Българска супа с месо - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Българска супа с месо - национално ястие за България, която, обаче, в малко по-различна интерпретация на добре съществува в Украйна, Беларус и, както добре. Въпреки това, в този случай ще бъде разгледан е българската версия. Така че, в тази стъпка по стъпка рецепти снимки, ние ви предлагаме да се запознаете с тънкостите на което го прави.

Така че това, което е различно от супа български украински борш? Отговорът е много прост! Състав съставки.

Така например, в българския борш, не използвайте картофи. Тя е заменена с корен от магданоз или целина. Също така, той не добавя мазнина, но само варени в бульон месо, ако то е, разбира се, не говорим за чиста версия на това ястие.

Така че, ние се пристъпи към подготовката на българската класика борш с месо!

съставки

• 
  говеждо месо
  (400 гр)
• 
  свинско месо
  (400 гр)
• 
  зеле
  (200 д)
• 
  лук
  (1 бр.)
• 
  моркови
  (200 д)
• 
  домат
  (500 ж)
• 
  цвекло
  (300 гр)
• 
  целина корен
  (50)
• 
  дафинов лист
  (2 бр.)
• 
  Пипер черен грах
  (5 бр.)
• 
  черен пипер
  (5 бр.)
• 
  растително масло
  (50 мл)
• 
  захар на пясък
  (20 g)
• 
  бяла сол
  (1 чаена лъжичка)
• 
  оцет
  (20 мл)

подготовка стъпки

На първо място, трябва да се вземат за готвене бульон. В този случай, ние ще използваме свинско и говеждо месо, в частта на 12:59.

По този начин, месото трябва да се изплакне и след това го поставя в тенджера и се изсипва студена чиста вода (3 - 4 литра). След това трябва да се сложи тиган на силен огън и да доведе водата да заври. След това огънят ще трябва да бъде намалена. Като цяло, трябва да се готви месо да престои един час и половина.

* В процеса на готвене ще произвежда пяна, която трябва да бъде чиста.

** За да се бульонът се оказа ароматно нужда да се добавят чушките и крилото на залив, също така може да вкус бульон добавете лука и морковите.

Сега е необходимо да се изтрие една големи глави лук от обвивката, го нарежете на четири парчета, а след това фино котлет.

Изчистете цвекло и моркови, а след това старателно измити ги в течаща вода. След това нарежете на фини данни ивички корен. Обикновено се смята, че нарязани зеленчуци в първото ястие е много по-вкусни от тези, които са били търкат!

В този етап, тънък капка зеле, целина и се утвърди (първо трябва да се почистват, а след това нарязани на тънки ленти).

След месото е готово, е необходимо да се отстрани от бульона, хладно и нарязани на парчета от раздробени.

Сега следва щам бульон и да го върнете обратно в тенджерата, като добави разреза месо на парчета. На този етап е необходимо да се сол. След това сложете бульона на слаб огън и към тях се прибавят зелето. Кук, докато омекнат.

Цвекло, моркови, целина, лук и корена добавят заедно в съд и се прибавя към малко растително масло и около 150 мл бульон. Pot настроен на тих огън и оставете да къкри на зеленчуците в нея в продължение на 20 минути. Не забравяйте да периодично се разбърква зеленчуците, или те могат да бъдат изгорени.

Когато зеленчуците са леко омекна, те ще трябва да добавите оцет, захар и предварително обелените и нарязани домати. След като зеленчуците са много меки, те могат да се добавят към бульона.

* Преди хранене български супа на масата, той трябва да се оставя за двадесет минути.

** При сервиране това ястие може да се зарежда със заквасена сметана и се поръсва с билки.