14 август Makovey празник - мак, празници, почивка, храна с маково семе, церемониални ястия

Православна църква нарича този ден ден за възпоменание на седемте мъчениците на старозаветния празника на Макавеите и налагането на ценно дърво на Светия кръст. Маковей на в църквата, с изключение на мак в дневната светлина специалната букет от билки и вода.

А също и по време на шествието освети новите и старите кладенци, а след това отиде до най-близкия орган на вода и след освещаването й в нея къпят хора. Смятало се, че водите на реката лекува треска и изпълва тялото с защитни сили. Ние окъпан в същите животни, за да ги предпази от болести.

Makoveev ден се свързва с проводниците на лятото и на празничната трапеза трябва да е храна с маково семе, който беше по това време отлежава.

Започнахме палачинките хранене с макови семена, които се потапят в маково мляко. който се получава чрез триене в специален съд - makalnike. В този MaloBolgarii ястия нар Makitra, а в Белия Русия - makaterom.

Те служат като постен пай с маково семе - machniki, рула, кифлички, кифлички, торти и други екстри от тестото с маково семе.

Годни за консумация, мак в старите дни в Източна и Западна славяни се използва не само в обичайните ястия, но в ритуала.

Например, ден Макаби момичета и момчета кръга танци с песни: "О, горко на мак", с игриво хоро zaigryshami. След това, момичетата се сипеха вендинг Man мак, гъделичкаха и притискане.

Мак бе отличена не само славяни, но и други народи. Той е посветен на много божества, от древни времена. Мак посветена Morpheus, Деметра, Персефона. С мак цвете в ръка или в косата ви е изобразен на древногръцкия бог на съня Хипнос. Poppy като символ на плодовитост е един от съпругата на символа на Зевс Хера - богинята на брака и плодовитостта.

Затова обичай, който някои държат все още - да се посипе с маково семе за обувки на булката да се превърне в голям, младо семейство в бъдеще.

Венци на макове и ушите са украсени храмове Harvest богиня - се Церера. Tsetseru често се нарича мекониум от гръцката дума Makon - мак. има град Mekone в Гърция - "града на мак".

В древен Рим, мак, посветен на богинята на любовта Венера. Той също така представители на младежки, женски чар, вечна красота. Освен това той е цвете на Великата Майка и Дева Мария на нощта, и е посветена на всички лунни божества и нощ.

В Китай, мака символизира успех, плодородие, грижа за почивка, безделието. Poppy главите бяха украсени с храмове и статуи на богинята на остров Самос.

Но според будистката легенда израснал мак на място докосна мигли заспиване Буда.

В християнството, яркочервения мак символизира страданията на Христос.

макови семена съдържат витамини - А, В1, В2, В3, В6, В9, D, E, PP, C, протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, пепел, холин, мастни киселини - линолова - омега-6 и олеинова киселина - омега-9, морфин, микро и макро елементи - цинк, селен, желязо, манган, мед, селен, калий, магнезий, калций, натрий, фосфор.

Макови семена благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, укрепване на костите, зъбите и служи като превенция на атеросклероза, тромбоза и исхемична болест на сърцето, храносмилането помощ и предотвратяване на диария, стабилизиране на метаболизма и намаляване нивото на холестерола, предотвратява появата и развитието на рак се използва за лечение на конвулсии нервни заболявания, възпаление на пикочния мехур.

От маково семе е студено пресовано метод за маково масло синкав цвят с деликатен вкус вкусен. Тя се използва в производството на сладкарски изделия, добавя към сосове и салати. Poppy масло от семена е част от бои за рисуване, в натурална козметика.

Mack - високо калорични храни. В 100 грама мак 40 грама мазнини и около 480 калории. Следователно, за да се включат в маково семе не си заслужава.

Mack има противоглистно, аналгетични и приспивателни свойства.

Лечебните свойства на самото растение мак и първите, които описват бащата на ботаника Теофраст.

Мак, използвани в медицинската си практика Хипократ.

Марк Avrely, император на Рим (160 -. 180 г. пр.н.е.), който се използва опиум за успокояване на нервите и облекчаване на умора по време на военните кампании.

Но опасността от злоупотреба с мак е бил известен в древни времена, пише за него, и Диоскорид.

В съвременната фармакология на опиум е част от повече от 500 лекарства. Мак е противопоказан при заболявания на черния дроб, камъни в жлъчката, астма, хроничен запек, тя не може да се дава на деца, не се препоръчва да се използват за хора в напреднала възраст.

А някои храни с маково семе

Супа с маково семе и тиквички

- 2 супени лъжици. мак лъжица;
- 200 г тиквички;
- 3 картофи;
- 1 морков;
- 15 г магданоз;
- щипка куркума;
2 дафинови листа;
- масло;
- сол на вкус.

Картофи, моркови, тиквички кори и нарязани на малки кубчета. Сложете в тенджера картофи, изсипва един литър вода и се варят в продължение на 20 минути, добавете тиквички и измити мак.

