20 ресторанта тайни, които никога не ви казват сервитьора
Един от най-популярните легенди от българската история, казва, че след като през 1787 г., Екатерина II благоволил да отиде да се види, че българската империя заловен в битката срещу Османската в северната част на Черноморското крайбрежие. За да скриете всички мизерията на провинциалната реалност, което неминуемо ще се срещна Катрин по пътя към Крим, княз Потьомкин издигнат сляпо град, обитаван от хора, лъскава фалшива радост. Тази легенда е довела до нарицателно фразата "Потьомкин села", което е много удобно да се използва във всички области на живота, като описва красиво драпирани деградация.
За да бъде сервитьор в ресторант или кафене - това означава едновременно създаване на блясък и буквално видите целия кухнята вътре. Обикновените посетители живеят на "Потьомкин" страна, където любезни и лъчезарни усмивки на персонала, се опитва да направи най-добро впечатление от тях. Но има съмнение, че това е едва ли ентусиазирани сервитьори ще реагират на идеята за излизане на вечеря в събота и неделя - това, което виждате по време на работа, че имат достатъчно излишък. Благодарение на много анонимни, отвори завесата на входа на тяхното лоби, можете да разберете какво живее каста сервитьори, какво се случва с храната в интервала между кухнята и си маса като сервитьорите знаят как да си отмъсти, и това, което трябва да направите, за да се превърне в добре дошъл клиент.
- 1 -
Сервитьорите като всички ястия от менюто. Всичко - вкусно, всички - добре, всичко - ярък сън на гурме. Тъй като по различен начин не трябва да бъде, и вашите въпроси за това как да опитате тук тази паста болонезе или ивички - не повече от една формалност, и паста, и Жулиен, и че всичко останало - е най-популярното ястие в ресторанта , И ако сервитьора с любезното съдействие и предлага този или онзи елемент от менюто, това се прави, за да получат бонуси от доставчици.
- 2 -
Не разчитайте на това, че зеленчуците в салатата си дойдоха направо от градината, а това сьомга буквално преди час плуваше около родния норвежки фиорд. Салати могат да чакат реда си в продължение на няколко дни, направена в хладилника един по един - просто да им даде малко повече от един нов поглед и пушени в чантата си припомним по-добри дни, но на топлинната обработка се справя с тяхното мухлясал.
- 3 -
Това, което се нарича "ястие на деня", "специална чиния" или "обикновен", с максимална вероятност той е на две крачки от неотменимо щетите, така че сервитьор може да блесне наистина поетично завои - дори и само да се абонирате за супа морски дарове.
- 4 -
Не е много продукти успяват да импровизира в полза на пари в брой или джоба си толкова лесно, колкото с алкохол. Не спирайте нищо повече от: твърд алкохол се изсипва в една част от половина пъти по-малко стара бира се разбърква в блендер, останките от дъното на четиридесет бутилките са послужили като коктейл, скъпи водка пречат евтини. Фактът, че напитката се разрежда с вода и вместо две или три кубчета лед дръпнете надолу над очите си цялата айсберга, би било възможно да се запази мълчание.
- 5 -
време акаунт което е изтекло от порядъка вече е отишъл отвъд границите на подходяща за вас и да започне да се нервно се огледа в търсене на сервитьора. Сподели с тях си загриженост, в замяна ще получите изненада лицето и хиляди извинения, и това е възможно, че е искрен - сервитьорът може просто да забравите за вас, това е, особено от неопитност. Но по-голямата част от вината за сервитьора не е необходимо - времето се простира в кухнята, включително и факта, че поръчвате ястие не е направено в един миг.
- 6 -
Когато се предлага лимон - да отказват: преди да влязат в питието си, тя е в ръцете на всички, но никой не си направи труда да го измие.
- 7 -
Когато сервитьорът прекалено запален епитети, описващи чиниите, не го дават прекалено много значение херинга има херинга, картофи, ядат картофи. Специални домашно приготвени ястия, се превърна в мит: веднага след като се говори за дома рецепта на ръчно изработени и шаяци, съвестен занаятчии в петото поколение, ястието, след като тя става много пъти по-привлекателна. Да, тортата може да се пече на някой малък уютен производство, но преди това е необходимо да се произвежда или да получите в деня на пожара, или цената, на която ви предлагаме една част от стойността на целия продукт.
