Като сол бекон - най-добрите рецепти за солен бекон
Ние ви предлагаме да научите как да се добавят сол бекон и най-добрите рецепти за солен бекон, доказали през годините.
Покажете ми един човек в Украйна, който не обича бекон. Този добре познат за дълго време, продуктът е оценен за своята универсалност. След този вкусен продукт може да бъде и закуска за водка, и добре дошло допълнение към украински борш, и отделно ястие за празничната трапеза.
Дебел съдържа много калории, но правилното използване на това носи само ползи за организма. Диетолозите препоръчват яденето на не повече от 40 грама мазнини на ден за добро здраве и балансирана диета.
Най-популярни в нашата област се счита мазнини солено. Този продукт никога няма да се предадат на рейтинга в кръгове модерни домакини и жители.
Любов - любовната бекона всички, но как правилно и вкусна сол бекон, знам не са много. Днес ние да ви разкрие някои от тайните на осоляване бекон у дома. Ще се научите как да добавите сол бекон по прост начин чрез накисване в саламура или чрез варене.
Няколко тайни за избор на домакини на мазнини и сол
При избора на мазнини, обърнете внимание на цвета му. Добър пресни мазнини трябва да е бяло или леко розов в среза. Жълтеникаво мазнини е стар или нездравословен начин и затова негодни за консумация.
Опитайте осоляване купуват чисто мазнини. Черти на месо в продукта, ще го направя в резултат на трудно. И след това просто да доведе до последваща повреда на продукта в хладилника.
Опитните домакиня лекували с мазнини от свине, но не и от дивата свиня. Те казват, че "женски" Сълза ще бъде по-мека и нежна.
Добър мазнини трябва да бъде твърдо изглеждащи и добре изрязани с остър нож. Ако мазнината е твърде гъвкав и по-скоро в насипно състояние, е по-добре да се откаже от този продукт.
За добро мазнини осоляване необходимо да се избере с дебелина не по-малко от 4 см, а непременно с кожата. Това осоляване ще опитате най-добре.
Готварска сол мас у дома няколко начина: сух (като се използва сол и подправки), мокро (използвайки солев разтвор), гореща (като се използва бульон).
И не забравяйте най-важното: наличието на печат на свинска кожа показва високото качество на продукта и неговата годност за консумация.
Рецепта №1. Солените бекона лесният рецепта
Това е най-простият и най-познато на много домакини метод на осоляване бекон. Такъв продукт ще бъде готов за употреба, вече след 3 дни. Съхранявайте солта по този начин мазнината може да бъде не повече от един месец във фризера.
Мас - 1 кг.
Чесън - 7 карамфил,
Дафинов лист - 5 бр.
Salt голям - 5 супени лъжици.
Бел пипер - 2 ч.л.
Прахообразните червен пипер - 2 супени лъжици,
Чили пипер на прах - 1 чаена лъжичка
Метод за получаване на проста сол на мазнини:
Купиха бекон изплакнете обилно с течаща вода и подсушете добре с хартиени кърпи. След това, мазнините трябва да бъдат нарязани на две еднакви формация, един от които е предвидена за кожата борда, а втората - просто поставете номер на съда.
В резултат шевовете да се направи плитки съкращения в едно и също разстояние един от друг.
Сега трябва да се почисти чесън, обелени и нарязани на тънки плочи. Половината листа се е разпаднала на малки парченца и се смесват с чесъна.
Получената подправка разпределени по повърхността на двата слоя и пресова в предварително направени разрези.
След това се подготвят сухата смес от подправки за осоляване интересно и вкусно. В плитък съд трябва да се смесва една част на сол, кимион, дафинов лист, пипер грах. Всички и се смила до получаване на хомогенна смес от подправки.
Вземи състава внимателно търкайте от всички страни с парче бекон и с фолио.
Сега втората част на солта е смесен с горчив пипер и червен пипер. Спечелете много добро разтриване с втори парче сланина, а също и с фолио.
И двете парчета поставени 5-7 дни в хладилника, а след това се премести на мазнините във фризера.
можете да премахнете фолиото и се опитват салса вкус след време. Да ви е сладко!
Рецепта №2. Солен бекон златист
Сало набраздено от месо - 1 кг.
Лук кожи 10 bulblets,
Pepper грах - 6 бр.
Дафинов лист - 4 единици.
Чесън - 6 карамфил,
Метод: мазнини със сол лук кожи
Налейте вода в тенджера и се изсипва в солта там. Довежда солена течност до кипене и се вари в продължение на пет минути.
Сега във вряща саламура, място бекон по такъв начин, че да е напълно покрита с течност. Можете да го нарежете на малки парченца.
В тази форма, на мазнини трябва да се вари в продължение на 10 минути на среден огън.
