Как правилно да си приготвите храна в двойна котел (рецепти)
За пара костюм лечение почти всеки продукт. В двойно дъно може да се готви месо, риба, морски дарове, яйца, зеленчуци, включително картофи, зърнени храни. Кнедли на пара, и да направи отлични кнедли, гювечи, плодови десерти и дори сладкиши, пише Делфи.
Защо такава гъвкавост? В продължение на много продукти, готвене на пара - най-добрият начин да се подготвите за запазване на тяхната хранителна стойност. Това месо, риба, зеленчуци и плодове, които ще имат повече витамини и минерали и са различни богат естествен аромат.
И само няколко продукта, за да готвя няколко не се препоръчва. На първо място е спагетите, особено от мека пшеница - те са много меки и варено се държим заедно. Житни растения и паста за готвене в пара само в специална чаша, която след това се излива във вода.
Обикновено не се готви в двойна котли боб и грах, както и повечето видове боб. Не се подлага на пара продукти лечение, на което преди употреба се смила (отделят) токсични разтворени вещества. Това са видове гъбички, които трябва да се накисва или се вари преди готвене, както и някои продукти (например, с бъбреците), което също е преди употреба се вари в голямо количество вода.
За да ястия, на пара, се оказа наистина вкусно и апетитно, че е важно да се следват няколко прости съвета:
- Средното време за готвене в двойна котел е един и половина часа, т.е. 90 минути. Това е достатъчно, за да се подготви един добър парено месо или риба.
- Парчета, които да поставите в кошницата за пара трябва да са с приблизително еднакъв размер. Тя насърчава еднаквото им задушаване, и всички те ще бъдат готови по едно и също време.
- Продукти в кошницата за пара, за да се предвидят не е много стегнат. Задължително оставят пространство за циркулация на въздуха.
- Ако искате да се ускори процеса на готвене, можете да попълните в резервоара не е студена и топла вода. Това ще ускори готвене.
- Ако се готви няколко ястия в долната кошница сложи продуктите, които ще бъдат подготвени за по-дълго.
- Зеленчуците трябва да се осоли, когато са готови.
- Ако се готви рибата в двойно дъно, след това добавете вряща вода за няколко чаши бяло вино, моркови, магданоз, копър и черен пипер. На скара, поставете джинджифил, зелен лук, лимон, и едва след това рибата. Предварително мариновайте рибата в зехтин, лимонов сок или бяло вино.
- Месо също така трябва да се маринова преди готвене в двойно дъно. Не забравяйте да се хвърлят във водния моркови, целина и лук.
- Ако се готвите морски дарове, не забравяйте да ги покрие на върха на фолиото. Това ще помогне да се запази нежността и деликатността.
- Във всеки случай, прочетете инструкциите отново: в някои модели на параходи не може да се сложи храна в резервоара за вода.
2 рецепти на оригинални ястия в двойно дъно
Скариди задушени с жасмин сос
Продукти: 800 г сурови белени скариди, 2 белтъка, 4 с.л. .. оризово нишесте, 2 супени лъжици. л. сухо шери, сол, смлян бял пипер. Сос: 1 чаша безсолно пилешки бульон, 2 супени лъжици. л. бяло вино десерт, 2 супени лъжици. л. зелен жасминов чай, сол, смлян черен пипер. За да кандидатствате: варено бял ориз, малко копър
Как да готвя скариди с пара жасмин сос:
1. За да се подготви маринатата смес нишесте, шери и протеин, сезон със сол и бял пипер. След това добавете скаридите и се съхранява в хладилник в продължение на 20-30 минути. След това решение всички в един параход и варете в продължение на 5-7 минути.
2. За да направите соса, изсипете виното и бульона в тенджера, донесе всичко да заври и се поръсва с чай. Сваля се от огъня, разбърква се и се покрива. След 4-5 минути, канализация, сезон със сол и пипер. Поставете завърши скариди върху плаки напълнени с ориз, изсипва сос. Tazhe това ястие и украса с копър.
Винегрет в двойно дъно
Състав: 400 г от цвекло, моркови 300 гр, 400 грама картофи, 200 г зеле (по избор), 200 грама грах (по избор), 200 г туршия или кисели, 150 г лук, сол, масло.
Как да се подготвим салата в двойна котел:
1. дъно пан параходи кокошки цвекло, таймер за 60 минути. След 20 мин. в тава втори определят добре измити картофи и моркови.
2. По това време, котлет от другите съставки. Лукът ситно котлет. Краставици, нарязани на кубчета. Ако зеле е силно осолени, тя се промива, фино котлет.
3. От изцедените грах, добавете към зеленчуците. Зеленчуци, готови да се охлади, нарязани на кубчета. Всички микс, сезон с ароматно масло.