Delight ползи, вредите и калорични сладкиши, храна и здраве
Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.
Откъде сладостта на това, което е включено в състава му и дали може да се дължи за радост на здравословна храна?
Какво трябва да знаете за Източна десерт
Delight - турски сладкари изобретения, които бяха подготвени за дълго време само в къщи. В XIX век, сладостта най-накрая може да види света по случайност и британски пътешественик. Младият мъж, пътува по света, беше възхитена от локум и искаха да влеят десерт у дома. Западният свят е поскъпнала ориенталски сладкиши. В момента има десетки промишлени предприятия, които произвеждат и продават радостта си, във всяка точка на планетата.
Чудя се: Пабло Пикасо твърди, че е в източната пустиня му помогна да се концентрирам върху творчеството, като Наполеон и Уинстън Чърчил нарича Шам Delight "цар на десерти."
Готовият продукт се използва специална технология на захар, нишесте и различни съставки, като например мед. ядки, сладък сироп, сушени плодове, кокос. Dish привлича не само на вкуса, но и на външния вид. Локум се подава под формата на еластични блокове, които са поръсени с пудра захар / кокосови / какао или бадемови венчелистчета.
Класическата и най-популярната рецепта Delight съдържа розова вода. Това придава на продукта деликатен розов цвят и сладък вкус на екзотиката. Има стотици разновидности на десерт, които зависят от плънката форми и пълнители.
Интересно е, че четвъртата глава на книгата KLAIK Стейпълс Луис "Лъвът, вещицата и дрешникът" ( "Хрониките на Нарния" серия), наречена "локум".
Разнообразие от локум
Класификация наслада форма / размер:
- Cubic или традиционни;
- деца (на еластична маса изрязани фигури на животни или предмети, за да се интересува детето и разнообразяване на приема на храна);
- ruletny;
- резба;
- части (най-вече твърди слоеве, хранени с големи тържества, на всеки гост могат да избират своя дял размер);
- Арабски (неразделна формация във формата на паралелепипед);
- двуслойни (съставен от няколко слоя от вкусове и комбинации).
Класификация на Delight пълнител предвид:
- плодове (най-полезен вариант на десерт, който се прибавя в плодов сок или каша вместо захар вкус крайния богат съда и текстурата е по-плътна.);
- вкусен (обикновено използвани лешници фъстъци и фъстъци.);
- розово (розови листенца и розова вода);
- бял (структурата включва само захар, нишесте и филтрирана вода);
- мед;
- : Праскова;
- "Везир" (това се получава при прилагане на специфични насоки, така че, когато централната секция в радост е всяка следа от гарнитурата или орех. Външно, този наслада напомня на окото).
Кратка справка етимологичен
В заглавието, тъй като в повечето сладкиши, турски корени. Турският "турски" се превежда като удоволствие, комфорт, щастие или комфорт. "Лок" - множественото число на думата "lokma", което се превежда като парче. Буквалният превод на името - парче от удоволствие / щастие. Някои свързват името с арабския راحة الحلقوم (Рахат Ал hulqum), което се превежда - удоволствието за небцето.
историческа информация
Има няколко версии на популярния Наслада творение. Един от тях описва съперничество съдебни турските готвачи. Всеки от тях иска да изненада всеки ден с нови ястия и султана да стане основен в кухнята на двореца. Сред караници, интриги, вечното търсене на перфектната рецепта появиха локум.
Друга легенда разказва за чувственото султан, който получи благоволението на избраници през десерти. Като "оръжие" срещу недостъпността на жените, той използва няколко хода на оригинални рецепти, които винаги са работили. Един ден той искаше да изненада любовници. Той нареди на съда готви нещо напълно ново, нещо нито той, нито неговата жена никога не се опита. Благодарение на остроумие и гастрономически талант готвач появи локум.
А трети популярните теория сочи към известния турски сладкиши, които с голяма трудност, и любов отвори собствен магазин за сладкарски изделия, а след това се превръща в съд готвача. Сладкарница в Истанбул. Всеки ден и всяка нощ до него претъпкана от стотици хора, които искаха да се опита уникалната сладостта. Такова вълнение интересуват и султан. Той донесе някои сладкиши, включени в извадката, след което националният сладкаря имам пари, слава и място в кухнята на двореца.
Тази история е най-правдоподобно, тъй като в Истанбул в края на ХVIII век наистина работи придворен турски сладкар Али Muhiddin Хаджи Бекир. човекът, който усъвършенства по оригинална рецепта и е създал нов вид Delight - Някои го основател на десерта, а другият се разгледа.
През 1897 г., внук на сладкар Хаджи Бекир въведена локум на европейската общественост. Представяме ви се е случило по време на изложението в Брюксел. Източна десерт е любим на европейците, че наслада получи златен медал на изложението. Внук на мистериозната сладкаря сключен няколко изгодни договори за доставка на сладкарски изделия в Европа. Днес десерт, произведени в промишлен мащаб в повече от 50 страни по целия свят, но запазва първенството на Източна Азия.
