Виенски сладкиши рецепта е класически походова със снимки

Как да се готви мека и нежна виенски тесто с мая трябва да знае всяка жена. Според тази класическа рецепта тя винаги се оказва, ароматно, ефирен и невероятно вкусно. Придържайки се към определени пропорции на храна можете да получите на въздуха тесто, от което можете да приготвят вкусни ароматни кифлички, Великден, торти, сладкиши и торти с различни пълнежи. Изгорете повече класически виенски рецепта тесто, тя винаги трябва да е на една ръка разстояние!

съставки:

Пшенично брашно - седемстотингр;
Мляко - 0.5 л;
заквасена сметана - 4 супени лъжици.
крем маргарин - 100 г;
Яйца - 5 бр.;
Захар - 25 д;
прясна мая - 25 д;
растително масло - 1.5 часа; л..
ванилия - на вкус.

Как да се готви виенски сладкиши - класически рецепта:

Готвене варя
Смесете захарта, омекотена мая и няколко супени лъжици брашно. Разбърква се добре и се изсипва 100 мл. топло мляко. Покрийте с чиста кърпа и се оставя на топло място, като в близост до печката за около 30-40 минути.

Готвене масло виенски сладкиши
През това време се стопи маргарина и сметана Разбийте яйцата със захарта. Смесете удобен миксер. Комбинирайте заквасена сметана с бита яйца и маргарин. получената смес се разбърква до хомогенност и се добавят дрожди приставката. За пореден път се разбърква добре и се изсипва млякото до стайна температура. След това можете да започнете да месене постепенно добавяне на брашно мая отвара.

Замесете тесто трябва виенски минути 20. Въпреки, че вече не се придържа към ръцете, ръцете периодично смазочни масла и масла.

След това се търкаля топка тесто се покрива и се оставя за един час за "преглед на въздействието". След като теглото на тест се е удвоил, прехапа obmyat си и оставете настрана за още 30 минути. След това можете да се образува рула, торти, пайове, гевреци и други продукти. Пече средните продукти виенски тестото във фурна при температура 180-190 градуса.

Съвети и трикове перфектен тест Виена

Ако имате намерение да се готви месото или рибата пай (всички солени сладкиши), намаляване на количеството на захарта.
За приготвянето на козунаци от класически виенски тестото, добавете стафидите и захаросани плодове.
Преди да добавите стафиди го търкалят в брашно.

Преди формиране ръцете на продукт грес и работна повърхност всяко растително масло.

Ако използвате сгъстен мая: добавете една чаена лъжичка захар и щипка суха.

При подготовката на тесто с мая за виенска класическа рецепта, използвайки продукти при стайна температура или топъл, в противен случай тя ще бъде лошо "подходящи" и няма да е толкова мек и ефирен.

Пайове печени виенски тесто на средна температура на земната кора не е пресъхнал и не получават остаряла.
Към долната част на пай с пълнежа е суха, леко може да се поръсва слой на нишесте и след това се разпространява пълнежа.

За препичане смазване на върха на пай, пай и кифлички с бити суров жълтък.

Мая винаги трябва да е свеж, трябва внимателно да проверите срока на годност преди употреба.
За да виенска сладкарница бързо нарасна сложи мая варя в леген с топла вода или в загрята фурна до 40 градуса.
Разточете най-доброто в една посока, за да се избегне увреждане на структурата.