За маруля свикнали

Текст: Мария Mikulina
Снимка: Никола Gulakov
Илюстрации: Сергей Радионов

Мъжете са решили да не се доверявайте на храни, които:
а) не е подходящ за микровълнови печки;
б) не е снабден с инструкциите;
в) когато го хване и да носите вкъщи, не може изведнъж се събуди и да те убие.

Маруля и други растения не отиват надясно по всички обвинения, така че вашата диета те обикновено са по-малко. И напразно! Не само това, салатата има маса полезни свойства (на някои сортове дори може да се направи шапка), също така е лесно да се подготви. И за да не тече вместо правилните плевели в магазина, ние сме събрали за вас кулинарни и ботанически атлас за вас.

Също така известен като Инд gusenichnik сеене, но само на територията на биологичното институт. Виж, за под тези имена на пазара е безсмислено и опасно.

Външни данни. Зелена униформа наситен цвят, листата се изрязват от назъбени листа. Не на мястото си, подобно на гимнастика дъб листо.

Професионални умения. Подобрява храносмилането. Има лактогенна (увеличаване на количеството на млякото при жените), диуретично (намалява количеството на урината при мъжете) и антибактериално (че вече знаете) свойства. Антиканцерогенно действие от рукола, който реши да взриви другите некадърни списания, науката все още не е потвърдено, но глюкозинолатите (вещества, които се задържат в някои експерименти, развитието на рак при мишки) в много от рукола. Благодарение на тях, между другото, салата горчив.

Римляните първи смислен поглед към краката си и е установено, че рукола е възможно не само да се мачка, но това е. Той също принадлежи на този ден не е потвърдил мита, че ракетата - мощен афродизиак. Рукола маса започва да расте само в ХХ век, който за пореден път доказва колко неохотно човечеството усвоили салати.

Тъй като е

Паста с пиле, лимон и рукола

Рукола, като италиански, добре се съчетава със съответната храна. Това, например, се добавя към пицата. Ако пицата не беше под ръка ...

300 г пилешки да се нарязва на малки парченца, сол, черен пипер, zaley 2 супени лъжици. л. лимонов сок и се оставя за 15 минути. Сложете да заври 250 грама макаронени изделия (всякакъв, но по-добре талятели). Докато водата кипи, да откъсне рукола на лъча стъбла и сложи листата в блендер заедно с скилидка чесън. няколко листа от босилек. 1 супена лъжица. л. лимонов сок и 1 супена лъжица. л. зехтин. Бъркайте до хомогенност и да получат zaley смес паста сос и пържено пиле.

Също така известен като krisphed, които могат, ужаси, преведен като "хрупкав глава."

Външни данни. Напомнящ бяло зеле (ако знаете как изглежда). Тежка средни самун бял и зелени листа.

Професионални умения. Майсторски стимулира кръвоносната и имунната система, поради високото съдържание на фолиева киселина. Също така съдържа в Кочанов дневно изискване на витамин А и В.

За повече информация. Айсберг ви костюм перфектно, ако имате навика да веднъж на всеки три седмици, за да получите в хладилника и изненада писък: "О, да имам, оказва се, е" В нула температура айсберг само съхранява до три седмици, без да губи своите полезни свойства. Но се затопли по-лошо.

Калифорния фермери започнаха да растат айсберг през 20-те години на ХХ век и след първата дегустация (тестван на индианците) наречен неговото творение "свеж салата". Така, че след раждането на други държави зеле да не станат меки, те са били поставени в дървени щайги и изместен натрошен лед. Оттам идва и името на "айсберг".

Тъй като е

Айсберг и пържени пъстърва

Самата толкова богата и това, което трябва да бъде Айсберг призна, безвкусен, че то непременно трябва да се комбинира с подправки. Подходящ дори черен пипер, Sunset зад хладилника. Там можете да търсите парче прясна пъстърва.

Пъстърва сложи тиган намазана със зехтин. и огън далеч в продължение на 5-7 минути (в едната посока). Айсберг и изплакнете ръцете разкъсат. Полетата, риба и салата 2 супени лъжици. л. лимонов сок. маруля и черен пипер. Защо не готова храна?

Също така известен като radichcho или дори Radik. И двете форми са с произход от желанието да покаже познания по италиански език. С други думи, гордост.

Външни данни. Друг тип на главата маруля. Липсата на зелени на цвят се дължи на факта, че Радич, обикновенно се отглежда в тъмното - процесът на фотосинтеза не се случва, и не е източник на хлорофил. Зелени сортове, между другото, има, но тъй като Италия е почти не се изнасят.

Професионални умения. Съдържа се в Радич гликозиди начело intibin lactucin и добър ефект върху черния дроб. Въпреки това, те също дават салатата с нищо сравнимо горчивина.

За повече информация. Никога не се надяваме на Радич както основната съставка салата или гарнитура поради много огорчения. По-добре е да се комбинират с два или три други сортове маруля.