Таблица на калориите, от различни видове локум
Калоричност стойност (в ккал на 100 грама продукт)
Полезните свойства на продукта
Например, шам-фъстък локум е естествен афродизиак. Състои се от специфични ензими. които влияят благотворно на либидото и сексуалната функция. Шам ядки - един истински склад на витамин В6. мед и манган. Тези елементи са доста трудно да се получи от растителни храни, което увеличава стойността на шам-фъстък Delight. Благодарение на сладостта на фенолните съединения помага да се съхрани младостта и здравето на организма, но с помощта на лутеин и зеаксантин укрепване на скелета и функцията на органите на зрението. Съставът на влакното изобилства с фъстъци. която помага неутрализира вредните захари и консерванти.
Това зависи от състава на всеки отделен локум. Евтини ниско качество нишесте и бяла рафинирана захар е най-често се срещат в промишлени сладкиши. Те са на практика не полезни хранителни вещества. Това са празни калории, които провокират скока на захар, което представлява увеличение на мазнините в тялото, както и неправилно функциониране на системите на организма. Прекомерната консумация на преработени храни могат да доведат до:
- затлъстяване;
- диабет;
- увеличаване на обема на висцералната мастна тъкан;
- вътрешните възпалителни процеси;
- неизправност на органи и намаляване на тяхната производителност;
- преждевременно стареене на организма;
- акне, алергични обриви.
Може ли това да бъде избегнато? Да. Следете състава на храната, която отива в храната си кошница, а след това и в хранопровода. Изберете биологични продукти, доколкото е възможно, за да "чисти" състава и естествени съставки. Но ако вкус полезно Наслада не е доволен от начина, по който с изобилие от индустриална захар, не се лишавате от удоволствието. Нашето тяло лесно да прехвърлят 15-20% от нездравословна храна в диетата, при условие, че останалите 80% ще се състои от висококачествено месо, зеленчуци, плодове, риба, пълнозърнести храни и вода. Основното нещо - не прекалявайте и се хранят не повече от 20% от вредни вещества. Тогава захар / консерванти няма да окаже влияние нито върху здравето или талията (при условие, че сте напълно здрави и са на издръжка на теглото).
Друг начин да получите максимална полза и удовлетворение на Delight - направи го по свой вкус. Вие ще бъдете в състояние да се различават не само на вкуса, но качеството на съставките. Рафинирана захар може лесно да бъде заменен от кокосов орех, добавете още от пресен сок, ядки, пресни плодове, създаване на реален витамин бомба за организма.
Рецепта за традиционни и диетични ягода локум
традиционен
- царевично нишесте - 5 супени лъжици;
- пресен портокалов сок - 130 мл;
- захар (за предпочитане използват кокосово или кафяви) - 500 грама;
- филтрирана вода - 250 мл;
- розова вода - 1 чаена лъжичка;
- шам фъстък (може да замени любимите си ядки) - 500 грама;
- пудра захар / канела / кокосово за украса.
подготовка
В малък контейнер смесват царевичното нишесте и 125 мл студена вода филтрува. В чиста тенджера, комбинирайте захар, останалата студена вода и портокалов сок. Сложете тиган на слаб огън и оставете да заври. След като съдържанието на съда се свежда - vsypte разредена царевично нишесте и се вари в продължение на 15 минути, като се разбърква непрекъснато.
Плаката се изважда от съда, влиза в него розова вода, предварително стрита шам-фъстък и напълно да се смеси съдържанието. Можете да получите гъста маса, която не може да запазят собствената си форма. го излее в тиган с високи страни и се оставя една нощ при стайна температура.
До сутринта захарния-гайка се втвърдява. това нарязани на малки квадрати, търкалят всеки в кокосово люспи / прах / канела или други съставки. Съхранявайте готов Delight-добрият в запечатани хартиени торби.
Диетичните (ягоди)
подготовка
Perebeyte свеж / размразени ягоди плодове в блендер. Замразяване не влияе на вкуса на ястието завършен, така че можете да се подготвите за ягоди наслада през цялата година. За ягода бита маса добавите миг желатин и нека седи за известно време, преди подуване. След като масата на подута - добавете 120 грама пудра захар и сока на половин лимон. Разбърква се добре и сложи на бавен огън. Непрекъснато се разбърква съдържанието и се вари докато желатина се разтвори напълно.
Важно: сместа трябва да бъде топло, но не кипи. Ако течността идва да заври - трябва да ремонтирам наслада, защото те не успяват да се постигне желаната гъстота.
Отстранете завършен смес от топлината и да се охлади до стайна температура. Охладеното маса победи с миксер в продължение на 5-7 минути: тя веднага се проясни и да стане по-гъста. Сместа се излива в тенджерата с високи страни и изпраща в хладилника за няколко часа преди втвърдяване. Готовата ястието трябва да се реже и украсете с шоколад / кокос / гайка.
Интересно в мрежата: