Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

1. брашно се пресява и се смесва с мая и сол, изсипва се филтрува хладка вода. Всички микс (но не mesim!) Просто да се овлажнява брашното. Затегнете купа фолио и се оставя за 10-12 часа при стайна температура (Оставих тестото за през нощта).

11 часа след неподатливостта на тесто

2. Нарежете сушени домати. Обичам, когато домати нарежете много ситно.

Интересно! Как да мастурбираш домати могат да бъдат намерени тук >>>

3. забулено печене хартия за печене, добре го поръсете с брашно (брашно е по-добре да съжаляваш, в противен случай тя ще се придържаме). Сложете тестото и се простират ръце в правоъгълник. Сложете доматите, поръсете италиански билки.

4. Сгънете тестото 2-3 пъти по късата страна, което му придава формата на правоъгълник. Сформирана ciabatta набрашнена, покрийте с кърпа и оставете за 1 час за хидроизолация.

5. Един час по-късно се провери чрез натискане с пръст, вдлъбнатината трябва незабавно да се изправи, ако не, оставете за още 10-15 минути.

6. Пече се в предварително загрята до 250 ° С фурна с пара в продължение на 20 минути. (Ако няма пещ функция пара, установява топлоустойчива контейнер с вряща вода). След 20 минути, намаляване на температурата до 220 °, деактивиране на пара и се пече още 20 минути, докато леко зачервяване. Преди рязане даде хляб да се охлади напълно, и омекотяват.

Бон апети

Благодаря за рецептата! Кажете pozhtomu и след преглед на въздействието на тесто, което konstitentsii трябва да бъде? Имам твърде тънка, трябваше да се добавя брашно и месете ... sosvsem не е нужно?

Поздрави! съотношение брашно и вода (400 г на 320 мл) в рецептата посочено вярно), обаче ако напълно следват рецептата, тестото трябва да има точно правилната последователност. Оказва се, достатъчно течност (но не трябва да се разпространява!) И лепкава, така че аз написах да се използва като много брашно, когато тестото се разстила върху хартия за печене. Замесете че не е необходимо да се смесва само да се овлажнява брашното. Ако все още има въпроси, щастлив да отговори;)

Благодарим Ви, че рецептата е много проста, за да се подготви и супер резултат на това, сега се пече сутрин и вечер приготвя тестото, се оказа много красива и вкусна.