След мазнини кипене, което трябва да го махна от котлона и се влеят в продължение на около 15 минути в гореща саламура. Сега извадете мазнината и се изсушава.
Сега трябва да се смила всички подправки: дафинов лист, черен пипер и чесън. Всичко това е за мелене в каша, и заедно с палтото на сол с мазнината от всички страни. Получава резена бекон обвивка в пластмасово фолио и ги поставя във фризер в продължение на няколко дни.
Вкусни и ароматен салса готов! Наслаждавайте се на апетит и добро настроение!
Рецепта №3. Солен бекон с adzhika
Тази рецепта солен бекон ще ви отнеме не повече от два часа. Но масата, на която представи оригиналната и известната закуска и различен аромат и вкус, и външния вид. Опитайте!
Сало (може да бъде ивици с месо) - 1.5 кг.
Всяко ароматизиращо, предназначени за свинско месо - 1 pachechka,
Сол и смлян черен пипер - на вкус,
Остра Лютивка - 5 супени лъжици
Как да туршия бекон с adzhika:
Сало внимателно търкайте всички страни, приготвени с подправки, подправки и adzhika. Сложете върху голяма чиния и го изпраща в хладилника за около час. През това време, детайла подхранване вкус на подправки.
С течение на времето, тлъстината, предвидени в ръкава за печене във фурната, и изпращат при температура 180 - 200 градуса. Сало печете в продължение на 1,5 часа. Готовност бекон охлаждане, нарязани на тънки филийки и да служи, гарнирани с пресни билки. Buzheninka ароматни подправки готов!
Наслаждавайте се на апетита и прекрасно настроение!
Рецепта №4. Солен бекон с моркови
Груба сол - 3 супени лъжици,
Смлян черен (червен) пипер - 1 супена лъжица,
Чесън - 1 карамфил ,.
Retseptprigotovleniya подсолена свинска мас с чесън:
Сало се промива с вода и се суши с хартиена кърпа.
Моркови нарязани на малки и средни ивици. Чесън нарязани на тънки парчета.
Сало препъва нож от всички страни и в резултат вмъкване дупка филийки моркови и чесън.
Сега подготвени мазнини разтриване от всички страни солта се смесва с черен пипер.
Сложихме изготвен в ръкава за печене и поставете в микровълновата фурна за 7-8 минути при мощност от 800 вата продукт.
Готовност мазнини все още настояват за няколко минути, без да го извадите от ръкава. Охладената блюдото се нарязва на парчета красива и служи с горчица или хрян. Насладете се на апетита и спокойно небе над главата си!
Рецепта №5. Солен бекон с чесън
Тази рецепта солено мазнини ще ви даде най-вкусните и нежна свинска мас, варени в саламура. Такъв метод за получаване на мазнини е известен със своята простота и уникалност. Бейкън, осолени или в саламура, е шедьовър на украински ястия и изкушения своите фенове да опитат.
Pepper - 15 единици.
Дафинов лист - 4 единици.
Чесън - 4 карамфил,
Как да туршия бекон с чесън:
Налейте вода в тенджерата и се вари със сол. Охлажда се до стайна температура, разтвор на натриев хлорид.
Междувременно, нарязани бекона на малки парченца, за 7х7 см и старателно търка всеки черен пипер.
Положени в подготвената трилитров буркан салса не е много здраво.
Полагане на мазнини в буркан, залейте го резена чушка и чесън. Поставен между два слоя мазнини дафинов лист.
Получената заготовката запълни охладен разтвор на натриев хлорид и се отстранява в студено в продължение на 3-5 дни.
Бейкън е готов да бъде мека и нежна. Prosolivsheesya запаси от мазнини в саламура в хладилника. Сервирайте с лека закуска, неговите предварително нарязани тоници филийки. Да ви е сладко!
Рецепта №6. Солен бекон с горчица
Дебел със слой от месо - 1.2 кг.
Баварската горчица - 5 ч.л.
Смлян черен пипер - 1 супена лъжица,
Чесън - 3 скилидки.
Метод за получаване на сол на мазнини и лъжичина:
Сало добри препъва от всички страни с нож (с изключение на кожата). Hole пълнено с тънко нарязан чесън филийки.
Получените заготовката трият сол и пипер от всички страни.
На върха на една добра подправка лечение мазнини горчица да му се даде специален вкус и аромат.
Получената пропусна Сълза трябва да бъде поставен върху фолио и го увийте в два слоя.
Кораб на мазнини в студена фурна и разсейване на температурата до 170 градуса.
Пече варено свинско месо в продължение на два часа при същата температура.
Получената блюдото се изважда от пещта, са освободени от фолиото и се нарязва на парчета добро.
Сервирайте варено свинско месо на масата със свежи ароматни билки. Наслаждавайте се на апетит и добро настроение!