Как да туршия краставици Студени през зимата в банките

Споделете рецептата в интернет:

Какво може да бъде по-изобилни и по-приятно, отколкото зимните сбирки с приятели или семейство за масата за вечеря, на която, между другото, са ястия с любов любовница събрани за зимата. И разбира се, любимата закуска - кисели краставички. Те са задължителни, като отделно ястие, и като част от други ястия, като например някои салати. Има невероятно разнообразие от рецепти за кисели краставички, всяко семейство има своя собствена, и много се предавали от поколение на поколение.

Предлагам да се спре по пътя, как да туршия краставици Студени през зимата в банките, които са станали особено популярни през последните години, което се дължи на факта, че в процеса на стерилизация не е толкова мразен много домакини. Няма да има вряща вода и пара, които в летните горещини е трудно да се диша, необходимостта да се сложи бурканите във вряща вода и да ги премахнете. Да, студен начин на готвене на няколко по-дълго във времето от другите, но, като цяло, не изисква много усилия, и това може да се нарече "мързелив".

За осоляване нужда от 3-литров кутии и найлон покритие. По-добре да се вземат тези, които са предназначени за "горещи" затваряне. Те са признати от факта, че той не е поставен върху кутията, докато той ще бъде пропуснато в гореща вода. Iron покривка в декапиране краставици не се препоръчва да се вземат студен начин. съставки на рецептата са обвързани със срокове за 2 кг на краставици. Ако зеленчуците са по-големи, съответно, трябва да се увеличи и размерът на други съставни части на рецептата. Настоящото броя поберат в буркан на 3 литра. Също така не забравяйте да видите някои рецепти как да се готви солени краставици дома хрупкава студена саламура.
За мариноване, ние трябва:

краставици - 2 кг.

Вода - 1,5 л

G - 3 супени лъжици,

Чесън - 4-5 скилидки,

касис листа - 5 бр.

череша оставя - 5 бр.

хрян листа - 1-2 единици.

копър чадъри - 1-2 клонове,

бахар - 5-6 грах,

водка - 2 супени лъжици. л. (По избор).

Краставица по-добре да се вземе малък размер, които те могат да бъдат плътно опаковани в съда, и тънка кожа. Измийте зеленчуците, поставени в голяма купа - една купа или тава, залейте с вряла вода и се покрива със студена вода. Оставете краставица за 4-5 часа за освобождаване на вакуума в зеленчуците от въздуха.

Всички подготвени копър листа и се измива обилно и подсушете. Чесънът чисти, големи скилидки могат да се режат на половина по дължина.
за ецване буркани промива обилно с течаща вода. Не пречи да ги стерилизират, но това не се изисква за тази рецепта.

В долната част на банките сложете няколко листа от копър и няколко скилидки чесън. След това стека краставици, предварително отрязани краищата им.

Краставиците са по-добре поставени вертикално, така че да са равномерно засоляване. Не опаковайте много, в противен случай зеленчуците са отчетливи. Краставиците изместиха останалите листа и копърът се добавя чесън. С чесън трябва да бъдете внимателни: прекомерно количество го прави меки зеленчуци, те губят своята еластичност. Така че да запълни буркан до върха. Горният слой е гъсто покритие листа.

Измерената количество вода, поставени сол, разбърква се добре и се получава разтвор да престои 5-10 минути. Така примеси се утаяват на дъното. Солта е по-добре да се вземат обичайните големи, които не са йодирана.

Разположени луга изсипва подготвени буркани с краставици. Добави водка. Тя дава краставици специален крехкост и помага да се запази свеж зелен цвят и допринася за по-продължително съхранение. Понякога, вместо водка със същата цел в солената вода, добавете 1 чаена лъжичка суха горчица.
Долна найлон покритие за 20 секунди в гореща вода, внимателно се изважда от водата и бързо затворен банките с краставици.

Мисля, че ще бъде интересно в тази бърза и лесна рецепта, кисели краставички в пакет за 5 минути.

Краставици, кисели Студена, варени и готови за консумация в 20-30 дни. Ако е необходимо, ако нивото на солена вода на задника, трябва да се напълни до върха. Краставиците не са покрити със солен разтвор, губят еластичност и zaplesneveyut. Първоначално краставица се оставя при стайна температура (20 или по-високо), за да започне процеса на ферментация. Пяната може да се случи по време на ферментацията, и физиологичен разтвор леко мътна. С течение на времето, банките трябва да станат прозрачни и пяната изчезне. След това, на брега с кисели краставички трябва да бъдат отстранени на хладно място.
Ако искаме да краставици prosolilis за зимата, те трябва да бъдат отстранени на хладно място веднага след проливния саламура краставици.

Такива краставици са най-подходящи за салата, салата, за готвене или разсолник Salsola. Те се получават в мярка, солено, хрупкаво и ароматно, запази естествения зелен цвят. Независимо от факта, че няма оцет в рецептата, добавен като консервант, и процеса на стерилизация, краставици, мариновани студен начин, могат да се съхраняват до две години. Един от недостатъците на този метод ецване краставици е, че трябва да ги съхранявате на хладно място, например, един селски изба. Но той толкова често удря на място, че домакинята солени краставички в малки буркани и ги сложете в хладилника - мястото не е жалко за такъв деликатес!

Приятен ден и да се насладите на храната си))

Прости рецепти набързо