Уиски или коняк, че е по-добре и каква е разликата

Като правило, средният купувач на спиртни напитки, без значение какво алкохол предпочитат уиски или ракия. Някой в ​​селекцията се ръководи от модните тенденции, някой разчита на вашия вкус. Само истинските ценители и любители на напитката може да направи наистина мъдър избор. На пръв поглед, уиски и ракия са много сходни, но всеки един от тези духове имат своя собствена уникална история, различна технология на производство, уникален вкус и цвят.

произход

Първото споменаване на ракия са на III век от новата ера. Именно тогава императорът Проб даде разрешение шикалка, расте грозде на територията на съвременна Франция. Но производството на коняк във формата, която го знае целия свят, започва през XVI век в град Коняк, който се намира на брега на река Charente. Получената двойно дестилирана гроздов сок алкохол толкова впечатлен французите, че те излезе с да я държи в дъбови бъчви.

Но има и друг по-романтично легенда за произхода на ракия. Valiant Chevalier де ла Croix Maron в мирно обичал да участват в производството на вино. Веднъж, след завръщането си от пътуване, той бе хванат от жена си изневяра. В пристъп на гняв ла Кроа и убит невярната си съпруга и нейния любовник. Скоро той е имал сън, в който дяволът искаше да вземе душата му. Chevalier го бутна във вряща вода гърне, но нищо не се е случило. След това, по дяволите рицар отново потопени във вряща вода, за да се извлече душата. Тълкуване на съня по различен начин, ла Кроа двойно дестилирана вино с техните основи лозя и получения алкохол даде Monks като подарък. След известно време, за Шевалие отново посети манастира и монасите се е изсипва в дъбови бъчви алкохол съхранява в своите мазета. И намериха един прекрасен вкус на напитката, която стана известна като коняк.

От историята на произхода на уискито, учените все още спорят. По този начин, не е установено точно там, където е родното място на една силна напитка - Шотландия или Ирландия. Шотландците са твърдо убедени, че от изток кръстоносците обучен дестилационен процес Monks, която за първи път започва да произвежда уиски като лекарство. Ирландците също настояват за факта, че производството на уиски хора обучени, който дойде на Изумрудения остров Свети Патрик,.

Суровини и производствени технологии

Коняк - специален вид на друга алкохолна напитка, ракия. Той се получава от двойна дестилация на гроздов сок, отлежала в дъбови бъчви. Прясно набрани грозде са притиснати и оставя да ферментира в продължение на няколко седмици. Получени гроздова сила вино от 9% се дестилира, което е на два етапа. Полученият алкохол се излива в бъчви от дъб, и се оставя да узрее. Технология на производство на коняк ракия е фиксирана на международно ниво от законодателството.

Уиски е продукт дестилация малцов ечемик или други зърнени култури. Класически метод за производство уиски се състои от няколко етапа: процес пивоварни (накисване суровина) и два пъти дестилиране получените кантарион медни кубчета. Понякога за по-добра реализация на въглехидратите в етанол в жълтия маята се добавя. Освен това, напитката се излива в барабани за допълнително зреене. В някои региони, Шотландия преди пушени в цевта, в резултат на отличителен вкус уиски дим.

Област напитки

Според международното право коняк напитка може да се нарече, произведени само на френски коняк регион, който, от своя страна, се разделя на шест основни области: Шампан, Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Плавници Bois и Bons Bois.

Също така, изолирани и бивши съветски републики, които произвеждат коняк:

На международния пазар ракии, произведени в тези страни ще се нарича ракия.

Класификация на коняци и уискита

Бренди ракия е различен от тези, които могат да бъдат изработени от различни плодови сокове. Бренди - концепция, по-колективно и повече свързани с технологичния компонент на процеса. На бутилка алкохолна напитка, направена от гроздов сок, според класическата схема на производство ракия ще покаже етикета с надпис коняк.

Френски коняк е класифицирана от датата на неговата експозиция. Коняк, чиято възраст е повече от шест години, не е обект на класификация. Вместо това, етикетът посочва собствени имена или заглавия, за да маркират паметните събития.

В страните от ОНД прие Класифицирането по видове ракии: обикновени, маркови и колекция. Изгодни обикновените звезди са подходящи, се посочва възрастта на алкохолна напитка.

Whiskey е класифицирана от тип:

Един от най-добрите и най-скъпите малцово уиски се смята. извършва само от ечемик в една дестилерия. Зърнени уиски, произведено от други зърнени култури (пшеница, царевица, ръж). Смесено уиски се наричат ​​смесени от малцови и зърнени стоки.

култура на пиене

Тези фини напитки като бренди или уиски не може да устои шум. Насладете се на луксозен вкус букет от скъп алкохол трябва да бъде бавно, вдишвайки аромата на напитка и гледане на слънчева светлина играе в стъклото.

За дегустация на уиски е най-подходящ ниски очила със дебело дъно "tublers" или чаши за вино. Някои уиски препоръчват за разреждане чиста изворна вода, а така мека уиски като Jameson или JackDaniels пие неразреден. Идеалната температура на доставката на напитката - 18-20 ° С.

Класическият стъклото за пиене ракия обучени взети под внимание. Тази топка с форма на чаша с тесен провлак на къса дръжка, можете да се насладите на вкусна напитка вкус и оценка на качеството на ракията визуално. Също подходящи за стъкло вино във формата на лале. температура коняк фураж - 10-16 ° С Съдове, в която хранени бренди, коняк различни очила. Например, ябълка калвадос изсипва в чаша за вино, което позволява напитката да разкрие своите ярки плодови аромати.