Разтопете маслото в тиган, сложете в нея и дафинов лист се поръсва куркума, добавете морковите и се готви за 20 минути, за да премине в бульон, сол и варете в продължение на 5 минути.

Сервирайте поръсена със ситно нарязан магданоз.

Едноличните филета с маково семе

- 400 г подметка;
- 1 яйце;
- 1 лимон;
- малка чанта на мак;
- брашно;
- сол на вкус.

Филетата, нарязани на порции, поръсва се с лимонов сок и сол.

Потопете всяко парче в разбитото яйце, оваляйте в брашно, потапят отново в яйце и оваляйте в малко мак.

Запържва в и от двете страни, докато варени.

Мак се накисва в гореща вода за няколко часа. Лък мелене и пържени в растително масло. Добавете нарязаните гъби и ги варете, докато омекнат. Кук твърдо сварени яйца и котлет. Морковите готвят и нарязани на ивици. Наденица нарязани на малки парченца.

- 1 опаковка извара;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 г безсеменни стафиди;
- 2 супени лъжици. мак лъжица;
- 2 супени лъжици. лъжици грис;
- 2 яйца;
- 40 г мед;
- 2 чаени лъжички лимонов сок.

Сухи кайсии и стафиди промиват и се накисва в продължение на 15 минути в кипяща вода. Включете в пюрета.

Протеините се отделят от жълтъци.

Протеините са бити в здраво пяна и се поставя в хладилник. Смесете жълтъците с крема сирене и победи с миксер.

Добави пюре от сушени кайсии и стафиди, разбърква. Внимателно добавете белтъците, разбъркайте, добавете грис и брашно.

Намажете тавичка с масло и поръсете с маково семе, сложи на масата и се пече във фурната за наличност проверка пръчка.

Смесете мед с малко вода и се поставя над средните топлина, да доведе до възпаление, добавете лимонов сок и се вари в продължение на 5-7 минути. Cool. Извлечение от форма, пух мед сироп.

Смелете останалата мак по една картечница и поръсете отгоре.

Палачинки с сос от мак

- 1,5 чаши брашно;
- 2 чаши мляко;
- 120 мл крем;
- 25гр мая;
- 3 яйца;
- сол на вкус.

- 80 грама мак;
- 100 г захар;
- 50 мл мляко

Затоплете малко мляко и разтворете в него маята, захар, сол, разбъркайте добре. Добавете брашното и разбъркайте отново, така че няма бучки.

Сложете тестото на топло място в продължение на 3 часа. След това отново, то е добре да се движат палачинките и се пече в горещ тиган, добре смазани.

Мак изплакнете със студена вода и се вари, добавете захарта и добър мелене, изсипва варено топло мляко, разбърква се добре.

Палачинки преди сервиране залейте дресинг от маково семе.

- 1 литър разбиване на сметана;
- 4 супени лъжици. мак лъжица;
- 1 чаена лъжичка картофено нишесте;
- 1 чаша къпини;
- щипка канела;
- сол на вкус.

Mac за половин час да се накисва във вряща вода.
Сварете крем, добавете канелата и се вари, като се разбърква на слаб огън. Добави маково семе и се готви за 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Налейте 1 супена лъжица. супена лъжица захар и малко сол, грис. Сварете докато варени, размахване блендер и оставете да се охлади.

Blackberry измиване, сух, изсипва се в емайла тиган, покрийте с чаша захар и готвене, като се разбърква от време на време, на 7 минути.

Малкото количество вода се разрежда с нишесте, изсипва се в къпини, разбърква се и се отстранява от топлина.

Излива къпина желе на малки форми, се запълват с една трета, поставени на 20 минути в хладилника.

Премахване на формите от хладилника и да постави на върха на замразени маса на топло грис. Дайте да се охлади напълно, поръсете с пудра захар - 1.5 чл. лъжица на плесен.

Внимателно горят газова горелка всяка порция пудинг преди гъста златисто кафяво карамел.

Готов пудинги охладят леко и служат.

Кифли с маково семе

Вие ще трябва:

- 1,5 чаши брашно;
- 1/4 чаша мед;
- 1/2 чаша захар;
- 100 г мак;
- 2 яйца;
- Четиресетграм масло;
- 100 г безсеменни стафиди;
- малка торбичка на ванилин;
- щипка канела;
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, лимонов сок възстановени.

Смесете в емайл пот захар, мед, масло, яйца и земята мак с.

Raisin микс с брашното, содата, канелата и в гърне маса месят тестото не е много стръмен.

Дървена роли в топките и ги поставете върху хартия за печене намазана с масло. Покрийте с кърпа и се оставя да престои в продължение на един час и половина. След това се пече във фурната, докато готвят.

Завършени ролки отгоре можете да поръсите с пудра захар.

Задушени маково семе, а след това се смила, налейте гореща вода, но не и с точка на кипене. Стиснете, добавете мед.

Консумира в малки количества. Тя може да бъде добавен към мляко, чай, кафе.

С мляко отпуска с освежава кафе и чай.