Гулаш свинско със сос - стъпка по стъпка рецепта със снимки и видео

Гулаш - ястие по произход от Унгария. Историята му датира от IX век, когато номадски племена гулаш получи директно в областта на всички видове месо, което се произвежда на лов. Модерен унгарски ястие, приготвено от говеждо и свинско месо - това е руски добавка. Деликатен свинско филе гулаш дава мека текстура и невероятен вкус. Рецепти унгарски ястия, има много, но най-важното в подготовката му - правилният избор свинско и други продукти придирчиви, но процесът на готвене лесно и забавно.

Как да изберем свинско за готвене гулаш

Основното нещо в рецептата на гулаш - месото. В зависимост от труп част, свинско може да бъде по-висока (първи) и втори клас. За ястия се нуждаят само от най-добрите парчета, така че изберете таза на трупа (шунка) или острие. Можете да вземете участие на втория клас - подбедрица, шията и пищяла, но след това можете да получите ястие с резени от мазнини. Сама по себе си, гулаш - висококалорични ястие, така че тлъстината не му придават лекота.

Където и да си купите свинско филе, обърнете внимание на външния му вид. В свежа кожа месо е бяло, без петна. Ако това е жълт, а след това на остаряла свинско в хладилника, или прасе беше стар. Ако има тъмни петна по кожата, рискувате да купуват месо от болни прасета. Качество Свинско - плътна и еластична. Ако натиснете върху него, той веднага връща обратно и изравни. Не е прясно месо миризма и филм, а има само малки платна, малко напомня на мрамор. Такъв продукт може спокойно да си купите за готвене гулаш.

Рецепти за свинско гулаш и сос със снимки

Подгответе съставки за гулаш минава за кратко време. Най-дългият процес в подготовката на закаляване, но тя не се нуждае от постоянното присъствие на домакинята в кухнята. В зависимост от съставките, вкуса на завършено гулаш ще бъде различен. По-долу ще намерите някои рецепти за този сърдечен и вкусни ястия. Който и гулаш готвене и да изберете, е желателно да се доведе до масата, заедно с гарнитури: овесена каша, картофи, ориз, макаронени изделия.

Как да се готви яхния от свинско multivarka

За приготвяне на гулаш в multivarka перфектен врата свинско - тя е мазна и мека, че ще се отрази на богатството и вкуса на ястието. Свинско посредством продължителна унесеност импрегнирани собствен сок, толкова по сочна и се стопи в устата си. Преди готвене на месото трябва да бъде свободен от излишните мазнини, сухожилия, вени, нарязани на малки парченца. За да се подготви яхния, вие се нуждаете от следните съставки:

• 400 грама свински врат;
• един голям лук;
• две средни моркови;
• 400 г пречистена вода;
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. л. дебел крем;
• 2 супени лъжици. л. всяко растително масло;
• 2 супени лъжици. л. домат;
• подправки, нарязани билки.

1. Нарязани свинско изплакване, смесете със захар, сол и черен пипер.
2. Оставете за около половин час, за мариновано месо.
3. Зарове лук и моркови.
4. В купа Multivarki налее масло, добавете месо, моркови, лук.
5. Добавете подправки, задаване на програма "печене" за 20 минути.
6. След известно време, добавете доматеното пюре, заквасена сметана, вода и разбъркайте.
7. Инсталирайте програма "закаляване" в 2:00.
8. Готов яхния Сервира се поръсена с пресни подправки.

Рецептата на гулаш с картофи

Рецепта на свински гулаш с картофи и долна - най-бързият и вкусна, и поради това е особено популярна. В зависимост от количеството на водата, добавена, и това изпълнение се доставя като първи и втори съд.

• един фунт свинско;
• 6 бр. картофи;
• една чушка;
• един моркови;
• една чаена лъжичка сух червен пипер;
• 2 бр. лук;
• 4 бр. средни домати;
• 4 вид ситен лук;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• сол, подправки.

1. Измийте разреза месо на кубчета средно.
2. Смаже чесън, лук, нарязани на половина пръстени.
3. В растително масло месо трябва да се пържи на силен огън за около 5 минути.
4. Месото, добавете чесън, лук, брашното, разбърква Фрай всички заедно за още няколко минути.
5. Обелете картофите, морковите, нарязани на кубчета.
6. Домати изсипва вряща вода, 2 минути без кора, каша с вилица.
7. Български пипер безплатни семена, нарязани на малки кубчета.
8. Добави към месото всички зеленчуци, покрийте с вряща вода, оставете да заври. Добавете подправки, сол и червен пипер. Оставете да къкри, докато варени картофи в рамките на капака.
9. След изключване на отпуск гулаш още в продължение на 15 минути, за да се влеят, а след това ястието е готово за ядене.

