Всички моркови като нея, за да изберете и да съхранява и защо го разпозна

"Виновен" в тази промяна бяха португалците. Те са много любители на сладко от моркови, което не само се яде, но също и за износ в цяла Европа. И само защото плодът може да бъде приготвена от европейските консерви и конфитюри право. Целта на това ограничение е ясно: потребителите се нуждаят от защита срещу фалшифициране. Съгласете се, безполезно, ако една банка с думата "сладко" се крие някакъв захарен сироп с аромат. Но лишени от конфитюр морков от Португалия европейците не искат, и морковът е "плод на закона." Въпреки това, по-малко е полезно от това преименуване, за щастие, не е така.

Витамини от градината

Основното богатство на моркови - каротин, който е известен като много полезен за зрението и имунната система. Въпреки това, за да моркови наистина ви донесе полза, е наложително да се аромат масло или заквасена сметана. Фактът, че тялото може да абсорбира каротин само ако попадне в стомаха заедно с мазнини.

Освен каротин, моркови също съдържа други ценни вещества: тя има много витамини В (отговорен за доброто състояние на нервната система, кожата и косата), витамин РР (бори безсъние, умора и депресия), витамин Е (предотвратява сърдечно заболяване и преждевременно стареене ), витамин с (помага да се справят с инфекции), йод, калий, фосфор, мед и други микроелементи. Поради големия размер на фибри, пресни моркови премахва токсините и отпадните продукти, като ви връщат смелост и добър тен. Това е благодарение на всички тези полезни вещества, сочни моркови могат да заменят мини-аптека.

Тези, които искат да имат здрави зъби и венци, се препоръчва възможно най-често хапане оранжев корен зеленчуци: моркови забележително почиства емайл от остатъците храна и да се справят с микробите, които причиняват кариес и пародонтоза.

Ако имате настинка, болки в гърлото, изплакнете с прясна сок от моркови. Сок от моркови, смесен с мед, помага за облекчаване на кашлица, а в комбинация с мляко се използва за предотвратяване на астматичните пристъпи.

Пресни моркови често са включени в диетата на хората с чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, сърдечно-съдови заболявания. Полезен зеленчук помага да се предотврати влошаване на заболявания.

Овесена каша от пресни моркови, прилагани към рани и изгаряния, и да се устоява на кожата не се отлепи, можете да си направите маска от настъргани моркови и яйчен жълтък.

В хипертонична желателно да се пие коктейл получава съгласно рецептата. Настърган хрян се добавя вода, влеят в продължение на 36 часа, след което се прецежда и свиване. 1 чаша на изцедения сок от хрян се смесват в дървена шпатула Enamelware с 1 чаша сок от моркови и сок от 1 лимон. Получената смес се отцежда в стъклени бутилки и да се 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден в продължение на 1 час преди хранене или 2-3 часа след хранене.

В бронхиална астма може да се използва морков семена: 1 супена лъжица. лъжица направи семена чай в чаша вряща вода, увити в продължение на 12 часа и 100 грама отнеме 5-6 пъти на ден.

Когато една студена е полезно да се рови в носа 3-4 пъти на ден сок от моркови.

Не е необходимо да се опре на моркови само тези, които страдат от възпаление на тънкото черво и остра стомашна язва и язва на дванадесетопръстника дванадесет - в тези случаи, морковът може да навреди.

Изберете, съхранява, подготвя

Изборът морков, обърнете внимание на малките плодовете на ярко оранжев цвят. Най-"витамин обогатен" морковите тегло около сто и петдесет грама големи корена, толкова по-интензивно абсорбира нитрати.

Orange е пряко пропорционална на ползите - ярка моркови, толкова повече каротин, и следователно, витамин А.

Купете твърди моркови, без петна или пукнатини, което означава, че морковите разглезени средата.

Най-сочни моркови - дебела, по-скоро къса, тъмна оранжево. Тяхната мариновани, пуснати в салати и задушени зеленчуци, се консумират сурови и да получите сока от тях. Но леки оранжеви корени с дълга опашка и "тънки малко тяло" перфектен за морков бургери и печива. Сок от тях по-малко, което означава, че бургери не губят формата си.
Известно е, че морков - един от "витамин" зеленчуци. Въпреки това, по време на готвене на хранителни вещества е неизбежно губи. За да се намали загубата на витамини до минимум, не го готвя в отворен контейнер. Капакът не само ще помогне да се запазят вкуса и аромата на зеленчуци, но също така направи ястието по-полезен.

Струва си да припомним и това, стържеха моркови, вие се лишавате от голямо количество витамини, съдържащи се в кората. Следователно, вместо нож за рязане на кожата, търка морков четката за зеленчуци.

Моркови са добре съхраняват в пластмасова торба. Но за да разшири своята "живот", е по-добре да се мият кореноплодни зеленчуци, да ги натопи в розов разтвор на калиев перманганат, сушени, лежеше в стъклен буркан и се покрива с капак.

Ако се използва, за да се запази моркова в дървена кутия на балкона, като я изсипете сухото лук кора. Onion има антибактериални свойства, така че няма да се бели моркови гният и се влошат. Е, ако не са натрупали достатъчно люспи, просто натопи морковите в лук бульон, сухи и магазин в едно чекмедже.

Морковите срещу рака. Redick препоръчваме, че жените толкова често, колкото е възможно да се включват в менюто на ястия от моркови и домати. Установено е, че по-скоро жената яде моркови и домати, толкова по-малко вероятно, че ще развият рак на яйчниците. И за жени преди менопауза приветстват домати, а при жените в менопауза - моркови. Един морков на ден и 100 г доматен сос седмично.

► Трудно е да си представим, че след като "морков" се нарича не ярко оранжево, и лилаво. След като първоначално червен морков, към които сме свикнали, той имаше бледо виолетов оттенък. По този начин тя е коренът познат в древен Афганистан, където те започват да растат моркови преди много векове. Европейците отдавна са признали моркова годни за консумация. Виолетовите "корени" отидоха да се хранят конете и моркови върхове са били използвани за украса на дамски сложни прически. В този случай, се счита за основен недостатък на моркови дори не вкус и съща лилав цвят, който не само даде maloappetitny растителни видове, но също боядисани други продукти, използвани за получаване на специално ястие. Едва след много експерименти, животновъди, моркови най-накрая скъса с лилав цвят и да стане оранжево. Тя е с покупката на нов цвят и започна триумфално шествие на моркови в Европа. Чрез гурме наслада, беше установено, че наситения червен цвят прави морковите са не само красиви, но и по-полезен. В крайна сметка, има оранжево нюанс, благодарение на появата на голям брой каротин моркови.

► По време на Втората световна война, морковът е участвал в шпионски игри. Тогава британците започват да използват на борда на самолет радар, който им позволява да се намери германските бомби през нощта. С цел да се подведат германците, а не за да ги уведоми, че врагът имаше ново развитие, се носеха слухове, че Джон Кънингам, най-успешният нощ атентаторът от Кралските военновъздушни сили, разработен с феноменална нощно виждане, като ядете моркови големи количества.

► През Средновековието нарича морков деликатесни гномите на. Дори съществува поверие, че ако сте много щастлив, можете да го размени за тези млади ценители на златен бар.