Фрикасе от пиле със зеленчуци, рецепта със снимка
Фрикасе - известен френски ястия приготвени от пилешко, телешко, яребица или заек. И, разбира се, да е задължително сос - както знаете, без сосове френската кухня е немислимо. За да се подготви това ястие, класически бял сос от сметана, яйчен жълтък, бульон, брашно и масло. Но най-вероятно фрикасе не би станал толкова популярен, ако не бяха опростени неговите вариации и рецепти снимка. Един от тях - фрикасе от пиле със зеленчуци. Вместо бял сос пържено пиле и зеленчуци са пълни с крем, удебелени с брашно. Готвене тази рецепта яхния е лесно! В действителност, само трябва да се изпържи пиле със зеленчуци и залейте крема. 15 минута - и сте готови! Гарнира се - има такива, от паста за елда, изберете това, което е угодно. Голяма рецепта за бързо непринудена обстановка.
съставки:
- пиле - 1 бр (300-350 гр);
- моркови - 1 малка;
- Лук - 1 бр;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- 10-15% от крем - 200 мл;
- сол - на вкус;
- черен пипер - една трета от една чаена лъжичка (на вкус);
- . Paprika - 0.5 чаена лъжичка (незадължително);
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешки бульон или вода - 100 мл (ако е необходимо).
Пилешко филе нарязани на малки парченца. Според класическите технологии за яхния месо нарязани на много ситно нарязани на кубчета около 1,5h1,5 види, но тъй като ние подготвяме "въз основа на" отстъплението позволено. Нарязани месо със сол и сезон с черен пипер. Ако отговаряте на изискванията като хранителна рецепта, чушките изтрити.
Настържете половината от средната морков или малък морков. Или се нарязва на тънки ивици. Лукът се нарязва на кубчета.
Масло топлина, да се загрява. Сипете лука, който скоро ще връзвам на огъня, за да тишината. След това лука, докато омекне, а не да го пържите. Разбърквайте непрекъснато, така че краищата не пресъхват.
Изсипете морковите, разбъркайте отново. На тиха огън се задушава, докато омекнат зеленчуците.
Добавете пилето, се смесва с масло и зеленчуци. Топлината се увеличава до среден. Фрай пилешките парчета, но не прекалено много, да не се скара месо. Веднага след като румени петна и озарява филета, правят тих огън. Варете пилето, докато омекнат, 8-10 минути.
Докато задушени филета, смесете брашното, двата вида пипер и сол. Това брашно смес ще има сгъстена сметана, преди да ги налива в пилето.
Излива се в смес от брашно 2-3 супени лъжици. супени лъжици сметана или студена вода, за да се смесват, смила всички бучки. Ако се получи еднородна гъста паста. Постепенно добавете сметаната и се разбърква.
Когато пилето е готово, изсипете крема в тенджерата с брашно, разбъркайте и оставете да къкри за минута или две повече. Ако сосът се сгъсти силно, се разрежда с вода и се налива малко пилешки бульон. Liquid добавите части след всяко добавяне разбъркване сос. Опитайте се да сол, черен пипер, и се регулира изключен.
За гарнитура можете да ври тестени изделия, картофи или резени, за да картофено пюре. готвя елда, ориз. Но каквото и гарнитура и да изберете, трябва да го готви заедно с яденето, че не е необходимо да се затопли пилето. Бон апети!
- Roll от Лаваш със зеленчуци
- Пилешки салата "Кошница с цветя"
- Ризото със зеленчуци
- Постни зелеви рула със зеленчуци на червено зеле
- Пилешко филе с фъстъчено масло увити в бекон
- Рулада от пиле
- пилешки бухти
- Кюфтета зеле и пилешко (вариант икономика)