Как да си направим яхния от свинско месо с гъби на фурна

Някои познавачи смятат, че комбинацията между различни протеинови видове не е позволено. Въпреки това, руските гъби национална кухня връзка и свинско месо е добре дошъл, защото вкуса на гъби придава особен вкус на месо. Различните сортове гъби с опции гулаш готвене ви позволи да се насладите на интересни ястия. Опитайте комбинация от свинско и гъби, варени във фурната.

• лира от свински врат;
• 250 г всички гъбички;
• 2 бр. домат;
• една чаена лъжичка кимион;
• един лук;
• 2 супени лъжици. л. всяко растително масло;
• сол, подправки.

1. Лук, нарязани на тънки полухалки, гъби - плаки, месо - малки кубчета.
2. дъно контейнер запържваме лука в масло, добавете към него ким, подправки, гъби, нарязани на кубчета домати, месо. Fry за още 5 минути, като периодично се разбърква.
3. Добавя се вода, така че тя едва покрити месото. Изчакайте, докато заври водата.
4. Сложете тиган с всички съставки във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 40-50 минути. Ястието е готово!

Как да се готви свинско задушено без домати с заквасена сметана

Свинско със заквасена сметана - перфектна комбинация, която не може да помогне, но се харесва. Това ястие ще изчезне от таблицата от готино. Запомнете тази рецепта, е полезно за вас, когато трябва да бъде бързо и вкусно емисия на семейството или неочаквани гости. съставки:

• един фунт свинско;
• 500 мл чиста вода или бульон;
• 2 лук;
• един дафинов лист;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 3 супени лъжици. л. дебел крем;
• сол, подправки.

1. измиване Свинско маса, posushite, нарязани на кубчета.
2. Поставете парчетата в купа, добавете сол, разбъркайте, оставете за изготвяне на останалите съставки.
3. Лукът се нарязва на половина пръстени, соте в казан. След 3 минути, се добавя към него месо, разбърква се пържат още 10 минути на средна температура.
4. Излива бульон / вода, разбърква се и след кипене капак кана капак. Варете месото в продължение на 40 минути на слаб огън.
5. Премахване на яхния от източници на топлина, се отцеди бульон.
6. На сухо тиган запържете брашното до златисто кафяво, чорбата излей в нея.
7. Пригответе соса за около 5 минути, докато се сгъсти. След това сложете заквасена сметана, сол, добавете подправки, дафинов лист и се разбърква.
8. Полученият сос се добавят към вече сготвено свинско задушено след преваряване в продължение на 5 минути.
9. След време, извадете каната от топлината, оставя се да престои в продължение на съда е готов за още 15 минути.

Гъста супа гулаш унгарски

Традиционни унгарски гулаш - пикантна месо задушено със зеленчуци. Рецептата е проста. За да се подготви висококачествени супа гулаш, ще ви трябва:

• 500 грам свинско рамото част;
• 5 картофи;
• един моркови;
• един лук;
• 1 литър вода;
• 4 домати;
• 4 вид ситен лук;
• 2 чушки;
• 1 лют червен пипер;
• 1 супена лъжица. л. свинска мас;
• подправки, подправки.

1. Свинско пране, химическо, нарязани, варете, докато половината сварени в казан.
2. Почистете картофите, нарязани на малки чаши.
3. Морков Grate, чушка фино котлет.
4. Лук, нарязани на половина пръстени, соте заедно с моркови и чушки в разтопено мас.
5. Запържете лука, докато прозрачен, добавете нарязания на ситно домати. Варете зеленчуците, обхванати 5 минути.
6. Чайникът със свинско сложи картофи, оставете да къкри за 10 минути.
7. Добавете месото червен пипер, passirovku, подправки, суров, но нарези люта чушка, счукан чесън, оставете да заври.
8. Добавя се вода в чайника, така че то да обхваща единствено зеленчуците и свинско месо, къкри, докато варени месо и картофи. Плътността на крайния супа, настройте на вкус.

Препоръчваме ви да посетите друг вид готвене свинско месо. Ще научите повече от една рецепта за свинско месо. както и правила за неговото мариноване.

Калоричност свинско гулаш и сос

В диетични менюта срещат свинско гулаш е малко вероятно, тъй като месото е най-тлъсто месо. И напразно, тя е източник на витамини, макроелементи и енергия. Ако се използва в готвенето по-малко мастни парчета месо: свинско филе, раменете, бекон, шунка, калорично съдържание от ястия е 250 ккал на 100 г Но ако сте готови гулаш с опашка, пищяла или шийна област от 100 грама, като месо съдържа 350 калории. Ако добавите калории зеленчуци и подправки, а след това на изхода получавате калории яхния с шпатула - 350 ккал / 100 грама, с част на врата - 450 ккал / 100 грама

Научете как да се подготви задушено свинско месо в други рецепти.