Ухото на шаран прости и вкусни рецепти със снимки
Каракуда - риба от семейство шаранови, е широко разпространена в България, както в реките и в застояли води. Пазарът е известен с вкус, меко месо и ниска цена.
Много често се купува от рибари или от продавачи с рибни стопанства, за да се хранят домашния любимец, а ако по-голям, а след това се пържат или се готви супа.
Един недостатък на тази риба - това е твърде костелив, но това няма значение. В тази статия ще преразгледа рецепти супа от шаран, който ще впечатли феновете на този продукт.
Един класически рецепти
Най-често срещаният ухо може да се получи от всеки вид риба, но понякога е по-добре да се комбинират различни породи. В случай на шаран, не можете да добавяте нищо, защото той е достатъчно смел, за да получите богат бульон, който се втвърдява при охлаждане.
Малките кости - това е основният улов, но този проблем може да бъде решен с помощта на два метода - на преградите варени риба и дълго готви да смекчи тези много камъни.
- Вода - 2 литра;
- Картофи - 200 г;
- Лук - 2 бр.;
- Черен пипер - 1 ч.л...
- Лимонов сок (по желание) - 20 мл;
- Копър (прясно или сухо) - 1 супена лъжица. л.
- Водка - 50 мл;
- Черен пипер грах - 10 топки;
- Karas - 1 кг;
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Sol - 3 супени лъжици ..
Време за приготвяне - половин час. Калории - 40 ккал.
Fresh изкормени риби с глави и опашката трябва да се намали големи парчета и се слага в тенджера. Покрива се с вода и се слага в половината нарязан лук, чушка и дафинов лист.
Кук в продължение на 15-20 минути, необходими преди главата започва да бъде лесно разглобен в костите. На този етап, извади главата и опашката, месото е възможно да сортирате и да се подготвят зеленчуците.
Моркови, лук, картофи трябва да се режат средно големи кубчета и се поставят в бульон. Освен това, той е доведен до кипене и когато зеленчуците омекнат, добавете лимоновия сок и чаша водка.
Пет минути по-късно, газът може да се изключва и се изсипва на ухото от плочи. Риба ухо служи само горещо.
Как да се готви супа от шаран с булгур
Готвене супа в булгур - обща и удовлетворяващо опция. Много хора предпочитат да просо, ечемик, грис и др. Ето рецептата с добавянето на грис от ечемик.
- Риба - 500 г;
- Лукът - 1-2 бр.;
- Картофи - 2-4 бр.;
- Pearl ечемик - 30 д;
- Вода - 900 мл;
- Морковите - 1 бр;.
- Сол и черен пипер - на вкус.
Време за приготвяне - 40 минути. Calorie - 38,5 ккал.
Риба предварително почистени, измити и нарязани на парчета от среден размер. Във водата сложи на главата и опашката на чорбата се обърна подхранваща.
Трябва да го оставете да заври, след което се добавя ситно половин глава лук, нарязани моркови и картофи. Ечемик предварително трябва да бъде приготвена, докато омекне, тъй като ечемикът се приготвя достатъчно дълго и добавете заедно със зеленчуците.
Всичко трябва да бъде приготвена не повече от 25 минути. За 5 минути преди ухото подправена с черен пипер и сол, след което се подава в топлия масата.
Скариди с тестени изделия - Опитайте тази приказна ястие. който мирише на морето.
Как да се готви супа в multivarka
За да угоди на дома вкусна богатството на супата на шарана нужда multivarka, съставки и малко време, за да ги подготви - останалата част се извършва от програмата. Така че, на необходимите продукти:
- Риба - 1 кг;
- Морковите - 1 бр;.
- Лук - 2 бр.;
- Картофи - 4 бр.;
- Просо - 40 д;
- Водка - 50 мл;
- Дафинов лист - 2-4 парчета;
- Сол и пипер - на вкус;
Време за получаване отнеме около един час и калории супа ще бъде същата 40 ккал на 100 грама
Без черупки риба нарязани на средни парчета, както и с глава сложи в купа Multivarki. Сипете вода и поставете режим "Готварство" за 15-20 минути, преди солени.
