Запържете говеждо месо опашка - говеждо рецепта

Много сбръчква носа си при вида на говеждо месо опашка - изглежда, че има месни труден и всички закъсал ядра. Но говеждо опашка, дълга, дълга задушено със зеленчуци, превърната в фантастично вкусно ястие.

съставки

500-600 г говежда опашка (тегло без счупване)
1-2 моркови
1 средно тиквички
1-2 глави лук
2 домата
1 час. Лъжица с горната част на масло
сол, пипер, дафинов лист, зелен напукана
масло за пържене

метод за получаване

По-добре е да изберете пищял тъмночервен цвят. Месо се освобождава от кожата и костите, нарязани - от другата страна на зърното - много малки парченца.
Морковите са чисти и се превръщат в кръг - не тънък, лук, нарязани на половина пръстени, домати и тиквички белени - кубове. За половин час zamarinuem месо, дъждуване го с вода и оцет.
В тиган с дебело дъно стена и високо излее много малко масло при висока температура и се разбърква пържени моркови, лук заспиват. 3-4 минути - домати, вари веднъж - полагане месо.
И все пак на силен огън, като се разбърква, в очакване, докато месото е почти posereet, добавете топла вода за покриване само на съдържанието на тигана.
Ние с нетърпение очакваме да ври, хвърлят пипер, покрийте и оставете най-малкия огън - не кипи, но била забравена. И около 2 часа да напуснат. Само проверка на няколко пъти, дали е достатъчно водата.
Ако тенджерата не е прекалено стегнат капак - това е по-добре да се смени всичко в тиган с дебело дъно и да го готвя.
След 2 часа, добавете нарязаните тиквички, сол на вкус, ако е необходимо - добавете малко топла вода, дай да ври и след това оставете още се намират на слаб огън. 40-50 минути - ястието е готово. Хвърли масло, дафинов лист, магданоз, разбъркайте, покрийте с капак и изключете огъня даде варя още 10-15 минути.
Оказа се, месото в готовия сос. Задушени зеленчуци омекнат направи гъста и изключително вкусно. Разпространение на плаките гарнитура - картофено пюре. тестени изделия, нищо - напълнете с месо сос - много апетитен!