Барбекю сос - рецепти у дома от доматено пюре, чесън и сметана с билки

Сос за барбекю - присъщото добавка, която може да допълни ястие или скриване на малки недостатъци готвят. Можете да си купите някоя кетчуп в магазина, но винаги вкусни сос, варени и своята, освен съставките трябва лесно достъпни за него.

Сос за барбекю у дома

Сос на доматено пюре за шиш кебап - рецепта

Барбекю сос от доматено пюре - най-честата рецепта, която често допълни свинско или говеждо месо. Неговият състав е много минималистична, но и универсални. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки, кориандър, магданоз, босилек или копър. Подготовка за барбекю сос с техните ръце не повече от 20 минути, но преди да се приложи тя трябва да изстине напълно.

Доматено пюре - 100 г;
лук - 1/2 бр.
вода - 50 мл;
Чесън - 2 скилидки;
сол, черен пипер, хмели-сунели;
босилек - двадесетгр

В тиган разрежда паста с вода, нагрява на слаб огън до кипене.
Toss ситно нарязан лук, подправки и се разбърква.
Pyurirovanny Добави чесън и ситно нарязан босилек.
Сварете много няколко минути, доматен сос за барбекю трябва да се охлади напълно.

Сос за барбекю в барбекюто

Много хора смятат, че най-добрите сосове за барбекю, приготвени по специална кебап, и все пак да направят същото със собствената си доста неприятен. Неговата рецепта е учудващо проста и осигурява наличните съставки. Можете да ври соса, но практиката показва, че това не е необходимо. Това доматен сос е вкусна и кебап се получава едно изпълнение на сирене.

Доматен сос "Краснодар» - ½ б.
доматен сок или сок - 1 супена лъжица.
Чесън - 2 скилидки;
лук - ½ бр.
магданоз, копър, кориандър - 1 връзка;
сол, смлян черен пипер (черен и червен).

Смесете доматен сок и сос, добавете подправките.
Ситно котлет на билките, нарежете чесъна през преса.
Комбинирайте всички съставки и да служи в 30-та минута, за да се настоява за барбекю сос.

Бял сос за барбекю - рецепта

Арменски шиш кебап сос - рецепта

Това арменски барбекю сос се приготвя на основата на доматено пюре и с много зеленина, за предпочитане магданоз, добавете босилек и магданоз лилаво. Подправка превръща безумно ароматно, вкусно и пикантни в умерени количества, така че да го направи малко повече, защото соса ще приключи по-бързо, отколкото месо.

Доматено пюре - 100 г;
вода - 50 мл;
сол, черен пипер;
магданоз и лилаво босилек - 1 лъч;
лук - ½ бр.
Чесън - 2-3 карамфил.

Смесете водата с пастата.
Blender, трошене билки, чесън и лук.
Свържете зеления и доматен маса и разбъркайте, сол, черен пипер, сервирайте веднага.

Грузински шиш кебап сос

За разлика от други подобни подправки кавказки кебап сос върви по-пълна и по-остър. За да го направите, трябва да имате специален "изгаряне" грузински Лютивка. Направете соса може да бъде завършен и доматено пюре или плодови напитки, но пресни домати ще по-добър вкус. Тя перфектно допълва всяко барбекю: свинско, агнешко или пилешко месо.

домати - 800 г;
Чесън - 4 карамфил;
кориандър, магданоз - 1 връзка;
риган и босилек - 1 стрък;
Лютивка - 1 чаена лъжичка.
сол, смлян черен пипер.

Бланширайте във вряща вода доматите и ги нарежете на половина. Премахване на семена, пулп удар пасатор.
Сварете сок в продължение на минимум топлина в продължение на 20 минути.
5 минути хвърлят ситно нарязани билки, чесън pyurirovanny, Лютивка и подправки. Разбъркайте.
Кавказки сос за барбекю трябва да се охлади напълно преди сервиране.

Сос за кебап в областта на рибарството

дебелина кисело мляко - 200 мл;
кисели краставички - 1 бр;.
копър, магданоз - 1 връзка;
Чесън - 2 скилидки.

Краставица разтриване на груби ренде, изстискайте течността, зелен котлет.
Смесете киселото мляко с pyurirovannym чесън, нарязани на ситно зелени и хвърля краставица и се разбърква.
Сосът може да бъде доставен директно.

Барбекю сос от сметана

Ако не ви харесва доматен добавка към месото и просто искате да разнообразите масата още един аромат на подправки, заквасена сметана сос за барбекю - идеално да впечатли гостите нов вкус. Такава сос допълва барбекю свинско, пилешко, риба и морски дарове или зеленчуци, пържени на дървени въглища.

сметана 25% - 250 мл;
месо бульон - ½-ви.
масло - 70 гр;
копър, магданоз - 50 д;
брашно - 1 супена лъжица. л.
сол, черен пипер.

В тиган загрейте маслото, хвърляне на брашното и варете, докато крем.
Изсипете бульона и варете, докато дебел.
Добавете сметана, нарязан билки, сол, черен пипер и варете в продължение на няколко минути.
Сервирайте този сос е напълно охладен.

Лютив сос шашлик

За любителите на пикантни храни се готви най-вкусните барбекю сос на базата на чушки, домати и кавказки adzhika. Доплащане състав може да бъде подправено на вкус и много зеленина. Тази подправка допълни всяко месо: свинско, телешко или агнешко месо. За риба и морски дарове, този сос е по-добре да не се прилага.

Доматен сос - 200 г;
сладък пипер - 1 бр.
Лютивка абхазкия - 1 ч л;..
Чесън - 2 скилидки;
чили люспи - 1 щипка;
Всички зеленчуци - един куп.

Смесете доматен сос с adzhika, хвърлят чили люспи.
Раздробяват фино зеленчуци, чушки, продавани чрез чесън преса.
Смесете всички съставки и сервирайте със соса веднага.