Домашна питка със сушени домати и маслини - целият смисъл - кулинарно блога Олга Baklanova

Нова рецепта в моята колекция питка, като у дома си. В предишните епизоди на тази серия, можете да намерите питка с картофи (виж тук.), Генуа (тук) с пресни чери домати (тук), както и Farinata - (. Виж тук) роден генуезки питка, брашно нахут. Днес идеята, предложена от Gordonom Рамзи.

Докато Фокача на фурната може да бъде по всяко време на годината, за мен това е само летен ястие, което аз готвя в страната, - като правило, когато събра деца и внуци. Понякога, внуци и дори помагат да се направи питка, а не само да го ядат.

Домашна Focaccia със сушени домати и маслини

Всичко започва да изглежда като в градината, където буйни килим от мащерка расте. Каквито и да са за пълнене Фокача, мащерка винаги е уместно. Тъй като, обаче, зелени маслини и сушени домати. Вие може да готви сушени домати у дома, както аз (вж. Тук).

Фокача е готов да отиде във фурната

съставки:

• 500 гр. брашно;
• 20 гр. грис (твърда пшеница брашно);
• 1 ч.л. сол;
• 15 гр. суха мая;
• 50 мл зехтин;
• 500 мл топла вода;
• шепа сушени домати;
• шепа маслини;
• 1 стрък розмарин;
• маслиново масло;
• голяма морска сол.

Комбинирайте брашно, грис, мая и сол.

Топлата вода се излива маслиново масло, и се добавя смес на порции от сухите съставки.

Замесете тестото за 10 минути, прехвърля на купа, се покрива с фолио и се съхранява в топло място, докато тестото се удвои по-голям размер (1.5-2 часа).

Дъното на печене матрицата 25 с 20 cm поръсва груби сол.

Сложете тестото във формата на пръстите и се разпространи по цялата повърхност.

Разстелете тестото сушени домати, маслини и розмарин, леко ги тласка в тестото.
Излива 2-3 супени лъжици маслиново масло и се поръсва с груби сол.

Пече се за 30-35 минути в предварително загрята на 200 ° С пещ или докато Focaccia не е кафяви.