Учим се как да се направи великолепен

Чийзкейк - "местни" домашно приготвени ястия. Лесно е да се готви, не отнема много време и не изисква скъпи съставки. И вкусно. Там вече няма ... Въпреки това, понякога дори опитни домакини случват прекъсване на запалването.

И Чийзкейк започват да приличат на замъглени или палачинки, или мъфини crumpets. И така, искате да се чувствате по същия сирене вкус. Полюбувайте се зачервява кора и се насладете на мека средата.

За да бъдат наистина великолепни въздушни Чийзкейк. не е достатъчно да се знае точните пропорции. Има няколко трика на всеки един от етапите на подготовка, които играят важна роля. На пръв поглед, това са дреболии.

Но получи "посредствен", без да Чийзкейк. И това би било желателно, че всяко парче се разтопи в устата. всички похвали и рецептата за да споделите попита.

Как да готвя Чийзкейк и да им даде разкоша?

Сирене - 300 грам
Яйца - 2 бр
Захар - стограма
Стафиди - 150 г
Брашно - 200 гр
ванилия

Време за приготвяне - 30 минути. Калории ястия - от 180 до 200 ккал на 100 г готов продукт, в зависимост от извара.

Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да разгледа при избора на продукти:

Избор на сирене. Това е основният компонент, така че е по вкуса и консистенцията на първо място зависи от качеството на храната. На първо място, тя трябва да бъде сравнително сухо. Всеки излишната течност нарушава нашите Чийзкейк, което ги прави плоски палачинки. На второ място, твърде
ронлива структура ще даде нежност.

Заключение. извара трябва да бъде суха и гъста. Търсим средно положение за перфектни Чийзкейк. Сега можем да се заемем с работата.

обработка на сирене. Дори и най-доброто сирене
Тя изисква предварителна обработка.

Тя трябва да бъде смазан. Аса готвене го стрива през сито. твърдейки, че единственият начин да се постигне копринена.

По-малко придирчиви просто смазан с донжуан вилица или картофи. Ако не ви харесва да се напряга, използвайте потапяне блендер. Той също е добър паузи извара зърна.

обработка на яйце. При конвенционалните яйца рецепти просто
добавя към масата на извара.

Но ако се готви Чийзкейк мек и пухкав. което трябва да се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците се смилат с няколко лъжици захар. Тук можете да добавите ванилия или ванилова захар.

Белтъците се бита с щипка сол, докато пенеста вид. Само не се опитвайте твърде трудно като бисквити. Не се страхувайте, ако течността остава на дъното. За това ястие, а "мека пяна". въздушните мехурчета от протеина се "вдигне" тесто, Чийзкейк правят много буйни.

съставки на съединението. Протрити извара се смесват напълно с маса жълтък и няколко супени лъжици брашно. Дори ако тестото се превръща вискозни и лепкав, не добавяйте повече брашно. Тя ще засади тестото. Чийзкейк излизат плътен, "гума".

Последно в сместа са протеини. Разбъркайте те трябва да внимава да не се утаи.

Образуване на продукти. Тъй като добавя брашно малки Чийзкейк за тестото ще бъдат лепкави. Такива ръце извайват невъзможно. Това не се разпространява от тигана, е необходимо да се "рокля" в черупка брашно. така
получи хрупкава обвивка и seredinka топене.

проста процедура. В останалата част от брашното се излива върху удобна повърхност. Въведените от супена лъжица тесто, поставени в малко брашно "knelka" и щедро обезкостено от всички страни с брашно.

Сега, когато детайла вече не се придържа към ръцете си, можете да го даде традиционната форма на Чийзкейк.

След като се формира на продукта, тя отново се поръсва с брашно.

Термична обработка. Пържени Чийзкейк в слънчогледово масло. Важно е да се затопли тиган добре. Ако не го направите, извара палачинки, напоени с масло и са много
мастна, неприятен вкус. времето за готвене на 3-4 минути от всяка страна.

Изсипете прясно приготвени сирене палачинки върху хартиена кърпа или салфетка. Излишната мазнина ще остави и няма да разваля вкуса на ястието.

Как да извайвам Чийзкейк, нещо, което да им даде блясък?

Защо трябва да изберете растително масло?

Изглежда, че масло за "местните" сирене продукти. Въпреки това, Чийзкейк да изпържи невъзможно. Първо, тя е силно разпръсква от друга страна, бързо изгаря.

В резултат на това, че се придържа към тигана и се отлепва с трудност.

Какво трябва да се направи, ако малко захар?

Тя може да изглежда, че в рецептата показва умерено количество захар. Но сладкото не бива да се поддаваме на изкушението да се появи на тестото няколко допълнителни лъжици. Когато пържене топи захар и потоци, а с него и raspolzutsya Cheesecakes.

Решението е просто: да донесе на вкуса на ястието надясно, когато се прилага. Ето няколко варианта:

изсипва конфитюр, мед или кондензирано мляко;
готвя Бери сос;
поръсва с пудра захар;
прилага по отношение на тутманици със захар сметана.

Това ястие върви добре с топли напитки: чай, кафе, мляко.

Как да си направим вкусни торти сирене със стафиди?

Допълнителни вкус и интересна текстура Чийзкейк могат да направят стафиди. За тази рецепта, трябва да се вземе от съставките на класически чийзкейк и добавете пюре извара задушени стафиди.

"Пара" - не означава "изпълнен с вряща вода." Да се подчертае с ненарушена цялост и не се разбият, те трябва да бъде малко по задържане в топла (не гореща!) Вода.

След добавянето на стафиди, можете да продължите да се готви, като следвате класическата рецепта. Не забравяйте да премахнете излишната влага от стафидите. Можете да използвате кухненски кърпи или салфетки.

Любителите на експерименти могат да заменят стафиди други сушени плодове. парчета от сушени кайсии и захаросани плодове. Те също предварително накиснати.

Подготовка сладък десерт с грис

В някои рецепти алтернатива брашно е грис. Когато сиренето малко воднисти, тя абсорбира излишната влага. Тези Чийзкейк вместо брашно, 1,5 супени лъжици грис. Такъв тест трябва да даде почивка на ечемик е имал време да се подува. След това трябва да се върнем към класическата рецепта.

Мунк се използва само в теста. За obvalivaniya Чийзкейк с помощта на брашно.

Това ястие - една добра закуска, особено за децата. Но за обособяването половин час каша със сирене не е лесно. Дори не говорим за разбиване сутрин протеини. Out? Събиране заготовки. Чийзкейк не се губят, когато замразяване им вкусови качества.

Как да замрази Чийзкейк?

Използвайте пластмасова обвивка. набрашнена. С конвенционална дъска за рязане или друга твърда повърхност, след замразяването им е трудно да се премахне.

Уверете се, че Чийзкейк не се допират. Сложете ги в един контейнер то може да се вземе, след като надеждно замразяване.

Полуфабрикат е готова. Неговият срок на годност до 3 месеца. Сега, по всяко време, директно от фризера - тигана.

Бъдете подготвени за факта, че благодарение на температурната разлика между маслото ще пръска малко повече от обичайното. Както можете да видите, дори и неподправен Чийзкейк имат своите тайни за готвене.

Но когато всички детайли взети под внимание, резултатът е просто зашеметяващ. Дори в много мрачно време е "слънчев" ястие ще ви стопли.