В същото време, можете да направите зеленчуци. Моркови почистени и нарязани на polukruzhkami, картофи средни ленти и лук - на четири части.
Когато чорбата се приготвя, аромат с дафинов лист и черен пипер, добавете зеленчуците, а след това по същия начин, оставете за 20 минути. След половината време, което трябва да се добави просото.
Въпреки това, ако има фенове на варено зърнени култури, а след това можете да го добавите в миналото - не съществуват строги ограничения, най-важното нещо за зърно се готви правилно.
И пет минути преди края на времето, изложена на ухото изсипва водка.
Karas - костелива риба, така че си струва, преди да добавите към зеленчуците супата все още ръчно проверете варено месо или го сварете вече в продължение на 10-15 минути до малките костите омекотена.
Ако е имало в хайвер риба, а след това тя може да се постави в ухото с месото, и без да се скъса на филма, така че да е напълно готви правилно.
След края на ухото на режим е по-добре да се настоява за около пет минути и да служи още горещо, в противен случай охлаждане той се опитва да се сгуша в състояние на желе.
Как да се готви ароматно ястие от рибари на клада
Много от нас са били туризъм или отиде в провинцията. Това може да се сравни с рибена чорба, приготвени на огън в края на един ден на въздуха в контакт с външния свят?
С тази рецепта можете да изненадате приятели и познати в съвместното заминаване, както и в повечето водоеми шараните, а след това много проблеми, свързани с основната съставка на риболов няма да е точна.
- Риба - 1 кг;
- Картофи - 4 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1-2 бр.;
- Дафинов лист - 2-3 бр.
- Сол и пипер - на вкус;
- Пресни магданоз - един куп.
Време за приготвяне - половин час. Калории - 40 ккал.
Първо трябва да кожата на рибата и напълно ясно, че на везни и чаркове. Яйца не трябва да се изхвърлят - тя ще се побере в ухото, и печени. Докато нарязани риба в гърне, нарязани зеленчуци и ги сложете във водата да заври. Заедно с тях сложи дафинов лист.
Когато морковът е мека, можете да добавите сол и черен пипер. Ако рибата не е твърде дебел, това е възможно да се добавят, ако е налична, чифт трупове или части от друг, за да се получи по-гъсто, бульон.
Пет минути преди отстраняване от топлинни потоци водка, и след това може да се излива върху плочите готови лагер ухо. Пресен магданоз може да се добави, както по време на готвене и по време на доставка - тогава, както желаете.
Хлябът трябва да бъде допълнение към ухото, тъй като ястието е достатъчно мазнини.
готварски съвети
Както споменахме в началото - рибата съдържа много малки остри кости и се вари внимателно, така че тя се нуждае от малко повече време, за да го оправи ръчно или след приготвяне на месото.
Ако има желание и възможност, месото може да се отърве от всички кости и в бульон го добавите чиста. За да направим нещата по-лесно, можете да се вари шаран тридесет минути, след това извадете голяма кост и малките вече са напуснали.
Ако има риба в яйцата, можете да се пържат в тиган, или да ги добавите до ухото си. Ние често шаран хайвер има лек мирис на тиня, която зависи от неговата естествена среда, така че е въпрос на много индивидуално за всеки.
Когато ухото на шарана, приготвени на огън, трябва да се вземе под внимание, че водата ще ври по-бавно, отколкото на печката у дома. Важно е да се следи за степента на готовност на техните собствени, а не да разчитате единствено на време - трябва да се обмислят всички фактори.
По отношение подправки - има някой в толкова много. Добавянето на билки и подправки като розмарин, чубрица, хмел-сунели не се развалят, но само добави към необичайните и чубрицата. Не каноничността рецепта за супа, и така всеки може да има свой собствен "fishechki" и "тайни съставки" - експерименти само добре дошли.