Задушени пилешки в Kolkh, кавказки кухня

Задушени пилешки в Kolkh, кавказки кухня

1) Средната пилето - 1 бр.
2) пилешки бульон - 4 супени лъжици. лъжици
3) яйце (суров жълтък) - 2 парчета.
4) Purple сладък лук - 5 бр.
5) Домати - 4 бр.
6) орех (пречистена) - 1stakan
7) Масло - 6 супени лъжици. лъжици
8) оцет - 2 супени лъжици. лъжици
9) Суха мента - 1 супена лъжица. лъжица
10) Смес от червено и черно лют пипер
Сухо или абхазки Лютивка
11) Прясно кантарион
12) магданоз
13) Сол

Рецепта за задушени пилешки в Mingrelian

  1. Днес решихме да ви запозная с една рецепта за готвене на задушено пиле в Mingrelian. За информация, Megrels са хора на историческия район на Самегрело в западната част на Грузия, така Mingrelian кухня е част от грузинската кухня. Megrelian кухня е известна с факта, че тя е богата на разнообразие и работа с подправки, горещи подправки и пресни подправки в готвенето, това, което може да се нарече традиционните атрибути Mingrelian ястия. Днешната ястие не е изключение. При готвене пиле в Mingrelian и ние ще използваме смес от люти чушки и ароматни билки и подправки, но е всичко нека в ред.
  • Подгответе гърне с вряща пилешки бульон, ние не трябва много много, но в останалите може да готви прекрасно лека супа. Така че ние може веднага да се подготвят не само второто, но първото ястие.

  • С помощта на специален нож специален набор за ножовете домакинята. пилешки труп, нарязани на две половини, а по-скоро се разделят на части, тя не отнеме много време и усилия. Изплакнете със студена вода под налягане от пиле. Втрийте го със сол и много черен пипер, и ако има суха абхазкия Лютивка, най-добре е да го използвате. Втрийте добре, след като при пържене пипер изгаряне. Deep пържено пиле в маслото, докато месото в апетитен златисто кафяво.

  • Изчистете лилавите сладки лука, измийте и ситно nashinkovyvaem. Ядки са свободни от черупката и кайма с фина мрежа.

  • Shift парчетата месо в дълбока тенджера с дебели стени и дъно. Добавете нарязания на ситно лук и усукани орехите. Поръсете суши мента. Изсипете в масата на 4 - 5 супени лъжици пилешки бульон. Плътно се покрива с капак и оставете да къкри на много слаб огън. Оставете да къкри, докато готвят месо. От време на време гледам в тиган под капак, разбърква масата, включете пилешките парчета и добавете пилешки бульон. Пиле в Mingrelian трябва да бъде малко по-вътре в тиган да се вари, а не да продължи да печено.

  • Докато задушено пиле, ние Изплакнете кориандър и магданоз и домати. Зелените наклон за известно време в решето, изтичане на излишната влага добре и след това фино nashinkuem. средни домати, нарязани на 4 парчета всяка.

  • Десет минути преди края на готвенето на месо в настърган попълнете ароматни зелени домати, и легна на върха на зелените. Продължи да се следи отблизо, за да се гарантира, че доматите не са започнали да се готви. Домати се нуждаят от добра загрявка. Преди да сервирате, сос месо излива.

  • в Mingrelian сервирана задушени пилешки следва. Търг и сочни парчета пиле поставят в дълбоки супа плочи или широка плоска чиния. Най-високо и по необходимост обилно напоени сос. Като гарнитура, конвенционални сварени картофи по-често, което може да бъде леко и се пържи. Само за тази забележителна ястие Megrel кухня, сервирана в отделни чинии остри национални кисели краставички и други препарати за зимните краставици, домати, карфиол, тиквички, и така нататък.
    • Как да се готви със соса за пилето в Mingrelian
    1. Вземете една чаша и се опитва да я карам само яйчни жълтъци. Добавете бавно и внимателно оцет. Леко разбъркайте. Всичко това трябва да се направи много фокусиран, ако надпреварата, след което яйцето определено се върне. В отделна купа сложи месото в тенджера и се изсипва в яйцата, смесени с оцет. Всичко се разбърква и се загрява много, но не доведе до възпаление. Сос за пиле, задушено в Megrel готов.

    Да ви е сладко!


    * За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода


    * Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.


    * Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза


    * Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!


    * Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения