Витамини за здраве ролята и значението на човека, кратка история на откриването на витамини учени
Ползите от витамини за здравето на човека, децата се учат на много ранна възраст: почти всички родители се опитват да се хранят бебето си плодове и зеленчуци, на боговете на тези вещества, както и купуват хапчета и укрепени сокове. Но малко хора знаят за историята на откриването и проучването на витамини, въпреки че тази информация е много информативна. От този материал ще научите какви са открити витамини, и това, което въздействието на тези органични съединения върху човешкото тяло.
Ефект на витамини върху човешкото здраве: исторически факти
Почти всеки един от нас от детството си е добре известно, че повишената консумация на витамини (в храната състав под формата на сиропи и таблетки) - един чудесен начин да подобрите здравето си, да устои на настинка или грип. Думата "витамин" ние сме толкова често се използва в обикновен разговор, дори не мисля, че като много интересна и важна за запазване на здравето ни се крие зад него. И все пак това не винаги е било. Изглежда невероятно, но е имало време, когато хората не са само са наясно с ползите от витамините за човешкото здраве, но и не подозират за съществуването на витамини и защо те са толкова необходими за нашето тяло.
Преди повече от 1400 години в писанията на китайски учени започват да се появяват на информация за различни заболявания, включително описание на бери-бери - заболяване, което стана известно тринадесет века по-късно, това се дължи на липсата на хранителна витамин С. Въпреки това, за по-малко надеждна информация бери-бери е известен много по-рано - за 2500 години преди новата ера.
Без да знае за ролята на витамините за човешкото здраве, жителите на древния Египет са страдали от нощна слепота - проява на липса на витамин А. И това египетските лекари, най-вероятно привлечени известния Хипократ начин за лечение на болестта: той препоръчва веднъж или два пъти седмично да се яде суров черен дроб в мед.
Според римския историк Плиний, римската армия под командването на Германик Цезар по време на предизборната си кампания за река Рейн силно страда от заболяването, което, ако се съди от описанието, че е скорбут.
Както е известно, във военната история, докато всички витамини са много наранявания, чиято причина - маса на заболяването скорбут войски. Започвайки с древността скорбут дебнеше за войниците в кампаниите, на бойното поле, под стените на обсадените крепости в обсадения град. От тежко ранените си кръстоносци, в 1218 нападнат египетския пристанищен град Дамиета. Лош трябваше скорбут и войските на Луи IX, обсадили Кайро през 1268, когато Нийл излезе от бреговете си и разлив помете всички кеш.
Скорбутът е бил в продължение на векове зловеща спътник, не само войници кацат армии, но и морските пътници: по време на дългия морски пътувания моряци с достатъчно хранителни запаси са били лишени от пресни плодове, зеленчуци и прясно месо (обикновено заменя рогата говеждо месо). Така че, в експедицията на Васко да Гама, проправи пътя към Индия около Африка (1497-1499), което се дължи на скорбут убил 60% от целия екипаж. Същата трагичната съдба на българския изследовател Витус Беринг през 1741
Историята на витамини: Джеймс Lind и "лимонови бунтове"
Кратка история на витамини е известно, че през 1747 шотландски лекар Джеймс Линд (Джеймс Линд), отседнал в дълго пътуване, проведоха експеримент върху болни моряците. Въвеждане в диетата си разнообразие от кисели храни, той отвори цитрусови собственост, за да се предотврати скорбут.
Продължаване на смел експеримент, той поставя в корабния диета кисело зеле, малц жълт и други подобни цитрусови сироп. Разбира се, в този период от историята на откриването на витамини се говори по-рано, но в резултат на използване на продуктите по-горе, докато плавал Линд не е загубил някой от скорбут моряк, който беше нещо нечувано постижение за времето си!
Само през 1795 г., лимони и други цитрусови плодове са се превърнали в стандарт допълнение към диетата на британските моряци.
стил = "дисплей: инлайн блок; ширина: 600px; височина: 180px"
данни от реклами, така клиент = "ва-кръчма-2689315496555211"
данни AD-слот = "1979578514">
Бери-бери, поради липса на витамини
През 1890 г. холандската лекар Кристиан Ейкман пристигнал на остров Ява, за да работят в болницата на затвора. Тук той наблюдаваше затворници ужасна болест: пациенти с изтръпнали ръце и крака, напредва парализа на крайниците. Оттам идва и името на болестта - бери-бери, т.е. окови.
Ейкман тогава все още не знаех какво бери-бери заболяване възниква в резултат на липса на витамини, но за да разберете причината за това заболяване помогне на лекарите да наблюдават случайни пилетата, разходки в двора на болницата на затвора.
Той забелязал, че седи в клетки на кокошки хранени пречистен ориз, симптоми на бери-бери на заболяването се появяват. Много от тях, в крайна сметка, е починал. Пилетата са също така свободно се разхождат в двора, те са здрави, тъй като в момента те са най-разнообразни храни. Какво вещества отсъстваха в пречистена ориз, Айкман не разберете, но тъй като лекарят започна хранене болни птици с нелекувана оризови трици, заболяването е намаляла.
По-късно е научно доказано, че бери-бери заболяване развива, поради липса на витамини. По този начин, холандски лекар Кристиан Ейкман неволно са допринесли за историята на изучаването на витамини.
Кой открили витамини: Николай Иванович Лунин
Един от учените, които са учили витамини, е педиатър български Николай Иванович Лунин, който през 1880 г. в неговата докторска дисертация, "Значението на хранене на животните, неорганични соли" първата научно доказателство, че има витамини.
Все още не знаят за съществуването на витамини, Николай Лунин пише: "Невъзможно е да се гарантира живота на животински протеини, мазнини, захар, сол и вода. "
В основата на това заключение е следното научен опит. Lunin експериментални мишки се разделят на две групи. Някои той подава всички известни компоненти на млечни протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли краве. Друга група от мишки хранени с природен мляко. Мишки хранени неделима част от мляко, е починал в рамките на 2-3 седмици. Мишки, които са получили положителна мляко, за да се чувстват нормално. В резултат на това, учените са заключили, че храните, по-специално в мляко в малки количества съдържаха все още не е известна, но жизненоважни вещества. Фактът, че това откритие - и там са витамини, Лунин не е мечтал.
Заключение Николай Иванович Лунин на витамини е била приета от научната общност с враждебност. Други учени са били в състояние да възпроизведе резултатите си. Една от причините е, че използването Lunin тръстикова захар, докато се използват други изследователи млечна захар, слабо почиства и съдържащ малко количество от витамин С.
Лунин стана педиатър, и ролята му при откриването на витамини отдавна е забравена. Но историята безмилостно продължи както обикновено, натрупване на все повече и повече научни доказателства сочат наличието на витамини.
През 1906 г., английски биохимик Фредерик Хопкинс, независимо от NI Lunin също така предполага, че в допълнение към протеините, мазнините, въглехидратите и т.н. храна съдържа някои други вещества, необходими за човешкото тяло. Тези вещества се наричат Хопкинс - "допълнителни хранителни фактори".
са открити Кой повече витамини: учението Kazimira Funka
Въпреки това, откривателя на витамин С не се счита Funk, унгарски учен Сент-Gyorgyi. Сами по себе си, витамините не го интересуват, но в хода на експериментите, през 1928 година, от портокали, зеле и червен пипер, той получава вещество, което помага да се прехвърли водородни атома от едно съединение на друг. Това вещество той нарича хексуронова киселина.
Историята на откриването и изучаването на витамини и Hoystom Frohlich
По-късно стана ясно, че не само витамин С, но много други витамини не съдържат аминогрупи, но терминът "витамини" твърдо установени за съединенията от тази група.
История и настоящето: ползите от витамините за човешкото здраве
Витамините са толкова различни, но все пак те са заедно. Вече е известно, и учи в продължение на около 30 витамини. Всички те са много различни в тяхната химична структура, така че да им даде точна дефиниция по отношение на химията не може. Физичните свойства на витамини са разнообразни като тяхната химическа природа. Варира и физиологични ефекти от тези вещества, обаче, всички витамини оказват влияние върху здравето на човека. Възниква въпросът: какво подписва вещество може да се дължи на витамини?
Отговорът, странно, е покрит с познатата ни от детството израза "витамини - нашето здраве." Значението му е толкова очевидно, че ние отдавна престана да придават значение на тези думи. Но без резултат! В края на краищата, в действителност, без витамини осигуряват пълно здраве е доста невъзможно.
Оказва се, че витамините - това са природни органични съединения, които в малки количества са от съществено значение за нормалното функциониране на жив организъм.
И тъй като витамини влизат в тялото? При хора, повечето от витамин не се синтезира, синтезирано някои полезни чревна микрофлора и тъкани, но в малки количества. Затова витамини трябва да пристигнат в достатъчни количества с храната.