) от България сега е напълно възможно да се купи копър на местния пазар. Основното нещо, за да се събуди рано.

Но това е всички текстове, ние се обръщаме към вкус. В тайландска кухня непременно ориз. Това е "Khao" - храната. Всичко останало, годни за консумация в езика еквивалент на Тайланд, за да "Khao шапка" - това, което се яде с ориз. Освен ориз задължително лимон, рибен сос, чесън, люти чушки, лук, кориандър, къри паста, кокос. Всички други сладкиши-napolnyashki сезона, според дохода на семейството, според вкусовете и възможностите.

Аборигените за процес храната се вземат много внимателно. Семействата на храните култ стои на специално място. Като правило, семейството се събира около масата след работа. Всички седят на малки възглавнички около ниска масичка и да започне на хранене. В центъра на масата - чиния с ароматно, ронлив ориз. И около сложи купички с различни храни, които членовете на семейството са изложени на техните плочи. Като правило, незаменим атрибут на вечерята е световно известен със своята неповторима вкус Tom Yam супа. Тя може да бъде приготвена с риба, пиле, скариди. С една дума на факта, че собственикът е бил в кухнята и днес. Само в основата на супа - топла кисело-пикантни и ароматни, пикантни винаги ще остане непроменен. В допълнение към супата е нещо с къри. Пилешко месо или риба, скариди или миди, раци или само зеленчуци. И разбира се същите плодове за десерт. Но това обикновено се храни средно тайландски семейство.

И какво и къде да се яде български туристи? Отговорът е прост: Това е навсякъде! Правилно казват, опитни туристи: запомни най-вече тези места, където се хранят вкусно. В Тайланд, тези места са навсякъде. Разбира се, че е трудно да се определи най-напред, която ще подготви вкусни специално ястие. По този повод, не мога да дам няколко практически съвети. На първо място, разбира се, в интернет. За каквото и да е повече или по-малко известни edalni да намерите хиляди безпристрастен преглед. На второ място, би било добре да се намери някой от местните жители рускоговорящи. Те вече poobtorlis и със сигурност знам къде по-вкусни. Трето, можете да намерите Thai, говорейки на руски, и като ръководство, за да го носите със себе си. Въпреки това, той е неприятен.

Но наистина, ако вие ще откриете това, помислете късмет. Тя ще ви покаже местата, в които, без такова ръководство за това, което не би вземете. Този вкусен пробвам - друг никога мечтали! И на четвърто място: ако не сте късметлия, Бъдете разумни и наблюдателен. Обърнете внимание-ка: два ресторанта наблизо. В един етаж и земни и обикновени ястия, и няма покривки. Но посетителите - бележка! Един съсед Мелхиор сервиране на обувки, блестящи бели колосани покривки, Muzychko играе и ням клиент. Къде да отида?

Сега за предпочитанията на вкус. Напразно, много хора, страдащи от киселини в стомаха, или, не дай Боже, язва на стомаха се страхуват от пикантни ястия и да се лиши от небесния удоволствието. Статистиката сочи, че по броя на стомашно-чревни заболявания на хиляда от населението на Югоизточна Азия се проведе далеч надолу в списъка. Така че страхът от много раменка лично аз считам, че е абсолютно неоснователно.

Сега, като пример, да речем, в Патая, който по някакъв начин получава по-голямата част от нашите съграждани, аз ще се опитам да се говори за това къде може да се яде. Тайландски ястия: почти всичко от хранителни амбулантни търговци на плажа, колички с шишчета на изненадващо вкусни пилешки вътрешности и рибни ресторанти и приключва doroguschy както национални, така и интернационална кухня.

Между другото, те не се сравни Москва: цени от три до четири пъти по-ниска. И отново, готвачи и помощници в тайландски ресторанти са много задълбочено образование, обучение и последваща селекция. Оттук и квалификация. Фенове на паста и добро вино ще открият в Патая десетки уютни италиански ресторанти и пицарии. Тези, които не мога да си представя живота си без месо също ще оценят качеството и най-важното - на размера на пържоли, приготвени от избрания мрамор месо. Основното нещо - да се предадат към мозъка изискване сервитьор необходимата степен на печене.

Якитори редовните ще намерят възможност да изсушаващото и сурова риба в Патая. Единствената разлика е, че няма реална морска храна в прясно състояние. На някои видове сашими в менютата на ресторантите не винаги носят цената. Тъй като цената винаги зависи от частта от цената на, да речем, риба тон, от които днес само хванат Бог знае къде се лети със самолет до Тайланд.

Поради климатичните условия на тайландските фермерите може да стреля в продължение на две или дори три култури годишно. Естествено, при такива култури използват химията е просто глупаво: разрушен. Ето защо, на вкуса на тайландските плодове, зеленчуци напълно различни, отколкото в България. Them плодове в изобилие Тайланд. Въпреки това, плодовете на които нашите сънародници

Използвах да има и това е почти винаги присъства в почти всяко домакинство тук не може да бъде намерен. Разбира се, можете да си купите в супермаркета, а дори и череши, да не говорим за крушите, ябълките. Да, това е само цената на килограм от вносни череши ухапвания: до осемдесет долара за килограм. Заради вноса!

Въпреки това, защо ми е да ви кажа това? Пристигане - те видя за себе си. И като видя смело скочи върху местните дарове на природата. от полза за тях в Тайланд, не се броят. И вкусно. Дори и такива екзотични плодове като Дуриан, миризмата на портата, опитайте се, купуват дърпа отново. Не за нищо не е казано за Дуриан: миризмата на адска, но вкуса на рая. За вкусовите качества на тайландски манго и да кажа не: вече за него целият свят знае. Рамбутан и личи, мангостан и ананас, да, просто не е в списъка. И вкус не се опише. Как да се предаде усещането, когато се извади от хладилника хранене папая utretsa след вечерня нощ пиянство? Какво ще кажете за (студена) пъпеш? Човекът, който, без нитрати? Този-Който-WMS-NO. Само един начин: вие трябва да стегне багажа си и да отидат. Кога? Е, това зависи от вас.