Как да туршия херинга, прясно осолена кулинарни рецепти

Херинга - традиционен руски мезе "водка". Не всеки знае, че можете да туршия херинга вкусно вкъщи сами по себе си, но тъй като тези риби са много по-здравословен и по-вкусни. Първо, тя е винаги прясна, и второ, че няма химически добавки, и на трето място, така че можете да спестите малко семейния бюджет, защото замразена риба на стойност по-малка от вече готови херинга.

Херинга в пикантен солена-бързия начин

Начало херинга е далеч по-добър в покупка вкус. Ето защо, аз съветвам да се готви най-пикантен подсолена херинга дома.

херинга S / M - 2 труп;
Преварена вода - 1 литър;
захар - 1 чаена лъжичка;
сол - 2 супени лъжици. л.
сладък пипер - 3-4 грах;
Lavrushka - 3 листа;
Карамфил - 3-4 пъпки.

За риба оказа, сочно и вкусно, особено трябва да се размразява правилно, без помощта на микровълнова печка и други уреди. Размразени риба се измиват добре и се премахнат всички следи от люспите.

Следваща херинга да се отърве от вътрешните органи и излишния кръвни (яйца или мляко не изхвърля). Разбира се, възможно е да се маринова херинга и вътре, но по-малко проблеми с рязане и хранене на рибата на масата.

Пречистената риба отново се измива и положи заедно с мляко и яйца в купа за осоляване. За тази цел, всеки подходящ не-окислителния капацитет (стъкло, керамика, емайл).

Сега е времето да се подготвят по-пикантна марината. Изсипете вряла вода в кофа, а някои от нея се нагрява. Изсипете в черпак сол, захар, карамфил, бахар грах и дафинов лист. Ако не ви харесва пикантен вкус, можете да управлявате само грах черен пипер. Загрява се сместа до пълното разтваряне на кристалите на сол и захар. След като това се случи, отстранете от котлона и се гаси черпак марината.

Студената излее марината херинга, така че течността да покрива изцяло рибата. Ако изведнъж маринатата не е достатъчно, трябва да се подготви друга партида и добавяне на течност, както е необходимо.

Dish плътно се покрива с капак и сложете в хладилника за половин ден. След 10-12 часа херинга може да яде. Ако обичате добра риба осоляване, а след това се накисва в марината още толкова. В рамките на 24 часа ще бъде на маса вкусна домашна херинга, прясно осолена. За херинга може да се приготви картофено пюре или печени картофи. Бон апети!