Какъв хляб, малко

Често в различни рецепти на смесените алкохолни напитки може да се намери позоваване на необходимостта от използване на такива съставки като газирана вода. И доста често не е много сложна доморасли барман си мисли, че това е нормално за хляб. Уви! - това не е съвсем така. Въпреки факта, че появата и дори разликите вкусови между тях са малки, разликите са все още там.

Ясно е, че след като приликата между газирана вода и газирана вода е, така да се каже, в външни признаци, разликата ще бъде някъде по-дълбоко - в състава на течности. Обикновена питейна вода, в по-голяма или по-малка степен на насищане с въглероден двуокис, има разнообразие от добавки, които са членове на газирана вода. И той и другите напитки, перфектно състояние, за да утолят жаждата си през горещите дни или след тренировка, въпреки че сода по този начин има по-разпознаваеми вкусови характеристики. Понякога това се добавя лимонена киселина или сода - твърди, за да се получи ясно изразен вкус на течност, която, обаче, не е червата, защото може да има нежелани ефекти върху храносмилателната система на организма. Да сода метод на добавяне на алкални соли на питейна вода насищане с въглероден двуокис получаване, но все още е различен от банални към течността смесване същите ананаси или сода. Съставките, които съставляват содата се смесва в специално устройство, а в действителност, самата вода е продукт на този вид процес, макар и естествено газирана е природен продукт, естествена, както се казва сега.

Сега нека да погледнем малко с тази на природната вода. Това е в дългата си начин на повърхността се насища с въглероден диоксид и различни минерални вещества и, съответно, ще има вкусови характеристики в зависимост от който чрез изтеклите същите видове. Използването на такива наситени водни минерали, определено по-висока от изкуствено обогатена с въглероден диоксид. Както е добре известно, минерална вода е важен фактор при лечението на множество заболявания генериране система, стомашно храносмилателния тракт. Разбира се, това е много по-полезно, минерална вода и газирана вода.

Що се отнася до обикновена сода за пиене, а след това тя, като сода, никаква хранителна стойност не е представена, както и не съдържа никакви витамини, необходими за организма или минерали. И още, обратно, първата, втората и активно допринасят за извличане на калций се съдържа предимно в костта, въпреки сода като вреден ефект има по-голяма степен, тъй като е в излишък, обикновено натриев бикарбонат. И между другото, да имат резултатите от проучвания, които показват, че всеки сода допринася толкова неприятни и плашещи много явления (и в действителност, на заболяването), като целулит.

Как сода

Natural газирана минерална вода се обърне внимание на качествата си дори и за няколко стотин години преди новата ера. Бащата на съвременната медицина, Хипократ, посветен цял раздел за него, което показва, че е много полезно не само за използването на тази вода вътре, но и получаване на лекарствени вани от него. Тези препоръки се използват и до днес.

Появата на изкуствен сода е вероятно все още неизбежна: нищо чудно, те казват, че ако идеята е във въздуха, той може едновременно призори на няколко души. Това се случи с карбонизация на питейна вода. Един от тези "сенчеста идея" стана шведски учен - химик Тобърн Бергман и други - бирена Dzhozef Pristli, които са живели в Обединеното кралство. Нещо повече, търговски бирена способности са били много по-силно изразени от тези на изследователя. Той, така че не става за нищо не изчезва в 1767 беше за обогатяване на водата за използване на газовете, които се образуват по време на ферментацията на бира и се натрупват в празното пространство на бъчвите, в които е бира ферментация се осъществява. Не е ли производство без отпадъци? Особено, защото така открих, газирана вода доста бързо печели популярност сред клиентите предприемчиви н Пристли. През 1770, Бергман изобретил специално устройство, наречено карбонаторът, с помощта на която е обогатена с обикновена вода с въглероден двуокис и други вещества.

До края на осемнадесети век, на арената излезе друг играч - предприемчив индустриалец Якоб Shvepp, което, въз основа на апарат Бергман започва със специална настройка, за да се превърне обикновената вода в сода в промишлени обеми. Но този процес не е евтин, така че производителите са отишли ​​в другата посока - чрез използването на обикновена сода за хляб. Това е, когато тази вода и стана известен като "сода". Интересно британски започва да експериментира с продукта, в резултат на добавянето на сода за алкохол и по този начин получаване на алкохолни коктейли с тази съставка. Трябва да се отбележи, че Якоб Shvepp не остана настрана от все по-нарастващата популярност на синтетична сода - той основава собствена компания, регистрирани търговски марки, "Schweppes" и е в състояние да получите добри дивиденти от своите предприятия. Между другото, докато революцията в България дори да използвате естествената газирана вода, която беше наречена "Seltzer" като една от най-известните и популярни сред майсторите е била източник на Niderselters минералните извори, се счита за признак на упадъка на буржоата и управляващата класа.

Това сода и подправяне

За получаването на тези съдържа в състава на смесени напитки, като "уиски и сода" коктейл "Mojito". "Campari и сода" и други в идеалния случай трябва да приемат този клуб сода, например, се продават почти навсякъде вода в хипермаркети "Royal Club". Но освен това сода пазар е наситен и нейните фалшификати. Много често, в момента на добавяне на сода на въглероден диоксид прибавят различни багрила, хранителни добавки, подсладители, стабилизатори, консерванти и вкус. И не винаги, тези нови съставки са безопасни за организма, тъй като през последните години все повече и повече лекари се каже, особено с акцент върху нежелано на използването на всички тези атрактивни сладки газирани напитки деца.

За съжаление, дори и когато купуват толкова красив, добре познат и, за разлика от сода, минерална натурални минерални води, както добре познатите "Боржоми", "Arkhyz" и "Essentuki", може да не са напълно сигурни, че не се удрят в фалшифицирането - в бутилка с етикет на някоя от тези марки може да бъде обща газирана вода, достатъчно евтини замяна скъп природен вода. Така че трябва да бъдат доста внимателни при покупката включително минерална вода.

Наред с другите неща. понякога дори минерална вода се превръща в обект на политически интриги. В този брой, ние няма да отида, но "да се мисли, оферта, който желае да слуша ирония, както винаги, песни Тимур Shaova" Боржоми и приятелство между народите. "