Как да направите дома си churchkhela рецепта

Брашно - 360 гр Almond - 300 грама орехи - 500 г сок от грозде - 3 литра

време на приготвяне: 20 минути
Време за приготвяне: 1 минути

рецепти churchkhelas

Единствената уговорка - да се опита сладкиши, не е нужно да се чака един месец, докато виси от тавана и да достигне желаното състояние. Ето защо, ние трябва да имаме търпение.

Леко запържете ядки на сух тиган. Охлажда се и се смила олющване.
Ядки нанизани на силна резба с дължина 35-40 см, с дебелина и силна игла. На единия край вратовръзка голям възел да нанизаните продукти, които не се подхлъзна. За да се предотврати повреда на пръстите си, че е желателно да се използва гилза, като ядки, нанизани трудно.
Сварете 2 литра чист гроздов сок и готвене не по-дълъг ¼ ч.
В 1 литър сок чрез изсипете брашното, като се разбърква непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки.
Налейте вино-брашно течност в сока на готвене. Кук в продължение на 25 минути, като си спомни да се разбърква от време на време. Консистенцията трябва да прилича на маса на дебело каша или пудинг.
Къси в получения желе получава резба с ядки и се оставя за импрегниране.
Тема с ядки висят във вертикално положение и остави хартията или някои капацитет, който ще източване на излишната течност.
Теми трябва да се потопи в желе и се сушат няколко пъти, докато се придобие желаната дебелина.

Churchkhela готов да виси на бара, за да изсъхне в продължение на 7-10 дни. След това той трябва да бъде опаковано в естествен кърпа и окачени на сухо и тъмно място в продължение на 2 месеца. Само тогава може да се опита да лекува. През това време, най-горния слой се затвърди сок, а вътре остава мека и kiseleobraznym. В резултат на това, експозицията е покрита с тънък нежен допир на пудра захар. Ако искате силно churchkhela да опитате преди, но вкусът ще бъде малко по-различен.

Нюансите на churchkhelas дома за готвене

За липсата на гроздов сок може да се приема всеки друг, но тя трябва да е у дома, а не на закупения пастьоризирано. С ядки добре на нар, ябълка, кайсия и сок от малини. Но за настоящите churchkhelas използва само варено гроздов сок.

В някои рецепти, сок първо кипи в продължение на 2-3 часа, постепенно добавяне на захар, разбъркване и отстраняване на пяната. След това, в топла (не гореща) течност се добавя към брашното и варено kiseleobraznogo държавата. След кипене трябва да остане около три четвърти от първоначалния обем.

Знаейки как да се направи churchkhela, можете да се готви вкусно и напълно безвреден бонбони за себе си и малко сладко.