Протеин метаболизъм - studopediya

Протеин метаболизъм има специално място. Той осигурява възпроизвеждането и подновяване на протеини на организма, регулира разнообразие от химически реакции в живия организъм. Всички други видове обмен на услуги за обмен на протеини. Въглехидратен метаболизъм е преди всичко източник на въглеродни вериги в биосинтеза на аминокиселина. Метаболизма на мазнините доставя необходимата енергия. Обмен на нуклеинови киселини, осигурява съхранение и предаване на информация за синтеза на протеини. Минерална Метаболизъм насърчава образуването или разпадане на ензимни системи, чрез които е синтез на протеин.

Протеин метаболизъм, свързани с осигуряването на организма с витамини и регулира активността на жлезите с вътрешна секреция. Например, след въвеждането на тиреоиден хормон настъпва интензивен разпадане на тъканни протеини. Андрогени и естрогени насърчаване на синтеза на протеини. По-интензивен обмен на протеини се проявява в детството, с активното мускулна работа, бременност и кърмене.

Възрастен човек занимава с умствен труд трябва да получи 100-120 грама протеин на ден. Работниците, работещи тежък физически труд, - 130-150 грама протеин на ден.

По-важното е, качествения състав на протеина. Човешкото тяло синтезира само 10 от 20-незаменими аминокиселини - незаменими аминокиселини. Останалите 10 аминокиселини трябва да произхождат от храна. Незаменими аминокиселини: валин, левцин, изолевцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Аргинин и хистидин са частично заменяеми (възрастен тяло не се нуждаят от тях). Липсата или липсата на най-малко една основна аминокиселина може да ограничи биосинтезата на всички протеини в тялото.

Там са биологично по-ценни и по-малко ценни протеини. За човешки протеин от месо, мляко и яйца са биологично по-ценни поради тяхната аминокиселинна състав близо до състав на аминокиселина на човешки органи и тъкани. Съставът на вълна протеин, козина, пера и в близост до протеини на тялото, но те не се хидролизира човешки чревни протеази и не се използват като хранителни вещества.

Излишък от протеини, не се отлага, в резерв, а като на крайните продукти от обмяната на веществата азот отделят с урината.

Когато недостатъчен прием на протеин с храна разпадат собствени протеини редица тъкани (така наречените съкратени протеини) - чернодробни и мускулни протеини, кръвна плазма (около 25 грама на ден). Получените аминокиселини се използват за синтез на основните протеини, ензими, хормони, както и енергийни източници.

Залогът аминокиселини (състояща се от протеини и свободен) представлява повече от 95% от общото телесно азота. Общото състояние на аминокиселината и протеинов метаболизъм може да бъде измерена чрез азотен баланс, т. Е. разликата между количеството на азот идва от храната и количеството на азот отделя. При възрастните здрав човек държи равновесие азот в обичайното хранене. По време на растежа на организма, както и възстановяване от инвалидизиращи заболявания, получени по-малко от азот влиза - polozhitelny азотен баланс. С остаряването, глад и за изчерпване на азотни заболявания показват напред влиза - отрицателен азотен баланс.