Как вкусна туршия бекон, осоляване бекон рецепти със снимки и подробно описание, моят

Рецептата на саламура и подправки за запушване на мазнини.

Състав за 1 кг мазнини:

мазнини - 1 кг
вода - 1 литър
сол - 400 гр
листа - 2-3 листа
пипер - 1 чаена лъжичка
кориандър - 1 чаена лъжичка
черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица
кориандър - 1 ч.л.
суши чесън - 2 чаени лъжички
люта чушка - 1/2 чаена лъжичка

Сало старателно се изплаква с течаща вода, след което се суши с хартиени кърпи и се нарязва на парчета

10 см дебелина. След това се поставя в тенджера, покрита с капачката и се изпраща в хладилника за 12 часа.

Солната луга получава по следния начин: във водата се разбъркват пипер, сол, кориандър и дафинов лист се поставя. Къкри докато солта се разтвори напълно, след което се охлажда. Получената саламура се понижава мазнини и се оставя в продължение на 3 дни, за да старателно напоена при стайна температура. На всеки 12 часа е необходимо да се обърне парчетата от страна до страна.

При изтичане на продукта се отстранява, obsushivayut и поръсени с подправки. След това е увит във фолио и поставете във фризера.

Успех и добър апетит!

Сало, варени в конвенционален партида. Delicious!

Рецепта тук: (разгъване / свиване)

Всички онези, които го опитах, заяви, че по-вкусни бекон в живота си не съм пробвал. Най-трудната част от рецептата за намиране на мазнини, по желание - с плътни ивици месо, нещо, което чужденците наричат - бекон. Бейкън не намери - това няма значение. Купете си парче изглежда - пресни, дебел с малки вени от месо.

Състав на снимката: