Въглехидратите са бързи и бавни

Нека първо да разберем защо се нуждаем от въглехидратите като цяло.

Известно е, че въглехидратите осигуряват нашите тела, чиято енергия харчим по всички основни процеси: загряване на тялото, двигателната активност, умствена дейност. Защо, тогава, специалисти по хранене не ни позволяват да ядат вкусни кифлички или чипс? Това е и въглехидрати, но те са в съответствие с едни и същи диетолозите, ние сме абсолютно необходимо.

Фактът, че въглехидратите на асимилация от скоростта на тялото, се разделят на бърз и бавен.

Бързи въглехидрати (или просто) - са тези, които се абсорбират почти веднага, тъй като спадът в стомаха.

Отговаря за обработката на въглехидрати инсулин, произвеждан от панкреаса. Когато ядем определена сума, например, захар, той веднага започва своята работа: бързо да се възползват от цялата страна и обработват въглехидратите в енергия.

И ако ние не ядат захар, но да кажем, поничка? След това, заедно със захарта в организма получил (а впечатляващо) количеството на мазнините. В този случай, инсулин премахва въглехидрати, насища организма с енергия, както и мазнини, за да обработи това "мързелив". И наистина, защо да се качват в мазнини, ако мозъкът ни дава сигнал, че е достатъчно гориво.

Но инсулин също е отговорен за метаболизма на мазнините и поради това, без да се замисля, всички мазнини, той носи в магазина, което виждаме в огледалото, или лично, опитвайки се да затегнете полата й отново.

И какво ще правим, да не се яде въглехидрати? Оказва се, няма нужда да ядете въглехидрати, но това е по-добре да се избере бавни въглехидрати.

Бавно (или сложни) въглехидрати - тези, които постепенно се абсорбира от тялото, те освобождават захар бавно, което означава, че мозъкът ще сигнализира вече не за глад.

Именно този феномен се сблъскваме, когато седне на диета. Неправилно подбрани въглехидрати ни правят страдат от глад. Бързо се абсорбира незабавно и ги занесе в съхранението на излишък. Само се забави в състояние да поддържат чувство за ситост за дълго време.

Можете да създадете малко погрешно схващане, че бързите въглехидрати е просто захар. Не, има още един важен протест.

Бързи въглехидрати се отличават не само бързо смилаемост, но също така и възможност за бързо и за кратко време, за да се повиши нивото на кръвната захар, която след това също се срина.

Бавни въглехидрати имат различно качество, те се повиши нивото на кръвната захар не е толкова бърз и в състояние да го поддържа на правилното ниво за доста дълго време, не позволява на мозъка да изисква повече храна.

Въз основа на скоростта, с която въглехидрати се усвояват от някои продукти, нова единица е била оттеглена - гликемичен индекс. Колкото по-висока е тя, толкова по-бързо на въглехидрати.

И главата на най-добрите бързи въглехидрати не е захар, както можеше да се предположи. Преди него са печени картофи, овесени ядки, мед и други продукти, включително дори и моркови. Каква е причината?

Очевидно, в нишесте. Вероятно сте чували израза "съдържащи скорбяла зеленчуци и плодове", те включват банани, цвекло, моркови и др. Така че, всичко това - твърде бързи въглехидрати.

Така че, избирайки диета, диета, ние трябва да се фокусира не толкова върху калориите като стойността на гликемичния индекс на храните. Зеленчуците и плодовете са подобни на калории, могат да варират значително по съдържание на бързи и бавни въглехидрати. Така че, салата от моркови се бавим в стомаха за по-кратък период от време, отколкото, да речем, от плодовете на плодове с нисък гликемичен индекс.

Ако сте силно да не навлизам в подробности, че е възможно да се определят основните характеристики на повечето продукти с бързи въглехидрати.

На първо място, разбира се, сладки храни. Захар, макар и не на първо място е, но все пак достатъчно бързо, за храносмилане. Ако продуктът е сладка на вкус, тя е длъжна да има много прости въглехидрати.

След това трябва да се обърне внимание на, да речем, консистенцията на продукта. Твърди плодове или зеленчуци често съдържат повече въглехидрати от бавно и меко - бързо. Въпреки, че една и съща моркова в това отношение е по-вреден от банани.

Следващата точка - консервирани и преработени храни. За запазване често използват глюкоза, което означава, че гликемичен индекс на храна е по-висока. Същото може да се каже за бързо хранене продукти. Размерът на прости въглехидрати, когато ядеш с бисквити и чипс, не отива на всяко сравнение с факта, че ще използвате с чиния с пържени картофи с парче черен хляб.

Разбира се, тези функции са добре определят вредата от готови продукти или храна, калории и сладост, която, без съмнение.

Ако ще да отида на диета се основава на разграничението между бързо и бавно въглехидрати, по-добре е да се съсредоточи върху специална таблица, в която е посочено гликемичен индекс храни. Това е, в отделна хранителна диета и други, подобно на методите.

Ако вече имате опит в използването на този метод, ние ще се радваме да чуем вашите препоръки.