Узбекски ястие каша - месо с картофи

Бъркотия, или месо с картофи и зеленчуци - това е една от най-популярните ястия от кухнята на узбекски. Той е подготвянето лесно и в същото време ще бъде от голяма украса във вид на таблица за почивка и вечеря всеки ден.

Думата "бъркотия" на узбекски език означава "печено", по този начин може да се заключи, че ястието не е лесно и много удовлетворяващо. Е, ако се вгледате в български речник, ние разбираме, че името на ястието е отразено и в изпълнението му, като че ли се всичко, което е в хладилника, и смесени в един котел, създавайки объркване или каша.

Основните съставки на ястията са месо и картофи, без точните пропорции, можете да направите всичко с очите, като човек, който обича да има повече картофи, а други, напротив, месо. По принцип, това ястие може да бъде направена и първата и втората - ако добавите вода, можете да получите вкусна богата супа.

За да се подготви узбекски бъркотията, ние се нуждаем от следните съставки:

средни картофи - 8 броя
1 кг месо на вкус, тя може да бъде говеждо месо свинско или агнешко месо (в оригиналната рецепта е, разбира се, агнешко)
Морковите - 2 броя
лук - 2 броя
Български пипер - 1 брой
домати - 4 броя
Чесън - 5 скилидки
Доматено пюре - 5 супени лъжици
растително масло за пържене - 120 мл
люта чушка - щипка
червен пипер - 1 супена лъжица
сухи подправки (кориандър, кимион, розмарин, кориандър, черен пипер) - на вкус
Вода - 400 мл

Време за приготвяне каша - около 1,5 часа

Сложността на готвене - средната

Каша за предпочитане да се готвя в тенджера с дебели стени, така че да няма продуктите полепнат по стените по време на печене при висока температура, най-добре е, ако тя ще се появи.

Първо трябва да се намалят месо: тя изчисти от костите и кожата, а след това се нарязва на малки парченца, около 3 сантиметра. Казан или тиган настроен на висока температура и се изсипва олиото, така че да покрие напълно дъното на съдовете. В маслото на кипене добавете месото и го запържваме за около 10 минути, така че тя е била покрита с червендалесто кора.
Всичките ми зеленчуци, Обелете картофите, лук и моркови, могат да се почистват от кожата и домати, ако не искате кожата отделя по време на готвене. Нарежете картофите на кубчета високи, а ако картофа е малък, а след това по принцип не може да го нарежете. Лук, моркови, домати и чушки, нарязани на половина пръстени или кубчета.
Когато месото е готово, да го добавите към морковите и лука, на няколко минути по-късно ние хвърлят черен пипер и ситно нарязан чесън (по желание, можете просто да стиснете). 10-15 минути преди края на печенето добавете доматите и измъчван всичко нагоре, докато сок от домати се е изпарила. Ако все пак решите да направите нещо подобно на супа, на този етап е необходимо да се добавя вода.
Следващата стъпка ще бъде да се работи с картофи: тя се е разпространила в казана, вече измити и нарязани, а след това добавете доматеното пюре и разбъркайте добре, така че да се разпространява по целия котела. Уверете се, че всяка част от картофи потопен в супата, в противен случай тя не се свеждат, ако течността липсва - добавете още малко вода. След кипене, опитайте дали картофите стават меки - ако не, да продължи готвенето.
Само за няколко минути, докато варени добавете червен пипер, сол, черен пипер, мащерка и кориандър, изключете огъня, затворете капака и да даде ни ястие да се влеят и усвояване на всички миризмите на подправки.
Когато нашата каша е напълно сварени, можете да го украсяват с пресни подправки, а дори и на съда не е точно ще стане по-лошо, ако към тях се прибавят пресни зеленчуци, особено важно е през летните зеленчуци.

Благодаря ви, че остава и да пътуват с нас!

Ако откриете грешка на нашия сайт, моля, изберете го и натиснете Shift + Enter изберете, или просто да натиснете тук. да ни каже за него.