Как да се готви салса

Salsa - мексикански храна от пресни продукти, използването на която варира от основно ястие към соса в зависимост от крайната употреба. Докато в основата на много сосове са домати, салса може да се направи от всяка комбинация от плодове и зеленчуци в традиционния стил на този сос. Въпреки че по-голямата част от салса са сурови, някои от тях все още предпочитат да се готви, и това е вид сос, който трае по-дълго от своята актуална версия. От гледна точка на здравето на свой ред, повечето от салсата е много здравословна допълнение към вашата диета, така че използването на този сос е добре дошъл.

Текстурата и вкуса на салса, може да варира в широк диапазон, а вие ще трябва да реши за себе си това, което тя ще има вкуса или гъстотата и това ще зависи от вашите предпочитания и нужди. Салса може да бъде сурови или варени, или ситно нарязан на едро миксират в мека и гладка външен вид или пламък-топла, мека или остра или плодове. Тази статия предоставя няколко опции, които могат да ви помогнат да започнете вашето кулинарно пътешествие в света на салсата.

Редактиране Съставки

Класическа доматен салса:

3-6 Serrano люти чушки
  • 1 голяма бяла лук (лук могат да заменят / лук или меки червен лук, ако е необходимо)
  • 2 вар - и на двете настърган кора и сок, както и някои банди кори за гарнитура
  • 8 зрели домати и твърди
  • Big връзка пресен магданоз (кориандър)
  • 1/4 часа. L. / 1,5 мл захар

  • Или вар Халапеньо салса:

    1 бял лук
  • 1/2 кантарион лъч (кориандър)
  • 3 домата, нарязани или домати 1 банковите
  • 1 големи червени люти чушки
  • 1 малък буркан люти чушки
  • Сок от 2 лимона
  • 1/2 скилидки чесън (нарязан)
  • 450 гр на зрели домати сочен (може да бъде заменен от 390 гр от нарязани домати да ускори процеса на готвене)
  • 3-5 скилидки чесън - ситно нарязан
  • 1/2 пресен кориандър лъч (кориандър) - нарязан едро
  • Нарязани 1 малка глава лук
  • 1-2 часа. L. Adobo марината направена от консерви Chipotle чушки (консервирани Chipotle чушки могат да бъдат намерени в магазини за хранителни стоки, специализирана в мексикански храни)
  • Лимонов сок, за вкус
  • Pinch канела (по желание)
  • Pinch земята бахар (по желание)

  • Pinch кимион (по желание)

    • Салса тропически плодове:

    1/2 сладък ананас - обелени, сърцевината и нарязани на кубчета
  • 1 манго или папая - обелени, отстранете семената и се нарязва на кубчета
  • 1/2 пресни червени люти чушки, като Халапеньо или Serrano - нарязани
  • 1/2 червен лук - нарязан
  • Сок от един лайм

  • Edit Метод 1 от 8:
    Получаване на пресни люти чушки за салса

    Научете как да готвя пресни чушки чили. Ако използвате салса на пресни чушки чили, е важна част от процеса на подготовка, ще се запознаят с методите на тяхното лечение. Има два основни начина: една за тези, които имат достъп до газов котлон, а другият - който използва електричество. И в двата случая трябва да се забравя, че изпаренията от Хот Чили Пепърс могат да причинят дразнене в белите дробове, така че се опитайте да не ги вдишвам:

    Почистете лютите чушки от кожата в продължение на газова горелка.
    • Поставете Чили Пепърс на дълъг метален шиш.
    • Когато чушки на кори, покрити с мехури и потъмнява - да ги премахнете от топлина. Не им позволявайте да изгори.

    Изпържват пипера сухо чили в пан-грил. Когато чушките се пекат кора и стават черни - да ги премахнете от топлина.

    Поставете двете затопля люти чушки в пластмасова торба. Завържете чантата, така че това е пара. Остави чантата лежи на страната на 20 минути.

    След 20 минути, отстранете люти чушки от чантата и ги почистете от кожата.
    • Капсаицин, съдържащо се в люти чушки може да предизвика силно дразнене на кожата и очите. Не търкайте очите и носа, забравяйки, че пръстите ви са покрити със сок от чушки чили!
    • Измийте ръцете с вода и сапун след готвене чили или носете ръкавици.

    В края на готвенето Пепърс отвори белена капия и премахване на семената.

    Нарязваме люти чушки на малки парченца и ги остави настрана в малка купа, готов за употреба.

    Edit Метод 2 от 8:
    Класическа доматен салса

    Като се започне с класически салса, ще разберем самите основи на готвене, оценявайки своя типичен вкус. Класическа доматен салса е лесно да се направи - това е бърз и лесен за приготвяне.

    Съберете съставките и консумативи, необходими за извършване на салса.

    Преценете колко трябва да си пикантен салса. За средно пикантни употреба чили 3, за силни - 6 чушки чили. Гореописаният метод за получаване люти чушки.

    Подгответе доматите. Ситно котлет лука и го добавете към купата с лимонов сок и кора. Целта на тези действия е да смекчи лука преди да го добавите към салсата.

    Почистете доматите.
    • Направете малък разрез във формата на кръст в основата на всеки домат.
    • Поставете доматите в топлоустойчив купа. Напълнете доматите с вряла вода и ги оставете да кисне в продължение на 30 секунди.
    • Премахване на домати и да ги натопи в купа със студена вода.
    • изцеждат се добре и след това ги обелете от кожата.

    Зарове белени домати. Поставете филийките в купа на салса.

    Добави напоена нарязан лук и оставащото лимонов сок и кора.

    Ситно котлет на кориандър (пресен кориандър). Добавете нарязания на ситно кориандър в купа с микс от салса.

    Този метод на подготовка на салса е лесно и бързо, защото тук ние разчитаме на силата на миксера. Ако харесвате Chipotle чушки, тогава вие също ще обичам този салса.

    Съберете съставките и консумативи, необходими за извършване на салса.

    Поставете домати, чесън и магданоз (кориандър) в миксер или кухненски робот.

    Смесете съставките, докато не се превърне в каша. Добави лук, туршия Adobo и захар.

    Добавете лимонов сок и сол (на вкус). Ако използвате канела, бахар и кимион, добавете ги в момента.

    Сервирайте. Салса трябва да се сервира веднага. Не забравяйте, че е по-добре да служи на пресни, не са охладени.

    редактиране Съвети

    • Салса е най-добре да се яде в деня след приготвянето му, давайки й съставки, за да се накисва добре.
    • Използвайте чисти гумени ръкавици при рязане Habanero чушки, в противен случай ще се почувствате парене в ръцете си за няколко часа.
    • Смесете всички салса или някаква част за по-гладка текстура.

    редактиране Предупреждения

    • Измийте добре ръцете си със сапун и вода след готвене чушки. пипер сок може сериозно да изгори, ако изведнъж започне да търка очите си и не докосвайте раните преди измиване на ръцете.
    • Винаги спазвайте указанията за безопасност при използване на ножа, когато нарязване зеленчуци.

    Редактирайте което ви е нужно