Hot гаспачо необичаен вариант на класическата рецепта
Гаспачо - студена супа, направена от испанското опънати сурови зеленчуци, или по-скоро, домати. рецепта гаспачо супа също е включена чесън, зехтин, пипер, краставици, лук, лимонов сок или оцет, сол и подправки.
Повечето хора смятат, че супа гаспачо - това е само летен ястие. Разбира се, това лед зеленчукова супа идеално освежаваща в горещо време. Но студена гаспачо не винаги е така. Испанците са изготвени в края на есента и през зимата гореща гаспачо, която е направена от царевица и еленско месо.
Как да се готви гаспачо Manchego
Смята се, че Manchego на рецепта гаспачо изобретил ловци, които спряха в една саксия изнеса цялата игра, която бе уловена от добавят към нея вино, чесън и хляба. Можете да направите супа от няколко вида месо. В тази супа от Ла Манча не слагайте всички картофи или ориз. Гъста супа прави нашия хляб. Най-подходящ безквасен хляб или просто самун пшеница. А ако добавите към супата с пълнозърнест хляб, можете да получите един много интересен вкус. Но най-добре е да се използва не много пресен или стар хляб.
Бяло вино - това е задължителен компонент на ястието. Можете да използвате различни сортове вина, спиртни напитки, както добре. По време на готвене, алкохолът се изпари, а малката крепост и аромата остане. Освен това, задушени в вино месо става по-мек, отколкото на всеки друг метод на получаване.
Гаспачо Manchego не е много популярен в света, този вариант не се смята за класическа рецепта.
- голям зрял домат;
- глава чесън;
- две супени лъжици зехтин;
- бяло вино;
- лавров;
- един килограм месо;
- сол;
- розмарин;
- мащерка;
- хляб торти.
Нарязани домати и нерафинирано цялата глава чесън пържени в зехтин. След това добавете нарязани на малки парченца месо и бяло вино. Когато виното се изпари, добавете бульон, дафинов лист и шафран пюре. Nalamyvaem хляб на малки парченца и пуснете в супата. Кук в продължение на 10 минути, хлябът, напоена месо бульон. Но не мислете, че хлябът се разпадна.
Ние падне супа гаспачо е много горещо. Тя трябва да е дебела и много сърдечен.
Как да се готви гаспачо студено
- Месести зрели домати - 1 кг;
- Краставици - 1 брой;
- Пипер - 2 бр;
- Сладък червен лук - ½ част;
- Чесън - 2 скилидки;
- Хляб - 1 парче (без кора);
- Винен оцет - 2 супени лъжици;
- Лимонов сок - 1stolovaya лъжица;
- Зехтин - 2 супени лъжици;
- Сол.
- Батън не е прясно или бял хляб - 4 филийки;
- Зехтин - 3 супени лъжици;
- Сол.
Домати са измити и правят на всеки напречен разрез около дръжката. Пропуснете ги във вряща вода в продължение на 2 минути и се отстранява от всеки домат кора. Размити червени чушки, отстранете семената и се нарязва на големи кубчета. Изчистване на краставицата и нарязани на кубчета. скилидки чесън смачкан острието на ножа, или по-скоро, плоско му страна. Хляб разделена на 3-4 парчета. В блендер смаже зеленчуци: домати, чесън, краставици и чушки. Добавете хляба и се смила, докато гладка. В доматен смес се добавят сол, захар, оцет, лимонов сок. Излива се в сито и се смила (но не задължително) .dobavlyaem зехтин и се разбърква. Отстранете гаспачо в продължение на 2-3 часа в хладилник за супа е добър настоящото и се охлажда.
Хляб нарязани на малки кубчета. В тиган се затопли масло, се разпространява на хляб кубчета и се запържва на среден огън до златисто кафяво. В тиган, можете да изсъхне крутоните, докато омекнат. Гаспачо разлива върху плаки, поръсва с нарязани зелени чушки, крутони и лук. Поръсени с маслиново масло.
класически гаспачо
- Големи зрели домати - 15 броя;
- Краставици - 3 броя;
- Червен пипер - 3 броя;
- Чесън - 4 карамфил;
- Стар хляб - 4 парчета;
- Червени лук - 1 глава лук;
- Зехтин - 125 мл;
- Винен оцет - 4 супени лъжици;
- Сол - 1 супена лъжица;
- Магданоз - малък лъч;
- Доматеният сок - на вкус.
Метод за получаване на супа:
Чесън и сол в разпространение хаванче и се опитайте да поставите напълно смаже всички. Прекъсвания на хляб и се добавят към разтвора, изсипете зехтина, разбърква, докато стане хомогенна. Покрийте. Даваме варя на 1 час. Ситно котлет лук и се слага в купа, изсипете оцета. Всеки домат направи плитка кръстосано жлеб и пуснете в гореща вода за една минута в гореща вода. Премахване на кората. На следващо място, нарязани доматите на четвъртинки и отстранете семената. Краставиците белени. Peppers грес с растително масло, поставете във фурната за 10 минути. Тогава ние се измести пипер с купата и я покрие. След 5 минути, отстранете кожата и ядро. Ситно нарязан магданоз. Сложете зеленчуците в блендер. Добавете лука и оцета. Съдържанието на замазката, поставени миналата. Преместете хомогенна маса до 8 часа в хладилник. Подава в тавите, добавяне на вода или доматен сок.
Това андалуски гаспачо рецепта
Андалусия гаспачо сравнително наскоро станали популярни в Испания. Древна рецепта не съдържа доматен е бял гаспачо на галета, зехтин, чесън, сол, оцет и вода. Но червено гаспачо изготвен в Андалусия. Тя е много популярна във всички градове, ресторанти, домове.
- Домати - 1 кг;
- Краставици - 1 брой;
- Sweet зелен пипер - 1 бр;
- Чесън - 1 карамфил;
- Червен лук - ½ парчета;
- Оцет - 2 супени лъжици;
- Зехтин - 50 мл;
- Черен пипер;
- Зехтин;
- хляб;
- Зеленчуци.
Измити зеленчуци. Почистете семената от чушките и краставицата - от кожата. Нарежете доматите, чушките, чесън, краставици и червен лук. Домати приготвят със семена и люспи. Зеленчуци в блендер се смила. Otkidaem на екрана и избършете, да се отървем от малките частици, давайки ни ефирен гаспачо. Изсипете супата в купа. Добавянето на зехтин, оцет, сол, сезон с черен пипер. Разбърква се и се поставя в хладилника. Супата трябва инфузии. Зеленчуци, нарязани на кубчета: чушки, домати, лук, краставици. Хлябът се суши в сушилня в продължение на 10 минути. Сервира се със зеленчуци и хляб.