- 8 -
Посочените калорични ястия в менюто може лесно да се намират на едно ястие, например, не са възпирани тези, които са на диета. И ако проверите данните от сервитьора, той отново ще ви отведе да гледат цифрите в менюто.
- 9 -
Ако планирате да посетите това място в бъдеще, най-добре е да направите добро впечатление на местния персонал - не можете да се досетите, но това е много отзивчиви хора, ако се държи като човек с тях. Най-добрият шанс да се заселят в наличната памет в делнични дни, особено в понеделник и вторник. Обадете сервитьор по име и да поиска настроението му, и ако не е на първо място, след това просто за втори път ще бъде запомнен като добър клиент.
- 10 -
Понякога на нивото на интуицията, но вие разбирате, че в кафене на открито със знак "турска кухня" продавате shawarma кавказки-незаконно. Големи форми наследяват принципите на малък: в ресторанта с китайски, френски или италиански кухня готвачи не трябва да бъде китайски, френски или италиански.
- 11 -
Някои ресторанти на върха на живо ви и сервитьори и работници, както и администратор. В най-добрите интереси на тази голяма и приятна компания - създаване за вас Изключително удобни условия, както и щедър бакшиш ще бъде най-добрия си оценявам.
- 12 -
Както се казва, а стените имат уши, а в ресторанта, тези уши навсякъде. Аз забелязах, че сервитьорът се задържа близо до съседната маса, което прави за липсата на салфетки, сол и подправки? Възможно е, че говорите за нещо толкова интересно, отколкото това ще бъде възможно да споделят с колегите на почивката.
- 13 -
Ако сервитьорът имаше тежък ден, или той има гаден характер, времето си или молбата ви може лесно да бъдат пренебрегвани: ред нещо и да получите отказ, и е възможно, че сервитьорът беше банално мързеливи, за да организирате това - тя е толкова лесно да се отнасят до липсата на храна, съставка или продукт.
- 14 -
Сервитьорите - най-реално обущар без обувки: заетите в хранително-вкусовата промишленост, те самите - не охранените хората, както и да притъпи чувството на глад за Ваша сметка се превърна в обичайна практика. Като цяло, в храни и напитки могат лесно да отидете грешен разклона и части на тялото, както и събитията на място, което се случва по нареждане по-често.
- 15 -
От тези нещастия, които преминават през храната си преди, по време и дори и след готвене, можем само да гадаем. По-специално, на върховенството на три секунди, когато не можете да разчитате на загиналите на пода, който се вдигна бързо се превръща в злато и международни. А някои суровини и нетрайни храни като риба, нищо не пречи, лежащи на пода през целия ден.
- 16 -
Тя не е само г-н дело отговаря за хигиената на храните. Ако клиент hamovat, невежи, стиснат на върха и не променя тези навици, той започва да се предложи да остане в най-недостъпни за всяко кътче на сигналите, където чака се изисква заповед по всяко време на света. Тогава си пържола или суши може да бъде случайно, че се погрижат за пода, и в крайна сметка само за да може да плюе, че не е най-чубрицата от вариантите - щеше да знаеш какво може да се разрежда с вода, за да наргиле.
- 17 -
Sacred място сервитьор ужасен, че може да бъде тънък и изискан. Ако той обича, вашата кредитна карта няма да работи. И това също. И дори и тук, това, което е абсолютно ново. Ти си нервен, вашия имидж в очите на спътниците или бизнес партньори се разпада на гмуркане, а сервитьорът триумфално далеч до залеза на слънцето, изобилие от гледането срам.
- 18 -
Работниците ще имат по-малко основания да се измие кости след себе си, ако не питам това, което имат в менюто е вкусна, ако има бира в бар, който е специализиран в бира, и ще се съберат в юмрук и да си поръчат еспресо вместо еспресо.
- 19 -
Тук ще се насладите голяма вечеря, обобщи той вкусен десерт и кафе, а обслужването е преди всичко похвала. Можете да кажете сбогом на персонала и да оставите. Не, сериозно, всичко, което е добро, сервитьорите вече започват да изглеждат подозрително ли недоволни - тази таблица може лесно да се класира някой друг. И в крайна сметка, не е нужно да остане в театъра след кредитите?
- 20 -
А ако искате да сте абсолютно сигурни на услугата за качество, потърсете новооткритите места, където борби се борят за положителен образ.