Роден в Рим, Радич исторически отлежало в края на есента, когато слънцето (поради облачност) е малък, както винаги. Така традицията да расте маруля в тъмното. По отношение на уменията Радич "отложи старост", тя все още се похвали Pliniy Starshy в един от неговите трактати. Този имот, обаче, науката не е потвърдено.

Тъй като е

Радич с червен лук

В света Радич замеси в салати в микроскопични дози, а в Италия тя е направена гарнитура.

Също така известен като спанак. Строго погледнато, това не е амарант семейството на салата и билки, но готвенето в този смисъл, плюя на конвенция, ботаника и здравия смисъл.

Външни данни. Почти не се различава от натрупването на киселец листа триъгълно копие. Нещо подобно се боя бездарен децата, когато се опитват да обрисуват лъжица или лопатка.

Тъй като е

Супа със спанак

Имайте предвид, че всяко блюдо спанак, подложени на топлинна обработка, може да се съхранява в хладилник не повече от два дни. В противен случай, спанакът започва да излъчва токсични нитрати.

Ситно ще намали една глава лук и две скилидки чесън и огън далеч всичко това в тиган за 4 минути (на вкус масло, но не прекалявайте). След това смесените съдържанието в тенджерата може или консервирани пилешка супа пакет (известен също като бульон) и 300 г пресен спанак. Добави пържен лук и чесън и довеждане на сместа да заври. Тогава zaley в блендер, разбъркайте, докато се хомогенизира състояние отново фрактура гърне (може, между другото, не се измива) и отново се кипват. Можете да добавите една супена лъжица сметана.

Също така известен като къдрава цикория. Други Производство посреща Frisse, но само ако вие сте луд (когато видя ли, че обаждането на един здрав човек говори салата?).

Външни данни. Това се отнася до група от къдрава салата. Обикновено тя е бледо зелено или ярка светлина зелен (както е типично за салата!) Цвят. Листата понякога се избелват в основата.

Професионални умения. Подобно Радич съдържа intibin и инулин. Повишение на нивата на хемоглобина и намалява нивото на лошия холестерол. Фриз - втората (уреждане ле пластичен хирург) всеки затлъстелите хора.

Допълнителна информация. Фрисланд салата, твърде горчив, така че това не е като градинарски вредители. Ако хванат гъсеницата на фасцията, че това: тя засадени.

Бихме могли да напиша, че фриза ценена от древните римляни, защото той е много полезен за здравето и сочни нюанси сладките сортове салати, но - да спре! Направихме точно това и просто напишете. Имайте предвид, че в днешно време най-добрият шипове, ако се съди по отговорите от форуми на жените се отглежда в Белгия и Холандия.

Тъй като е

Салата с яйца и бекон

Въпреки факта, че всички готвачи по света единодушно препоръчват да придружава салата фриз от ястия от риба и морски дарове, ние решихме да се отклоняват от нормите. И ти се обадя самоубийство.

Сварете две твърдо сварени яйца. След това може да ги нарежете на малки парченца. Ударен и бекон, както и, само на заден ход: ще нарязани на малки парченца и огън. След смесват бекона и яйцата и хвърли ги оставя Фрисланд.

Също така известен като. За да бъда честен, не са известни. Понякога изглежда, под имената на илюминаторите: ранен жълт, голяма листна, къдрава, космат ... Тя маруля, и всички от тях са еднакво полезни.

Външни данни. Все по-често намерена зелена салата с големи черупки по краищата. Цветът варира от тъмно зелено до светло зелено, в основата на листа в бял фон. Само един вид маруля - Лоло Росо - е горд собственик на лилави листа.

Професионални умения. Виж само какво представлява лист маруля: 38% калий, 15% калций, по-голяма от 5% желязо, 5% магнезий, 9% фосфор! И малко на сулфати. Всички тези компоненти са изключително подходящи, например, в борбата срещу затлъстяването и в укрепването на костите.

Допълнителна информация. Ако някой ден кръв врага си, ще ви предложи да опитате салатата с така наречения див (или компас) марулята, убиват го пъхна под мишницата пълнени пеликан и бяга. Фактът, че дивата маруля (хората на Молокай и името му млечка) - това е истинската отровен растение, което съдържа най-вредни за здравето алкалоиди и почти смъртоносен. Но все пак горчив млечка и тя ще трябва да се придържаме бонбони. И не искат да прекарат последните моменти от живота на яденето на сладки?

В Европа има около 60 разновидности на маруля. Половината от тях са в Северна Америка. Тъй като маруля е непретенциозен да се справя доста бързо опитомен хора от Европа, и от Средновековието, тя е украсена с маса почти всеки средновековните европейци. В този ден, маруля - най-популярната салата в света.

Тъй като е

Маруля със сос от горчица

Основното нещо в тази рецепта - да се направи сос. За тази смесени в смесител до пюре горчица (1 час. L.), лимонов сок (1 супена лъжица. L.), една четвърт чаша студена вода. малко сол. малко черен пипер и 3 супени лъжици. л. зехтин. Скъсайте маруля на малки парченца и zaley сос. Яжте с който и да е твърдо сирене или месо.